Kip Chili met Zoete Aardappelen
Kip Chili met Zoete Aardappelen
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 min
-
Kooktijd
25 min
-
Totale tijd
40 min
Hoogtepunten van het recept
-
Glutenvrij
Voedingswaarde Informatie
Maakt: 5 porties
Portiegrootte: ongeveer 1 1/2 kop
-
Calorieën 324
-
Koolhydraten 35 g
-
Voedingsvezels 8 g
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 5 g
-
Eiwit 26 g
-
Cholesterol 48 mg
-
Natrium 570 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 793 mg
Veel specerijen, maïs en paprika geven dit gezonde eenpans kip chili recept een Zuidwesterse flair. Serveer met je favoriete hete saus en tortillachips.
Instructies
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, zoete aardappel en paprika toe; bak, af en toe roerend, tot de groenten iets zachter zijn geworden, 5 tot 6 minuten. Roer chilipoeder, komijn en oregano erdoor en bak al roerend tot het geurig wordt, 1 minuut.
Voeg bonen en bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek gedeeltelijk af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Verhoog het vuur tot middelhoog en roer de maïs erdoor; kook 1 minuut. Voeg de kip toe en kook tot de kip door en door gaar is, nog 1 à 2 minuten. Haal van het vuur. Roer zout en peper erdoor. Serveer met zure room, avocado en/of koriander, indien gewenst.
