Aardbeien bruschetta recept van dokter
Aardbei Bruschetta
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
15 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Natriumarm
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Vezelrijk
-
Caloriearm
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 202
-
Vet 5 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 9 mg
-
Koolhydraten 38 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 5 g
-
Natrium 137 mg
-
Suikers 25 g
-
Kalium 239 mg
Verbazingwekkend lekker voor weinig moeite, dit is een heerlijk weekendontbijt of een dessert voor elke dag. De luxe bestaat voor een deel uit mascarpone (half zoveel vet als boter), maar ook magere roomkaas is lekker. Het echte geheim is dat de bessen net warm genoeg zijn om de smaak te laten opbloeien en hun sappen in een rozige siroop om te zetten.
Instructies
Rooster het brood in een broodrooster.
Verhit ondertussen een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg suiker, citroenschil en citroensap toe en kook al roerend tot de suiker smelt en het mengsel begint te bubbelen, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg de aardbeien toe en roer tot de sappen beginnen te ontsnappen en de bessen door en door verhit zijn, nog 30 seconden tot 1 minuut.
Besmeer elk stuk toast met 1 eetlepel mascarpone. Top met de warme bessen.