Gepureerde geroosterde winterpompoen recept van dokter
Gepureerde Geroosterde Winter Squash
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
55 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Natriumarm
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Vezelrijk
-
Koolhydraatarm/Laag GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: ongeveer 2 kopjes puree
-
Calorieën 77
-
Vet 0 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 20 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 8 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 547 mg
Probeer deze geroosterde puree als raviolivulling of als eenvoudig bijgerecht.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bestrijk een bakplaat aan de rand met olie.
Snijd de pompoen doormidden en schraap de zaadjes en vliezen eruit. Leg de pompoen met de snijvlakken naar beneden op de voorbereide bakplaat. Bak tot ze zacht zijn, 35 tot 45 minuten voor boterbloem- of eikelpompoen, 40 tot 50 minuten voor butternutpompoen. Laat lichtjes afkoelen.
Schep het vruchtvlees van de pompoen in een keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa. Voor een grovere textuur, pureer je de pompoen met een aardappelstamper.
Tips
Squash opties: Verse winterpompoen kan moeilijk te schillen en te snijden zijn. Om de schil iets zachter te maken, prikt u met een vork op verschillende plaatsen in de pompoen. Zet de magnetron 45 tot 60 seconden op hoog, net lang genoeg om de schil te stomen, maar niet om het vruchtvlees te koken. Nog makkelijker is het om kant-en-klare geschilde pompoen te kopen die in het seizoen is, of diepvriespompoenpuree.