Broccoli en kaas eiwitomelet

Broccoli en kaas eiwitomelet

Social Share Bar Pin

recept hoogtepunten

• Kindvriendelijk

Voedingskundige informatie

Maakt: 1 portie

• Calorieën 281

• Vet 16,4 g

• Verzadigd vet 10.1 g

• Cholesterol 57.8 mg

• Natrium 456,5 mg

• Koolhydraten 6.9 g

• Suikers 2.5 g

• Eiwit 26,7 g

• Totaal vezels 1.8 g

Door Caroline Cowart, 12 jaar, Rhode Island

Carolines moeder, Jennifer, zegt: “We hebben dit lunchrecept bedacht omdat Caroline de voorkeur geeft aan eiwitten in plaats van gewone eieren, en ze houdt nogal van broccoli. Ze serveren dit graag met tarwe toast en gemengd fruit.

Instructies

Verwarm een pan met antiaanbaklaag op laag vuur. Voeg de eiwitten toe en laat ze een minuutje opstijven. Voeg de broccoli toe aan één kant van het eiwit en laat de andere kant van de omelet leeg. Strooi de mozzarella kaas over de broccoli, dek de pan af, en bak tot de kaas gesmolten is en de eieren gaar zijn, ongeveer 4 minuten. (Je kunt de omelet ook 3 minuten onder de broiler bakken.) Vouw de lege helft van de omelet over de broccoli-kaas kant en serveer.

Voedingswaarde informatie verstrekt door Edamam