Salsa Cornbread
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
55 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 10 porties
-
Calorieën 134
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Koolhydraten 22 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 7 g
-
Natrium 319 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 103 mg
EatingWell-lezer Chuck Allen uit Dana Point, Californië, schreef dit vochtige maïsbrood met groenten. Het is een prima begeleiding van stoofschotels, chili's en ontbijteieren.
Instructies
Verwarm de oven voor op 425 F. Plaats een 9-inch gietijzeren koekenpan (of een vergelijkbare ovenvaste koekenpan, zie Tip) in de oven om te verwarmen.
Klop in een grote mengkom het bloem voor alle doeleinden, volkorenmeel, maïsmeel, bakpoeder, zout en peper door elkaar.
Klop eieren, karnemelk, boter en honing in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten; meng met een rubberen spatel. Roer maïs, ui, tomaat, knoflook en jalapeno erdoor.
Haal de koekenpan uit de oven en bestrijk hem met bakspray. Giet het beslag erin en verdeel het gelijkmatig. Strooi er kaas over. Bak het maïsbrood tot het goudbruin is en een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten. Serveer warm.
Tips
Tip: Als u geen ovenschaal van de juiste grootte heeft, gebruik dan een glazen ovenschaal van 8 bij 8 inch. Verwarm de lege ovenschaal niet voor in de oven voordat u hem vult.
