Vanille Aardbeien met Citroen Ricotta
Vanille Aardbeien met Citroen Ricotta
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 min
-
Kooktijd
15 min
-
Totale tijd
35 min
Hoogtepunten van het recept
-
Glutenvrij
Voedingswaarde Informatie
Maakt: 4 porties
Portie: 1/2 kop ricotta & 1/2 kop bessen
-
Calorieën 259
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 6 g
-
Monovet 3 g
-
Eiwit 15 g
-
Cholesterol 38 mg
-
Natrium 193 mg
-
Suikers 19 g
-
Kalium 337 mg
Dit eenvoudige en perfecte dessertrecept met aardbeien en ricotta geeft de basiscombinatie van aardbeien en ricotta net een beetje meer smaak, maar het is nog steeds vrij onopgesmukt, dus maak het wanneer je lekkere aardbeien hebt. Om de calorieën en verzadigde vetten in dit makkelijke dessert binnen de perken te houden, wordt halfvolle ricotta gebruikt, maar voor een echte verwennerij kun je volmelkse ricotta gebruiken.
Instructies
Bij gebruik van vanilleboon, halveer in de lengte. Schraap met de punt van een klein scherp mes de zaadjes uit de peul in een middelgrote kom. Voeg honing, citroensap en zout toe (en vanille-extract als u geen vanilleboon gebruikt); klop tot een goed mengsel. Voeg de aardbeien toe en roer alles goed door elkaar. Laat minstens 15 minuten en maximaal 2 uur op kamertemperatuur staan, af en toe roeren.
Meng vlak voor het serveren de ricotta en de citroenschil in een andere kom.
Proef het aardbeienmengsel; als het te wrang is, voeg dan een beetje meer honing toe. Schep om te serveren 1/2 kopje van de ricotta in elk van de 4 dessertschaaltjes en top elk met ongeveer 1/3 kopje van de aardbeien. Onmiddellijk opdienen.
