Pepperoni & paprika pizza recept van Raising Fit Kids van de dokter. Maak dit gezonde, gezinsvriendelijke pizza recept met je kinderen.
Pepperoni & Peper Pizza
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
2 uur
Hoogtepunten van het recept
-
Hoge Vezel
-
Laag cholesterolgehalte
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 5 porties
-
Calorieën 364
-
Vet 12 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 21 mg
-
Koolhydraten 47 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Eiwit 15 g
-
Natrium 525 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 237 mg
Door gebruik te maken van mini pepperoni plakjes (of plakjes van normale grootte te snijden) kun je minder pepperoni gebruiken, maar krijg je toch veel smaak op deze pepperoni en pepper pizza. Gebruik groene of gele peper in plaats van rode, of vervang de peper door je favoriete groente. Geen tijd om zelf deeg te maken? Kijk in de supermarkt voor volkoren pizzadeegballen. Controleer de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat het deeg geen gehydrogeneerde oliën bevat.
Instructies
Voorbereiding deeg: Roer water, gist en suiker in een grote kom; laat staan tot de gist is opgelost, ongeveer 5 minuten. Roer volkorenmeel, broodmeel (of bloem voor alle doeleinden) en zout erdoor tot het deeg begint samen te komen.
Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten. (U kunt het deeg ook in een keukenmachine of in een standmixer met deeghaak kneden. Verwerk of mix tot het een bal vormt. Verwerk verder tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 1 minuut langer in een keukenmachine of 4 tot 5 minuten langer op lage snelheid in een standmixer). Leg het deeg in een ingeoliede kom en draai het om.
Dek af met een schone keukendoek; zet opzij op een warme, tochtvrije plaats tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Plaats het rek in het onderste derde deel van de oven; verwarm voor op 450F. Bestrijk een grote bakplaat met olie. Bestrooi de bakplaat met maïsmeel om gelijkmatig te bedekken.
Strooi bloem over het werkvlak. Rol het deeg uit tot de grootte van de bakplaat (zie Tips) en breng het over naar de bakplaat. Bestrijk het deeg met saus. Bestrooi met pepperoni en peper en bestrooi met kaas. Bak tot de korst knapperig is en de kaas gesmolten en bruin begint te worden, 15 tot 20 minuten.
Tips
Tips: Volkoren banketmeel wordt gemalen van zachte tarwe. Het bevat minder gluten dan gewoon volkoren tarwemeel en zorgt voor een mals resultaat in delicate bakwaren, terwijl het de voedingsvoordelen van volle granen biedt. Je vindt het in grote supermarkten en natuurvoedingswinkels. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Geen tijd om je eigen deeg te maken? Kijk in de supermarkt naar bolletjes bereid volkoren pizzadeeg, vers of bevroren en zonder gehydrogeneerde oliën. Pizzadeeg uitrollen: Draai het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bestuif met bloem; maak er met uw vingertoppen een dikke, afgeplatte cirkel van. Gebruik vervolgens een deegroller om het deeg in de gewenste vorm te rollen. Als het deeg zich niet laat uitrollen, laat het dan 15 minuten rusten en rol het dan opnieuw uit.
