Varkensvlees met amandelkorst en honing-mosterd dipsaus recept van dokter
Varkensvlees met amandelkorst en honing-mosterd dipsaus
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Caloriearme
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 299
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Koolhydraten 30 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 29 g
-
Natrium 487 mg
-
Suikers 17 g
-
Kalium 562 mg
Gesneden amandelen zorgen voor een heerlijke, bijna gefrituurde kipkrokante smaak in het broodbeleg van deze malse stukjes varkensvlees. We snijden het varkensvlees in dunne plakjes om de bereidingstijd kort te houden. De varkenssticks zijn heerlijk om te dippen in deze verrassend eenvoudige, heerlijke honing, soja en mosterdsaus.
Instructies
Verwarm de oven voor op 425F. Zet een rooster op een bakplaat en bestrijk het met bakspray.
Doe het broodkruim, de amandelen, het knoflookpoeder, zout en peper in een keukenmachine; pulseer tot de amandelen grof gehakt zijn. Doe het mengsel over in een ondiepe schaal.
?
Doe het eiwit in een andere ondiepe schaal. Dompel beide kanten van elk plakje varkensvlees in het eiwit en bestrijk het daarna gelijkmatig met het amandelmengsel. (Gooi eventueel overgebleven eiwit en amandelmengsel weg.) Leg het varkensvlees op het voorbereide rooster en bestrijk beide kanten met bakspray.
?
Bak het varkensvlees tot het goudbruin is en niet meer roze in het midden, 16 tot 18 minuten.
Klop ondertussen in een kommetje de honing, sojasaus en mosterd door elkaar. Serveer het varkensvlees met de honing-mosterdsaus. Tips Opmerking: Wij houden van grove droge volkoren paneermeel, Panko paneermeel genaamd. Je vindt ze in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten. Om uw eigen broodkruimels te maken, snijdt u de korstjes van stevig sandwichbrood. Scheur het brood in stukjes en verwerk het in een keukenmachine tot er grove kruimels ontstaan. Verdeel het broodkruim over een bakplaat en bak het op 250F tot het droog en knapperig is, ongeveer 15 minuten. Eén sneetje brood maakt ongeveer 1/3 kop droog volkoren broodkruim.
