Maïs en broccoli calzones recept van dokter
Maïs & Broccoli Calzones
Social Delen Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Caloriearme
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Voldoende voor: 6 calzones
-
Calorieën 350
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 21 mg
-
Koolhydraten 50 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 17 g
-
Natrium 509 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 250 mg
Deze calzones zijn gevuld met een zomerse combinatie van maïs en broccoli, maar je kunt alles gebruiken wat je in de koelkast hebt liggen. Met halfvolle ricotta en mozzarella bevatten onze pizza's minder verzadigde vetten. En een volkoren korst geeft een nootachtige smaak en extra vezels. Serveer met je favoriete marinara saus om te dippen.
Instructies
Plaats de rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm voor op 475F. Bestrijk 2 bakplaten met bakspray.
Combineer broccoli, maïs, mozzarella, ricotta, scallions, basilicum, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom.
Verdeel het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak in 6 stukken. Rol elk stuk uit tot een cirkel van 8 inch. Leg een royale 3/4 kop vulling op één helft van elke cirkel, laat een deegrand van 1 inch over. Bestrijk de rand met water en vouw de bovenste helft over de vulling. Vouw de randen om en plooi met een vork om ze te verzegelen. Maak enkele kleine spleten in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen; bestrijk elke calzone met olie. Breng de calzones over naar de voorbereide bakplaten.
Bak de calzones, halverwege de pannen verwisselen, tot de bovenkant bruin is, ongeveer 15 minuten. Laat lichtjes afkoelen alvorens op te dienen.
Tips
Tips: Om maïskorrels van de kolf te verwijderen: Zet een ongekookte maïskolf op het steeltje in een ondiepe kom en snij de korrels eraf met een scherp mes met een dun lemmet. Deze techniek levert hele korrels op die goed zijn om aan salades en salsa's toe te voegen. Als u de maïskorrels wilt gebruiken voor soepen, beignets of pudding, kunt u nog een stap aan het proces toevoegen. Nadat u de maïskorrels hebt afgesneden, draait u het mes om en drukt u het met de botte kant in de lengte van de aar om de rest van de maïs en de melk eruit te drukken. Zoek in uw supermarkt naar bolletjes volkoren pizzadeeg, vers of diepvries en zonder gehydrogeneerde oliën. Variatie voor een gezond hart: Om het verzadigd vet nog verder te verminderen, gebruik je magere ricotta in plaats van de magere ricotta. 334 calorieën, 2 g verzadigd vet.
