Het EatingWell taco recept van dokter
De EatingWell Taco
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
55 minuten
-
Totale tijd
1 1/4 uur
Hoogtepunten van het recept
-
Caloriearm
-
Vezelrijk
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Voldoende voor: 6 porties, elk 2 gevulde taco's
-
Calorieën 252
-
Vet 5 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 38 mg
-
Koolhydraten 30 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Eiwit 24 g
-
Natrium 576 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 254 mg
De perfecte taco maken is een heel persoonlijke taak. Kaas onder het vlees, kaas erop, helemaal geen kaas? Dit is slechts onze aanbeveling.
Instructies
Voorbereiding taco schelpen: Verwarm de oven voor op 375F.
Wikkel 6 tortilla's tegelijk in een nauwelijks vochtige doek of papieren handdoek en magnetron op hoog tot ze gaar zijn, ongeveer 30 seconden. Leg de tortilla's op een schoon werkvlak en bestrijk beide kanten met kookspray; bestrooi één kant met een beetje chilipoeder en zout. Drapeer elke tortilla voorzichtig over twee spijlen van het ovenrek. Bak tot ze knapperig zijn, 7 tot 10 minuten. Herhaal dit met de overige 6 tortilla's.
Voorbereiding taco vlees: Doe het rundvlees, de kalkoen en de ui in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak het vlees met een houten lepel tot het gaar is, ongeveer 10 minuten. Giet het vet af in een vergiet. Veeg de pan schoon. Doe het vlees terug in de pan en voeg tomaten, komijn, gemalen chipotle (of chilipoeder) en oregano toe. Kook op matig vuur, af en toe roerend, tot het meeste vocht verdampt is, 3 tot 6 minuten.
Om taco's te maken: Vul elke schelp met 3 eetlepels tacovlees, 1/4 kop sla, 1 eetlepel kaas, tomaat en salsa en 1 theelepel ui.
Tips
Tip: Zoek een blikje tomatenblokjes met groene chilipepers, en stel het warmteniveau in met gemalen chipotle chilipeper (voegt een rokerige hitte toe) of chilipoeder (voegt een rijke chilismaak toe zonder extra pit).
