Dokter vertelt je – Pagina 3251 – Alles over gezondheid

Kan ik mijn pasgeborene mee naar buiten nemen?

OUDERSCHAP

Editor

-

mei 30, 2022

Kan ik mijn pasgeborene mee naar buiten nemen?

Het is goed voor zowel ouders als baby’s om wat frisse lucht te krijgen.

In elk nummer van Dokter Magazine vragen we deskundigen om vragen van lezers te beantwoorden over een breed scala aan onderwerpen, waaronder enkele van de oudste – en meest gekoesterde – medische mythes die er zijn. In ons maart-aprilnummer 2011 vroegen we Anne Hansen, MD, MPH, medisch directeur van de Neonatale Intensive Care Unit van het Children’s Hospital Boston, of pasgeborenen al dan niet naar buiten mogen.

V: Ik heb gehoord dat ik mijn pasgeborene een maand lang niet mee naar buiten mag nemen. Is dit waar?

Het idee dat baby’s een aantal weken binnen moeten blijven na hun geboorte is FOUT. Zolang je baby gezond is, kan frisse lucht geweldig zijn voor mama en baby als je een paar voorzorgsmaatregelen neemt.

Ten eerste moet u oppassen dat u uw baby niet te veel of te weinig aankleedt als u het huis verlaat. U kunt uw baby het beste evenveel lagen aantrekken als u zelf draagt en een deken bij de hand houden.

Ten tweede, houd ze uit direct zonlicht. “De tere huid van pasgeborenen verbrandt gemakkelijk, en dit soort vroege huidbeschadiging kan hun levenslange risico op huidkanker verhogen,” zegt Hansen. “Houd ze volledig in de schaduw met kleding of een paraplu.”

En ten derde, hoewel je niet kunt voorkomen dat je baby ziek wordt, probeer je weg te blijven van plaatsen waarvan je weet dat er mensen zijn die ziek zijn.

Het belangrijkste is echter dat je baby een gelukkige, gezonde en goed uitgeruste moeder heeft, zegt Hansen. “En natuurlijk licht, beweging en frisse lucht kunnen daarbij helpen.”

Tieners en sociale media: Tekenen dat je je zorgen moet maken

OUDERSCHAP

Editor

-

mei 30, 2022

0

Tieners en sociale media: Tekenen dat je je zorgen moet maken

Sociale media bieden voordelen en risico’s voor uw tieners. Lees wanneer u zich zorgen moet maken over het gebruik van sociale media door uw tiener.

Te veel schermtijd

Een teken dat je tiener te veel op sociale media zit, is hun schermtijd. De gemiddelde tiener besteedt ongeveer 9 uur per dag aan het gebruik van een scherm. Je kunt je tieners gebruik van telefoons, tablets en computers in de gaten houden om te zien hoeveel tijd ze besteden aan sociale media.

Schermtijd gaat ten koste van andere dingen, zoals huiswerk maken, tijd doorbrengen met vrienden en lichamelijk actief zijn. Als u niet zeker weet hoe u schermtijd moet aanpakken met uw tiener, praat dan met de kinderarts. Hij of zij kan u helpen met informatie en tips over hoe u uw tiener kunt helpen met sociale media.

Gebrek aan sociale plannen

Je tiener kan tekenen vertonen dat ze niet genoeg in-person sociale interactie krijgen. Je tiener is waarschijnlijk aan het scrollen op zijn telefoon of tablet terwijl hij andere activiteiten doet, zoals huiswerk maken. Bovendien kan de vrije tijd van je tiener opgeslokt worden door het gebruik van sociale media. Hierdoor blijft er weinig tijd over om vrienden en familie persoonlijk te ontmoeten.

Als u merkt dat de sociale activiteiten van uw tiener afnemen, kan tijd voor sociale media een probleem zijn. Sociale media hebben voordelen, maar online sociale interactie is geen vervanging om mensen persoonlijk te zien. Je tiener moet leren hoe hij sociale situaties moet lezen door te begrijpen:

Non-verbale signalen
Lichaamstaal
Gezichtsuitdrukkingen?
Toon en vocale reacties

Slecht gevoel van eigenwaarde

Social media gebruik bij tieners kan leiden tot een lager gevoel van eigenwaarde. Vrienden en familie laten hun leven er online bijna perfect uitzien. Dit kan je tiener het gevoel geven dat er iets ontbreekt in hun eigen leven.

De basis van een gezond gevoel van eigenwaarde is inzicht in je eigen gevoelens en emoties. Tieners moeten weten hoe ze effectief kunnen delen wat ze denken en voelen. Sociale media ontnemen hen de kans om deze vaardigheden te oefenen.

Sociale media bieden ook enige anonimiteit, waardoor ze dingen kunnen zeggen die ze anders niet tegen iemand persoonlijk zouden zeggen. Uw tiener kan online te maken krijgen met negativiteit en onbeleefd commentaar van vrienden. Dit kan verwarrend zijn wanneer hun vrienden zich face-to-face anders gedragen.

Minder vrienden

De vriendschappen van je tiener kunnen veranderen door de sociale media. Als je merkt dat je tiener niet meer zo vaak over vrienden praat of tijd met hen doorbrengt, kunnen sociale media een probleem zijn. Je tiener voelt zich verbonden met zijn vrienden door de sociale media, maar ze brengen geen tijd met elkaar door.

Angst

Als je tiener zijn behoeftes probeert te bevredigen via sociale media, is dat een reden tot bezorgdheid. Als de persoonlijke sociale interactie afneemt, neemt ook het comfort van je tiener om face-to-face te zijn af. Nieuwe relaties aangaan wordt moeilijk. Als je tiener begint met daten en werken, kan hij of zij zich angstig voelen over wat te doen en hoe te handelen.

Tips voor het aanpakken van sociale media

Je tiener ziet misschien niet de negatieve effecten van sociale media op zijn leven, maar jij wel. Als je tiener al geïrriteerd en overweldigd is, kan het wegnemen van sociale media de situatie verergeren.

In plaats daarvan kun je langzaam nieuwe regels voor sociale media introduceren. Praat met je tiener en betrek hem bij het bepalen van de verwachtingen. Dit geeft hen een gevoel van controle en helpt hen deel uit te maken van de oplossing.

Geen schermen ’s nachts. Een goede eerste stap is om je tiener te vragen zijn of haar telefoon of tablet ’s nachts buiten de kamer te laten. Apparaten kunnen ’s nachts worden opgeladen op een neutrale plaats, zoals de familiekamer of de keuken. Stel elke avond een tijdstip vast waarop alle apparaten worden uitgezet en opgeborgen. In het ideale geval heeft je tiener elke avond voor het slapengaan minstens een uur schermvrije tijd.

Concentreer je op activiteiten. Als u deze gewoonte eenmaal heeft ingevoerd, moedig uw tiener dan aan om zijn telefoon of tablet weg te leggen tijdens andere activiteiten. Zorg ervoor dat de maaltijden schermvrij zijn. Leg schermen weg tijdens familie- en huiswerkmomenten. Moedig je tiener aan zich op één taak tegelijk te concentreren in plaats van de aandacht te verdelen tussen sociale media en andere activiteiten.

Praat met je tiener. Houd een open dialoog met je tiener over sociale media. Je moet ouderlijk toezicht hebben op alle apparaten, maar beperk je kennis niet tot wat je daar ziet. Praat in plaats daarvan met je tiener over zorgen. Vraag naar vrienden bij naam en praat met je tieners over de mensen met wie ze online praten.

Als je tiener je zorgen of drama’s vertelt, wees dan een goede luisteraar. Help hen het probleem te verwerken zodat ze leren problemen op te lossen. Moedig hen aan om moeilijke gesprekken offline te halen en met vrienden te praten via de telefoon of face-to-face.

ADHD Diëten: Werken ze echt voor kinderen?

ZIEKTEN

Editor

-

mei 30, 2022

0

ADHD Diëten: Werken ze echt voor kinderen?

Voorstanders zeggen dat het Feingold dieet kan helpen om ADHD symptomen bij kinderen te verlichten. arts legt uit wat het is en wat onderzoek aantoont over hoe goed het werkt.

De voorstanders van het dieet geloven dat het verwijderen van kunstmatige kleurstoffen, zoetstoffen, conserveringsmiddelen en sommige soorten fruit en groenten uit het dieet van kinderen kan helpen bij de concentratie en het gedrag.

Het onderzoek naar het dieet is gemengd. Sommige deskundigen zeggen dat het sommige kinderen kan helpen, maar niet alle.

Je moet het dieet niet gebruiken in plaats van de ADHD medicatie of therapie van je kind.

De Dieet Basis

Je elimineert bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten, zelfs als ze in medicijnen of tandpasta zitten.

De lijst van verboden voedingsmiddelen en ingrediënten omvat:

Kunstmatige kleur-, verf- en smaakstoffen
Kunstmatige geurstoffen in voedsel, luchtverfrissers, of lotions
Kunstmatige zoetstoffen, inclusief aspartaam, sucralose, of saccharine
Conserveermiddelen BHA, BHT, en TBHQ
Salicylaten, die sommige voedingsmiddelen van nature bevatten en die ook in sommige medicijnen zitten

Sommige voedingsmiddelen die salicylaten bevatten zijn:

Amandelen
Appels
Abrikozen
Bessen
Kersen
Koffie
Komkommers en augurken
Druiven en rozijnen
Nectarines en sinaasappels
Perziken
Pepers
Pruimen
Thee
Tomaten

Het dieet werkt in twee fases:

Fase 1

: Uw kind vermijdt voedsel of producten met ingrediënten die op de lijst staan. Sommige mensen zeggen dat ze binnen enkele dagen een verschil merken.
Fase 2

: Je kind kan beginnen met dezelfde voedingsmiddelen één voor één te proberen om te zien of de symptomen terugkomen. Op die manier leert u wat de oorzaak kan zijn van een reactie bij uw kind.

?

Geschiedenis van het Feingold Dieet

Het dieet is in de jaren 70 ontwikkeld door Benjamin Feingold, MD, een kinderarts en allergoloog uit San Francisco. Hij bedacht het toen hij kinderen behandelde met netelroos als gevolg van allergieën.

Feingold begon het effect van het dieet op de kinderen te bestuderen en kwam met de theorie dat kunstmatige voedselkleuren, additieven, conserveringsmiddelen en zelfs natuurlijke salicylaten ADHD-symptomen of leerproblemen kunnen veroorzaken.

Werkt het?

Sommige deskundigen zeggen dat het dieet de ADHD symptomen alleen kan verlichten bij kinderen die toevallig gevoelig zijn voor deze voedingsmiddelen.

De U.S. Food and Drug Administration (FDA) reguleert kleurstoffen en additieven in voeding om er zeker van te zijn dat ze veilig zijn, maar het is mogelijk dat sommige mensen er reacties op hebben.

In 2010 bracht een FDA-panel een rapport uit dat gebaseerd was op vele studies van het Feingold-dieet. Het rapport kwam tot de conclusie dat kunstmatige kleur-, smaak- en conserveringsstoffen waarschijnlijk alleen effect hebben op kinderen die er niet tegen kunnen, waarschijnlijk vanwege hun genen. En een review uit 2013, gepubliceerd in het American Journal of Psychiatry, toonde aan dat kinderen die toevallig gevoelig zijn voor bepaalde voedingsmiddelen, betere ADHD-symptomen vertonen als ze die vermijden.

Hoewel er dus verschillende studies zijn gedaan naar het verband tussen voeding en symptomen, is er geen bewijs dat bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten ADHD, dyslexie, of leer- en gedragsproblemen veroorzaken.

Sommige artsen denken echter dat het vermijden van kunstmatige voedingsadditieven of smaakstoffen de stemmingsproblemen bij kinderen met autisme kan verlichten. Zij denken ook dat bewerkte voedingsmiddelen en zoetigheid het risico op depressie bij kinderen en tieners kunnen verhogen.

Andere dieet veranderingen om te proberen

In een onderzoek vonden wetenschappers een verband tussen ADHD en kinderen die opgroeien met een dieet dat rijk is aan bewerkt voedsel, zout en suiker en arm aan omega-3 vetzuren, vezels en folaten. Zij vonden lagere percentages ADHD bij kinderen die een dieet volgden dat rijk was aan vis, vers fruit en verse groenten, peulvruchten en volle granen. Het kan dus een goed idee zijn om je kinderen een gezond dieet van natuurlijke voedingsmiddelen voor te schotelen.

Het inruilen van snoep of bewerkte snacks, die vaak kunstmatige kleur- of smaakstoffen bevatten, voor gezonde voeding kan ook om andere redenen de symptomen van uw kind helpen. Volwaardige, natuurlijke voeding kan helpen de bloedsuikerspiegel van je kind op peil te houden, wat de symptomen van ADHD kan verlichten.

In een ander klein onderzoek onder zowel volwassenen als kinderen met ADHD, bleek 15% van hen ook coeliakie te hebben. Dit is een aandoening die het moeilijk maakt om voedsel met gluten te verteren. Dat zit in tarwe, gerst en rogge. Een glutenvrij dieet hielp die groep met concentratie- en gedragssymptomen.

Vaccins voor Volwassenen: Dit zijn de vaccins die u nodig heeft

MEDICIJNEN

Editor

-

mei 30, 2022

0

Vaccins voor Volwassenen: Dit zijn de vaccins die u nodig heeft

Bent u op de hoogte van uw vaccins? Ontdek welke u als volwassene moet krijgen.

Je bent nooit te oud om je te laten vaccineren. Sterker nog, als u zich aan een vaccinatieschema houdt terwijl u ouder wordt, heeft u de beste kans op een langdurige gezondheid.

Een ons preventie is echt een pond genezing waard, zegt Evan Anderson, MD. Veel volwassenen lopen het risico op ziektes die door vaccinatie kunnen worden voorkomen, en soms is de schade al aangericht nadat een infectie is begonnen.

Ziektes voorkomen is dus beter dan ze proberen te behandelen als ze eenmaal zijn ingetreden.

Als u niet zeker bent van uw immunisatiestatus, praat dan met uw arts. In de tussentijd zijn dit er een paar waarvan je zeker wilt zijn dat je ze hebt.

Griep

Dokters zijn het erover eens dat het griepvaccin de beste bescherming is.

Anderson zegt dat je kans op griep met de helft wordt verminderd als je de prik krijgt. Als u de griep toch krijgt nadat u gevaccineerd bent, zal deze waarschijnlijk korter duren en minder ernstig zijn.

Wie moet de prik krijgen? Iedereen – jong, oud en daartussenin – zou een griepprik moeten krijgen, maar vooral zwangere vrouwen, mensen met langdurige gezondheidsproblemen en mensen boven de 65.

Wie zou het niet moeten krijgen: Als u een ernstige, levensbedreigende allergische reactie op het griepvaccin hebt gehad, of allergisch bent voor eieren, of het Guillain-Barre-syndroom hebt gehad (dat tintelingen, zwakte en bewegingsverlies in uw spieren veroorzaakt), moet u met uw arts bespreken of u de prik wel moet krijgen.

Wanneer moet u de prik krijgen? Het is belangrijk om elk jaar een prik te krijgen. Elke griepprik blijft maar één griepseizoen goed omdat het virus evolueert. Dus wat dit jaar werkte, werkt volgend jaar misschien niet meer zo goed.

Gewoonlijk krijgen mensen de griep tussen november en april, zegt Anderson. Kijk uit naar een nieuw vaccin dat eind augustus of september bij uw arts terechtkomt.

Tdap

Dit staat voor tetanus, difterie, en pertussis (kinkhoest). Alle drie kunnen ze ernstige ziekte of de dood veroorzaken. Tetanus en difterie gevallen zijn met 99% gedaald sinds dit vaccin werd geïntroduceerd. Het aantal gevallen van kinkhoest is met 80% gedaald.

Wie zou het moeten krijgen: Iedereen. Het is ook een bescherming voor diegenen die het meest kwetsbaar zijn voor de ziekten, zoals mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Als je zwanger bent, is het extra belangrijk om het Tdap-vaccin te krijgen. Het geeft je baby bescherming op korte termijn tegen kinkhoest.

Wie moet het niet krijgen: Als je aanvallen of een allergische reactie op Tdap hebt gehad, moet je het misschien vermijden.

Wanneer moet je het krijgen? Als je zwanger bent, moet je tussen je 27e en 36e week gevaccineerd worden. (Uw baby krijgt na de geboorte een eigen vaccin, DTaP genaamd.) Iedereen moet om de 10 jaar een tetanus- en difterievaccinatie (Td genaamd) krijgen, of telkens wanneer u aan tetanus wordt blootgesteld. Als je werkt met of in de buurt bent van baby’s, zorg er dan voor dat je je Tdap ten minste twee weken voordat je met hen in contact komt krijgt.

Hepatitis A en B

Dit zijn twee virussen die je lever infecteren. Tussen de 2,000 en 3,000 mensen krijgen elk jaar hepatitis A. Ongeveer evenveel mensen krijgen hepatitis B. Het vaccin beschermt volwassenen gedurende minstens 25 jaar.

Wie moet het krijgen: Iedereen kan hepatitis A of B krijgen, maar je loopt het meeste risico als je:

Buiten het land reist
Ben je een man die seks heeft met andere mannen
Illegale drugs gebruikt
Een stollingsfactor stoornis hebben, zoals hemofilie
Regelmatig, nauw contact hebben met iemand met hepatitis A
Een chronische leverziekte hebben

Wie mag het niet krijgen: Als je allergisch bent voor iets in het hepatitis A- of B-vaccin, overleg dan met je arts. Als u ziek bent op het moment dat u de prik moet krijgen, verzet de afspraak dan naar een ander moment. Als u zwanger bent, vraag dit dan aan uw arts voordat u de hepatitis A-inenting krijgt.

Hoe krijgt u het: Het hepatitis A-vaccin wordt in twee doses toegediend, met een tussenpoos van 6 maanden. Het hepatitis B-vaccin bestaat uit drie prikken. Er is ook een combinatievaccin dat beschermt tegen hepatitis A en B. Het wordt in drie doses toegediend.

HPV

Dit staat voor humaan papillomavirus. De infectie die het veroorzaakt kan leiden tot baarmoederhals-, vulvar- en vaginale kanker bij vrouwen, en peniskanker bij mannen. Het kan ook anale kanker, keelkanker en genitale wratten veroorzaken.

Wie moet het krijgen? Het HPV-vaccin wordt aanbevolen voor jongens en meisjes vanaf de leeftijd van 11 of 12 jaar, zodat ze beschermd zijn voordat ze ooit aan het virus worden blootgesteld. Vrouwen jonger dan 26 en mannen die nog geen 21 zijn, kunnen het echter nog steeds krijgen. Mannen die een seksuele relatie hebben met andere mannen kunnen het vaccin krijgen tot hun 26e.

Wie mag het niet krijgen: Mensen die er allergisch voor zijn of zwanger zijn.

Hoe krijgt u het: Het HPV-vaccin wordt in drie doses toegediend. Je arts geeft je de tweede injectie een maand of twee na de eerste. De derde dosis krijg je 6 maanden na de opener.

Pneumococcal

Infectie met deze bacterie kan leiden tot longontsteking, hersenvliesontsteking, bloedinfecties, en de dood. Er zijn twee vaccins voor: PCV13 (pneumokokkenconjugaatvaccin genoemd) en PPSV23 (pneumokokkenpolysaccharidenvaccin).

Wie moet het krijgen: Uw arts moet u dit vaccin aanraden zodra u 65 jaar wordt. Als u ten minste 19 jaar oud bent, moet u het ook overwegen als u:

Met een chronische ziekte leeft
Sikkelcelziekte hebben
Hebben een cochleair implantaat
Een getransplanteerd orgaan hebben
HIV heeft of een andere ziekte die uw immuunsysteem aantast

Je loopt ook een hoger risico om de ziekte te krijgen als je rookt.

Wie zou het niet moeten krijgen: Zij die weten dat ze allergisch zijn voor het vaccin.

Wanneer moet u het krijgen: De CDC beveelt 2 pneumokokkenvaccins aan voor alle volwassenen van 65 jaar of ouder. U zou eerst een dosis PCV13 moeten krijgen, gevolgd door een dosis PPSV23 ten minste 1 jaar later.

Mazelen, Bof, Rodehond

Het MMR-vaccin, zoals het wordt genoemd, beschermt tegen alle drie deze zeer besmettelijke ziekten. Het aantal gevallen van mazelen in de V.S. stijgt. Dit komt omdat steeds meer mensen zich niet laten inenten.

Wie moet het krijgen: Als je na 1957 geboren bent, nog geen MMR-vaccin hebt gehad en nog nooit mazelen hebt gehad, moet je naar je arts gaan om de prik te krijgen. Het is ook goed voor

Studenten.
Leraren
Werknemers in de gezondheidszorg
Mensen die buiten de V.S. reizen

Wie zou het niet mogen krijgen: Als je zwanger bent, HIV of AIDS hebt, medicatie voor kanker neemt of een bloedziekte hebt, vermijd het. Ook als u binnen vier weken een ander vaccin hebt gehad, onlangs een bloedtransfusie hebt ondergaan of ziek bent, moet u uw prik misschien uitstellen.

Hoe krijgt u het: Het wordt in één dosis gegeven door uw arts.

Waterpokken

Kinderen krijgen dit vaccin als onderdeel van hun routinecontroles. Maar het was er niet voor 1995. Nu is het aantal mensen met waterpokken in de V.S. nog nooit zo laag geweest.

Wie moet het vaccin krijgen: Als het er nog niet was toen je een kind was, moet je erover nadenken om het te krijgen, vooral als je:

In de gezondheidszorg werkt
Werken of wonen met kinderen
Studeren
Werken in een gevangenis
In het leger zitten
Hebben de leeftijd om kinderen te krijgen
Reizen naar andere landen

Wie mag het niet krijgen: Als je zwanger bent, wacht dan tot een maand na de geboorte van je baby. Praat eerst met je dokter als:

Je een bloedtransfusie hebt gehad
U heeft HIV, AIDS, of kanker
U neemt medicijnen voor één van de bovenstaande ziekten

Hoe krijg je het: Het vaccin wordt in twee doses toegediend. Uw arts zal ze u 28 dagen na elkaar geven.

?

Gordelroos

De eigenlijke naam is het herpes zoster virus. Het vaccin ervoor bestaat pas sinds 2006. Het heeft het aantal gevallen van gordelroos in de V.S. met 51% verminderd. Het beschermt ook tegen een aandoening die postherpetische neuralgie heet. Dat is een complicatie die brandende pijn veroorzaakt nadat de symptomen van gordelroos zijn verdwenen.

Wie moet het vaccin krijgen? Volwassenen ouder dan 60. Je moet het ook krijgen als je waterpokken hebt gehad, dat van hetzelfde virus komt als gordelroos. Je moet het ook krijgen als je al gordelroos hebt gehad.

Wie mag het niet krijgen: Als je allergisch bent voor gelatine of het antibioticum neomycine, kun je het beter niet krijgen. Krijg het niet als je zwanger bent, of als je een verzwakt immuunsysteem hebt door ziekte of medicijnen.

Hoe krijgt u het: Het wordt in één dosis toegediend door uw arts.

Bouw een gezondere hamburger

LEVEN

Editor

-

mei 30, 2022

0

Hoe grill je een gezondere hamburger tijdens het grillseizoen.

De zoektocht naar een betere hamburger is een nationaal tijdverdrijf. Is er iets beters dan een hamburger tijdens het grilseizoen?

In feite zijn hamburgers sissend op de grill zo Amerikaans als appeltaart. Maar met zoveel Amerikanen met overgewicht, is het duidelijk dat we een manier moeten vinden om van deze traditie te genieten zonder zo veel calorieën. Een typische hamburger begint met vetrijk gemalen rundvlees en wordt dan opgemaakt met toppings die de vetmeter nog verder opdrijven.

We zijn geneigd te denken dat hamburgers per definitie slecht voor ons zijn. Maar dat is niet noodzakelijkerwijs het geval.

“Burgers kunnen deel uitmaken van een hart-gezond dieet,” zegt Penn State University onderzoeker Penny Kris-Etherton, PhD, RD. “De sleutel is portiecontrole — en het gebruik van mager rundvlees.”

Dus hoe maak je een betere hamburger die niet alleen lekker is, maar ook goed voor je?

De juiste ingrediënten, juiste koken, en smaakvolle toppings zijn de sleutels tot een betere hamburger, zegt chef-kok Richard Chamberlain, co-auteur van The Healthy Beef Cookbook.

“De sappigste hamburgers hebben de neiging vetrijk te zijn, maar je kunt nog steeds een heerlijke hamburger maken die vetarm en voedzaam is,” zegt hij.

Better Burgers R’ Us: Het kiezen van het vlees

Om een gezonde burger te maken, kun je beginnen met mager rundvlees, gevogelte, zelfs bizon. Zelfs als je geen vlees eet, kun je van een hamburger genieten. Probeer naast de standaard groenteburgers ook eens een gemarineerde en gegrilde portobello champignonhoed in een broodje.

Maar voor puristen is rundvlees het allerbelangrijkste.

“Er is gewoon geen vervanging voor de rundvlees patty,” zegt Chamberlain, eigenaar van Chamberlain’s Steak and Chop House in Dallas.

Sommige mensen geven de voorkeur aan kalkoenburgers en zijn bereid om de traditionele hamburger smaak op te geven voor een calorie-arm alternatief. Maar ze zullen misschien verbaasd zijn als ze horen dat de meeste gemalen kalkoen een combinatie is van licht en donker vlees en dus meer vet kan bevatten dan mager rundvlees, zegt Mary Young, RD, voedingsdirecteur voor de National Cattlemen’s Beef Association.

Ze wijst erop dat veel vet uit het rundvlees druipt tijdens het koken, dus het eindproduct kan nog minder vet bevatten dan het etiket aangeeft. Mager rundvlees is ook rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder hoogwaardige eiwitten, zink, vitamine B-12, selenium, fosfor, niacine, ijzer, en nog veel meer.

Better Burgers R’ You: De definitie van mager

Voor een magere burger, maal een van de 29 stukken rundvlees die volgens de richtlijnen van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw als mager worden beschouwd. Deze deelstukken zijn o.a. oog rond, sirloin tip, boven rond, onder rond, boven sirloin, brisket, ronde tip, ronde biefstuk, tri tip, strip steak, flank, ossenhaas, T-bone, ranch steak, en top loin.

Het USDA definieert “mager” vlees als vlees met minder dan 10 gram totaal vet, 4,5 gram of minder verzadigd vet, en minder dan 95 milligram cholesterol per 100 gram (3ounce) gekookte portie. “Extra mager” wordt gedefinieerd als vlees met minder dan 5 gram totaal vet, minder dan 2 gram verzadigd vet en minder dan 95 milligram cholesterol per 100 gram gekookte portie.

Ofwel de extra magere (ook bekend als 5% of 95/5) ofwel de magere (ook bekend als 10% of 90/10) is een gezonde optie, zegt Kris-Etherton.

“Het voordeel van 5% (extra mager) is dat het minder verzadigd vet bevat, wat het risico op coronaire hartziekten vermindert”, zegt ze.

Kooktips voor betere hamburgers

Buiten grillen is een van de beste methodes om een sappige smaak aan een burger te geven, hoewel “flat iron grills, grillpannen, en de broiler ook mooi gebruinde en heerlijke burgers kunnen produceren,” zegt Chamberlain.

Burgers met een hoger vetgehalte zijn gemakkelijk te bereiden. Het vet houdt niet alleen de hamburger bij elkaar, het helpt ook bij het dichtschroeien en garen van het vlees op een hoog vuur, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant. Mager vlees daarentegen vereist een lagere braadtemperatuur en heeft baat bij toegevoegde ingrediënten om de vochtigheid te verhogen.

Chamberlain raadt aan om 90/10 mager rundvlees te gebruiken, het op middelhoog vuur te garen zodat het vlees gelijkmatig bruin wordt, en creatieve manieren te vinden om vocht toe te voegen zonder extra calorieën.

“Het koken van magere hamburgers op een matig vuur zorgt voor een sappigere, gelijkmatig gebruinde burger met als bijkomend gezondheidsvoordeel een lager risico op kankerverwekkende stoffen die worden gevormd bij hogere verhitting,” zegt hij.

Voor de magerste burger raadt diëtiste Kris-Etherton aan om niet alleen een methode te gebruiken waarbij een deel van het vet kan ontsnappen (zoals grillen of braden), maar ook om de hamburgers te bakken tot ze goed gaar zijn.

Hier zijn meer tips voor smakelijke resultaten:

Hanteer het gemalen vlees zo weinig mogelijk. Vorm er platte hamburgers van die iets groter zijn dan de broodjes.
Zet de burgers minstens 30 minuten in de koelkast, zodat ze hun vorm behouden tijdens het bakken.
Kruid uw hamburgers met grof zout, versgemalen peper, of kruidenmengsels of rubs.
Smeer uw grill of pan in met kookspray om vastplakken te voorkomen.
Verwarm je grill, bakplaat of pan voordat je de hamburgers erop legt.
Gebruik een platte spatel om de burgers om te draaien. Vorken doorboren het vlees en laten sappen ontsnappen.
Laat de hamburgers aan één kant goed gaar worden alvorens ze om te draaien, en draai ze slechts één keer om.
Om de hamburgers sappig te houden, moet je niet te hard drukken tijdens het bakken.
Voor maximale sappigheid, bak je hamburgers vlak voor je ze gaat eten.

Keeping Better Burgers Safe

Gemalen rundvlees moet ten minste medium worden gekookt, of 160F, om de kans op door voedsel overgedragen ziekten te minimaliseren.

“Het hanteren en malen van gemalen vlees stelt het bloot aan besmetting en daarom is een hogere braadtemperatuur nodig”, zegt Chamberlain.

Je kunt de kwaliteit en veiligheid van je vlees zelf in de hand houden door het zelf te malen in een keukenmachine, of door te investeren in een eenvoudige ijzeren vleesmolen. Of vraag de slager om restjes ossenhaas voor je te bewaren voor de ultieme burger die smaakt als filet mignon (voor een fractie van de prijs).

Voorkom kruisbesmetting om de hamburgers veilig te houden tijdens het kookproces. Bekleed de hamburgerplank met folie of plasticfolie. Gooi het weg nadat je de burgers op de grill hebt gelegd, zodat je de gekookte burgers niet besmet met sappen van het rauwe vlees.

Smakelijke toevoegingen voor betere hamburgers

Om het sappigheidsquotiënt van magere burgers te verhogen, moet je vocht toevoegen met sauzen, toppings of toevoegingen.

“We gebruikten 95% mager vlees in ons basisburger recept voor The Healthy Beef Cookbook en ontdekten dat de toevoeging van een eiwit en wat zachte broodkruimels het lagere vetgehalte compenseerden en de burger vochtig en heerlijk lieten smaken,” zegt Chamberlain.

En wat betreft de toppings? “Maak je burger gezonder met een dun laagje ketchup, mosterd en/of magere mayonaise. Leg er wat verse groenten op en voeg een plakje magere of vetvrije kaas toe,” stelt Kris-Etherton voor.

Je kunt zelfs proberen een “smothered and covered” burger te maken, waarbij je maar een half broodje gebruikt en de bovenkant vervangt door een toren van gezonde toppers.

Zie je betere hamburger als een kans om de goed-voor-je ingrediënten op te stapelen, suggereren de experts.

“Vergeet vetrijke ingrediënten zoals bacon,” zegt Young. “In plaats daarvan, laad je burger met veel groenten en caloriearme sauzen.”

Better Burger gaat low-cal

Je kunt vocht, smaak en voeding toevoegen met de volgende ingrediënten, in of bovenop de burger:

Uien
Tomaten
Paprika’s
Sla of donkere bladgroenten
Champignons
Salsa’s
Fruit- of groentebereidingen
Barbeque- of steak saus
Pickles
Fruit
Guacamole

Om je All-American burger een heel ander karakter te geven, kun je wat smaakvolle etnische toevoegingen proberen. Probeer eens een komkommer-yoghurtsaus of hummus voor een mediterrane burger; rucola en Parmigiano Reggiano-kaas voor een Italiaanse versie; of teriyakisaus en een gegrild ananasschijfje voor een Aziatische burger.

Het plaatsen van een “verrassing” in de burger voordat je hem bakt is een andere geweldige manier om vocht, smaak en plezier toe te voegen. Probeer eens een schep kaas, een druiventomaat, of wat gesauteerde uien.

Als het op smaak aankomt, maken verse ingrediënten het verschil.

“Gebruik vers, helder kersenrood vlees, zoek de dikste, sappigste tomaten, kies smaakvolle sla en een stevig volkorenbroodje voor de beste burgers,” zegt Chamberlain.

Betere Burger Pas op: Let op je zijkanten

Of je nu een hamburger bestelt in een restaurant of zelf kookt, sla de frietjes en andere vetrijke bijgerechten, voorgerechten en desserts over. Vul uw magere hamburger aan met vers fruit, groene salade, bonen of groenten voor een voedzame maaltijd.

“Let ook op wat je drinkt bij je gezonde hamburger,” zegt Kris-Etherton. “Drink geen supergrote coladrank.”

Blijf gehydrateerd met calorievrije dranken zoals bruisend water, gewoon water, of dranken gezoet met kunstmatige zoetstoffen.

Betere hamburger recepten

Klaar om te grillen? Hier zijn twee magere hamburger recepten uit The Healthy Beef Cookbook.

Basis Magere Rundvlees Burgers

doctor Weight Loss Clinic leden: Dagboek één burger als “1 portie mager vlees met 1 theelepel vet” + 1 ei

1 pond extra mager gemalen rundvlees (ook wel 95/5 of 5% genoemd) 1/4 kop zachte broodkruimels 1 eiwit 1/4 theelepel zout 1/8 theelepel peper

4 volkoren hamburgerbroodjes, gesplitst Toppings: slablaadjes, plakjes tomaat (optioneel)

Meng het gehakt, het broodkruim, het eiwit, zout en peper in een grote kom en meng alles licht maar grondig. Vorm lichtjes vier deegballen van een halve centimeter dik.
Leg de pasteitjes op een rooster boven matige, met as bedekte kolen. Grill, onafgedekt, 11 tot 13 minuten tot ze medium (160F) gaar zijn (tot het midden niet meer roze is en de sappen geen roze kleur meer hebben), af en toe omdraaien.
Bedek de onderkant van elk broodje met sla en tomaat, indien gewenst; top met hamburger. Sluit de broodjes.

Opbrengst: 4 porties.

Per portie: 272 calorieën; 8 g vet (3 g verzadigd vet; 3 g enkelvoudig onverzadigd vet); 65 mg cholesterol; 439 mg natrium; 24 g koolhydraten; 3,6 g vezels; 27 g eiwit; 6,8 mg niacine; 0,4 mg vitamine B-6; 2,1 mcg vitamine B-12; 3,6 mg ijzer; 41,9 mcg selenium; 6,4 mg zink.

Aziatische Burgers met Gember-Citroen Mayonaise

doctor Weight Loss Clinic leden: Dagboek één hamburger als “1 portie mager vlees met theelepel vet” + 1 ei + 1 theelepel boter of margarine + 1 portie bijsalade zonder vet

Amerika’s favoriete eten krijgt een Aziatische draai.

Burgers: 1 pond extra mager gemalen rundvlees (ook wel 95/5 of 5% genoemd) 1/4 kop zacht broodkruim 1 eiwit 1/4 theelepel zout 1/8 theelepel peper 2 eetlepels sojasaus 4 volkoren hamburgerbroodjes, gesplitst Gember-citroen mayonaise: 1/4 kop light mayonaise 1 1/2 eetlepels fijngesneden verse bieslook of groene uien topjes

1 1/2 eetlepels vers citroensap 1 1/2 theelepels sojasaus 1 theelepel geraspte verse gember 1/4 theelepel donkere sesamolie 1/8 theelepel gemalen rode peper (optioneel) Toppings: Geraspte Napa kool of sla, paprika reepjes, taugé

Combineer de gember-citroen mayonaise ingrediënten in een kleine kom; bewaar in de koelkast tot gebruik.
Meng het gehakt, het broodkruim, het eiwit, zout en peper in een grote kom en meng alles licht maar grondig. Vorm lichtjes vier deegballen van een halve centimeter dik.
Leg de gehaktballetjes op een rooster boven asbedekte kolen. Grill, onafgedekt, 11-13 minuten tot ze medium (160F) gaar zijn (tot het midden niet meer roze is en de sappen geen roze kleur meer hebben), draai ze af en toe om en bedruip ze met 2 eetlepels sojasaus gedurende de laatste 5 minuten van het grillen. Ongeveer 2 minuten voordat de burgers gaar zijn, leg de broodjes met de gesneden kant naar beneden op het rooster. Grill tot ze licht geroosterd zijn.
Leg de hamburger op de bodem van elk broodje; top met een gelijke hoeveelheid mayonaise en toppings, indien gewenst. Sluit de broodjes.

Opbrengst: 4 porties.

Per portie: 340 calorieën; 14 g vet (4 g verzadigd vet; 3 g enkelvoudig onverzadigd vet); 70 mg cholesterol; 937 mg natrium; 26 g koolhydraten; 3,4 g vezels; 28 g eiwit; 6,8 mg niacine; 0,4 mg vitamine B-6; 2,1 mcg vitamine B-12; 3,6 mg ijzer; 41,9 mcg selenium; 6,4 mg zink.

Gepubliceerd op 14 juli 2006.

Recepten uit The Healthy Beef Cookbook, Wiley, 2006.

Familiediners: Tips voor een betere communicatie

OUDERSCHAP

Editor

-

mei 30, 2022

0

Familiediners: Tips voor een betere communicatie

Samen eten als gezin helpt uw kinderen op vele manieren. Hier zijn manieren om het gesprek aan tafel op gang te brengen.

Wilt u kinderen met betere cijfers, een beter humeur en betere eetgewoonten? Begin met samen eten als een gezin.

“Samen eten is een fundamentele manier om verbondenheid in een gezin te creëren,” zegt Brad Sachs, PhD, een gezinspsycholoog in Columbia, MD en auteur van The Good Enough Child en The Good Enough Teen. “Het is voedend en herstellend, zowel lichamelijk als emotioneel.” Studies hebben concrete voordelen van familiediners gevonden, variërend van hogere cijfers tot een betere sociale aanpassing.

Maar als samen eten als gezin zo goed is, waarom kan het dan zo slecht gaan? Hoe zit het met het gezeur, de norse stiltes en de explosieve ruzies? Probeer deze tips voor het creëren van een goed familie-etentje – en help je gezin beter te communiceren.

Tips voor een goed familiediner gesprek

Het is slim om na te denken over wat je tijdens het eten bespreekt. Hier zijn suggesties van experts over hoe je een gesprek op gang krijgt — en welke onderwerpen je beter kunt vermijden.

Wees specifiek.

Blijf weg van brede, open vragen, zegt Eileen Kennedy-Moore, PhD, een psycholoog in Princeton, N.J., en mede-auteur van Smart Parenting for Smart Kids: Nurturing Your Child’s True Potential. “Als je dingen vraagt als ‘Wat heb je vandaag gedaan’ of ‘Hoe was het op school’, krijg je antwoorden als ‘Niets’ of ‘Prima'”, zegt ze. Ze stelt voor om specifieker te zijn. Bij wie zat je tijdens de lunch? Ben je naar buiten geweest in de pauze? Hoe doet je vriendin Sarah het bij wiskunde? Wat was het beste of slechtste moment van de dag?

Niet ondervragen.

. Als je kinderen een vraag niet beantwoorden, blijf ze er dan niet op aansporen.

Ga niet preken.

“Gebruik het gesprek tijdens het eten niet als een moment om preken of lessen in moraal te geven,” zegt Sachs. Verander niet alles wat je kind zegt in een “leermoment” of een les. Laat je kinderen praten — terwijl jij luistert.

Hou je mond.

Er zullen momenten zijn dat je dolgraag over een gevoelig onderwerp wilt beginnen. Doe het dan niet. Het is het niet waard om jullie etentje samen te verpesten. Er zijn andere gelegenheden om je kinderen over hun huiswerk te zeuren of ze te ondervragen over hun vriendjes.

Herinneringen ophalen.

Is het je ooit opgevallen dat hechte families vaak herinneringen ophalen? “Praten over gedeelde ervaringen is een geweldige manier om hechtheid te creëren,” zegt Kennedy-Moore. Het vertellen van een geliefd of grappig familieverhaal kan je kinderen betrekken. Kennedy-Moore zegt dat het ophalen van herinneringen nog een voordeel heeft. Als je kinderen terugdenkt aan uitdagingen waar ze voor stonden – en die ze overwonnen – versterkt dat het vertrouwen van een kind in zijn of haar vermogen om problemen op te lossen.

Praat over je eigen dag.

Breng de bal aan het rollen. Vertel over iets grappigs dat je vandaag is overkomen. Sachs stelt ook voor om te praten over iets dat je dwars zat. “Praat over dagelijkse problemen en kwetsbaarheden en hoe je die hebt opgelost,” zegt Sachs. “Je laat je kinderen zien hoe ze ermee om moeten gaan.”

Ik heb niet alle antwoorden.

Je hoeft niet voor elk probleem dat je kind ter sprake brengt een oplossing te hebben. “Als je kind het over problemen met vrienden heeft, moet je niet reageren met ‘ik ga hun moeder bellen'”, zegt Kennedy-Moore. Vraag in plaats daarvan aan je kind wat zij denkt dat ze zou moeten doen. “Als je probeert alle problemen van je kinderen op te lossen, beroof je ze van het vermogen om zichzelf op te lossen”, zegt ze tegen de arts.

Zorg ervoor dat iedereen een beurt krijgt.

Heeft het ene kind de neiging om het gesprek te monopoliseren tijdens het eten, terwijl het andere zwijgt? Leg het pratende kind niet gewoon het zwijgen op. “Moedig het mondiger kind aan om vragen te stellen aan het broertje of zusje,” vertelt hij de dokter. “Zorg dat je kinderen met elkaar praten in plaats van alleen met jou.”

5 manieren om het eten makkelijker te maken

Een succesvol familiediner draait niet alleen om het gesprek (of het eten.) Het helpt om de toon en de structuur van de maaltijd te bepalen. Hier zijn wat tips.

Zorg dat je geen afleiding hebt.

Haal boeken en tijdschriften van tafel. Zet de TV uit. Leg de mobiele telefoons het zwijgen op en leg ze in een andere kamer.

Laat kinderen betrokken zijn bij het maken van het eten.

Je kinderen zullen eerder enthousiast zijn over het eten — en nieuw eten proberen — als ze een rol hebben gespeeld bij het maken van de maaltijd. U kunt ook beginnen te praten terwijl u samen kookt. “Kinderen zullen zich eerder openstellen als je schouder aan schouder staat en samenwerkt, in plaats van tegenover elkaar in een direct gesprek,” zegt Kennedy-Moore.

Pas je aan.

Als een uitgelopen repetitie of oefening van je tiener het familiediner onmogelijk maakt, verander dan de dingen. Wat dacht je van een familieontbijt? “Er is niets magisch aan etenstijd,” zegt Kennedy-Moore. “Het enige wat je nodig hebt is een voorspelbaar moment dat je samen doorbrengt.” Als je tiener erg laat thuiskomt, ga dan zitten en drink een kopje thee met hem terwijl hij restjes eet, zegt Kennedy-Moore.

Hou het kort.

“Het eten hoeft niet eindeloos door te gaan,” zegt Kennedy-Moore. “Veel kinderen zijn binnen 15 minuten klaar met eten.” Je hoeft het niet kunstmatig te rekken.

Hou het simpel.

Heb je geen tijd om elke avond een lekkere, voedzame, zelfgemaakte maaltijd te maken? Wie heeft dat? Laat dat je niet tegenhouden om de meeste avonden samen met het gezin te eten.

“Samen eten betekent niet dat mama uren moet zwoegen op een borststuk,” zegt Kennedy-Moore. “Als je afhaalmaaltijden of macaroni met kaas uit een doos neemt, doe dan de minimale moeite om het op borden te zetten en samen te gaan zitten.” Het is het samenzijn dat telt, niet het hoofdgerecht.

Hoe zorg je voor de tandjes van je baby?

OUDERSCHAP

Editor

-

mei 30, 2022

0

Hoe zorg je voor de tandjes van je baby?

Het is nooit te vroeg om te beginnen met het verzorgen van die kleine tandjes.

Als je baby met zijn gomlachje knippert, is de zorg voor de tandjes die nog moeten uitlopen waarschijnlijk het laatste waar je aan denkt. “Het verrassende voor veel ouders is hoe vroeg je moet beginnen,” zegt Amr Moursi, DDS, PhD, universitair hoofddocent en voorzitter van de afdeling kindertandheelkunde van de New York University.

Bij de geboorte zijn de melktanden van je kind – 20 in totaal – al gevormd, verborgen in het kaakbeen. Door het tandvlees van je baby één of twee keer per dag met een zachte doek af te vegen, “verminder je de hoeveelheid bacteriën en de intensiteit [in de mond van het kind], zodat er minder bacteriën zijn die gaatjes veroorzaken wanneer de tanden doorkomen”, aldus Moursi. Het is ook een goede manier om je baby eraan te laten wennen dat er aan haar mond wordt gewerkt.

Tandartsbezoeken moeten vroeg beginnen, bij voorkeur binnen zes maanden nadat het eerste tandje doorkomt, en niet later dan de eerste verjaardag van je kind.

Behandeling van tandjes

Met poetsen moet worden begonnen zodra er tandjes komen, wat al vanaf 4 maanden kan zijn. Baby’s krijgen meestal eerst de onderste tanden en dan de bovenste. Maak je niet te druk over wanneer de tandjes doorkomen. “Het belangrijkste waar je naar moet kijken is symmetrie en paren,” zegt Moursi. Kwijlen, geïrriteerd zijn en voorwerpen in de mond stoppen zijn duidelijke tekenen van doorkomende tandjes en gevoelig tandvlees.

Soms is er ook sprake van lage koorts of losse ontlasting.

Om het ongemak van doorkomende tandjes te verlichten, zijn er twee woorden: koud en hard. Een bevroren banaan of een bagel kan de pijn verzachten. De FDA waarschuwt voor het gebruik van plaatselijke pijnstillers die benzocaïne bevatten, vanwege de mogelijk gevaarlijke bijwerkingen. Benzocaïne is te vinden in vrij verkrijgbare producten zoals Baby Orajel.

Zorg voor goede tandheelkundige gewoonten op jonge leeftijd – en de gummy smile van je baby zal snel veranderen in een blije grijns met tanden.

Voorkomen van gaatjes bij kinderen

Moursi geeft deze tips om te beginnen met goede gewoontes voor een leven lang gezonde tanden.

Niet delen. Een belangrijke oorzaak van gaatjes bij kinderen is een bacteriesoort die wordt overgedragen tussen ouder en kind. Beperk het delen van bekers en keukengerei, en lik nooit aan de fopspeen van je baby.Poets goed. U kunt een portie fluoride tandpasta zo klein als een rijstkorrel gebruiken wanneer het eerste tandje van uw baby verschijnt. Gebruik twee keer per dag een hoeveelheid tandpasta ter grootte van een erwt (na het ontbijt en nog een keer voor het slapengaan) nadat uw kind 3 jaar is geworden. Beperk de blootstelling. Regelmatig eten, zelfs van gezond voedsel, is schadelijker voor kleine tanden dan snoepen. Voor jongere kinderen moet u streven naar ongeveer vijf keer per dag eten (drie maaltijden en twee tussendoortjes).

Leestip

“Peuters willen niet dat hun tanden gepoetst worden omdat de achterste kiezen naar buiten komen en dat doet pijn. Probeer eens iets met een smaakje.” — alwayssmile, arts community lid.

Vind meer artikelen, blader door oude nummers, en lees het huidige nummer van “dokter het Magazine”.

Tips voor een veilige omgang met voedsel

LEVEN

Editor

-

mei 30, 2022

0

Tips voor een veilige omgang met voedsel

Uw keuken is het hart van uw huis, maar het kan ook een geval van voedselvergiftiging zijn. Leer meer van de dokter over voedsel dat u en uw gezin ziek kan maken en tips om uw keuken schoon te houden

U kunt voedselvergiftiging oplopen als u iets eet of drinkt dat besmet is met een aantal bacteriën, virussen of parasieten. Veel voorkomende symptomen zijn diarree, overgeven en koorts.

Meestal zijn deze infecties mild en gaan ze vanzelf over. Maar soms is het zo erg dat je naar het ziekenhuis moet.

U kunt in uw keuken maatregelen nemen om te voorkomen dat u en uw gezin ziek worden.

Voor welk voedsel moet ik oppassen?

Voedsel van dieren is zeker een bron van zorg. Wees voorzichtig met deze rauwe voedingsmiddelen:

Eieren
Vlees en gevogelte
Schelp- en schaaldieren
Vis in sushi rollen
Ongepasteuriseerde melk
Zachte kazen zoals feta en brie, die ongepasteuriseerd kunnen zijn
Ongekookte hot dogs en vleeswaren

Dierlijke producten zijn niet de enige dingen die jou of een geliefde ziek kunnen maken. Rauw fruit en rauwe groenten kunnen een bron van voedselvergiftiging zijn. Let vooral op rauwe kiemen — alfalfa, bonen, klaver, enz.

Het wassen van groenten en fruit verlaagt de kans op besmetting, maar het verwijdert niet altijd alle ziektekiemen.

Je moet ook voorzichtig zijn als je je eten in de keuken bereidt en meeneemt naar een picknick of uitspreidt op een buffet. Voedsel zoals aardappelsalade met mayonaise kan een goede plaats zijn voor ziektekiemen om zich te vermenigvuldigen als het te lang op een warme plaats staat.

Als vlees of zuivelproducten een tijdje buiten hebben gestaan, bewaar ze dan niet. Bacteriën kunnen giftige stoffen afgeven die niet vernietigd kunnen worden door koken, koelen of invriezen.

Problemen kunnen meestal worden voorkomen als u veilig met voedsel omgaat. Hier zijn enkele eenvoudige stappen om van uw keuken een veilige zone te maken:

Schoon Leven

Ten eerste moeten u en iedereen in uw huishouden uw handen voor en na het hanteren van voedsel minstens 20 seconden wassen met heet water en zeep.

Je moet ook je handen goed wassen na het eten:

naar het toilet te gaan
Luiers verschonen
Aanraken van huisdieren

Vermijd het bereiden van voedsel als je diarree hebt.

U moet ook uw aanrecht en andere oppervlakken vaak schoonmaken. Bacteriën kunnen zich in de keuken verspreiden en op snijplanken, keukengerei, sponzen en aanrechten terechtkomen.

Was uw snijplanken, borden, keukengerei en aanrechten met heet water en zeep na het bereiden van elk voedsel en voordat u met het volgende voedsel begint.

Gebruik plastic of andere niet-poreuze snijplanken. Deze snijplanken moeten na elk gebruik in de vaatwasser of in heet zeepsop worden gewassen.

Overweeg papieren handdoeken te gebruiken om keukenoppervlakken schoon te maken. Als u papieren handdoeken gebruikt, was ze dan vaak in het hete programma van uw wasmachine.

Houd dingen gescheiden

Dit geldt vooral voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten. Houd deze voedingsmiddelen en hun sappen weg van kant-en-klaar voedsel. Als ze zich vermengen, heet dat kruisbesmetting.

Scheid rauw vlees, gevogelte en zeevruchten van andere voedingsmiddelen in uw boodschappenkarretje en in uw koelkast.

Andere tips:

Gebruik indien mogelijk een andere snijplank voor rauwe vleesproducten.
Was snijplanken, borden en keukengerei met heet water en zeep nadat ze in contact zijn geweest met rauw vlees, gevogelte of zeevruchten.
Plaats nooit gekookt voedsel op een bord waar net rauw vlees, gevogelte of zeevruchten op hebben gelegen.

Omarm de hitte

Je moet voedsel op de juiste temperatuur koken om de schadelijke bacteriën te doden.

Gebruik een schone thermometer die de interne temperatuur van gekookt voedsel meet om er zeker van te zijn dat vlees, gevogelte, eenpansgerechten en ander voedsel helemaal gaar is.

Hier zijn een paar details over dat:

Kook braadstukken en steaks tot ten minste 145 F.
Geheel gevogelte (kip, kalkoen, eend) moet worden gekookt tot 165 F.
Kook rundvlees (hamburger) tot ten minste 160 F.
Gemalen kip of kalkoen moet worden gekookt tot 165 F.
Kook vis en schaaldieren tot 145 F?
Kook eieren tot 160F

Kook eieren tot de dooier en het wit stevig zijn. Gebruik geen recepten waarin eieren rauw of slechts gedeeltelijk gekookt blijven.

Vis moet gemakkelijk afschilferen met een vork.

Als u in de magnetron kookt, zorg er dan voor dat er geen koude plekken in het voedsel zijn waar bacteriën kunnen overleven. Voor het beste resultaat moet u het voedsel bedekken, roeren en draaien voor een gelijkmatige garing. Als er geen draaiplateau is, draai gerechten dan tijdens het koken één of twee keer met de hand.

Breng sauzen, soepen en jus aan de kook als u ze opnieuw opwarmt. Verwarm andere restjes grondig tot 165 F.

Hou het koel

Koel voedsel snel, want koude temperaturen voorkomen dat schadelijke bacteriën groeien en zich vermenigvuldigen.

Stel uw koelkast niet warmer in dan 40 F en de vriezer niet warmer dan 0 F. Controleer deze temperaturen van tijd tot tijd met een apparaatthermometer.

Enkele andere tips:

Koel of vries bederfelijke waar, bereid voedsel en restjes binnen 2 uur in.
Ontdooi nooit voedsel op kamertemperatuur. Ontdooi voedsel in de koelkast, onder koud stromend water, of in de magnetron.
Verdeel grote hoeveelheden restjes in kleine, ondiepe bakjes om snel af te koelen in de koelkast.
Prop de koelkast niet vol. Koele lucht moet circuleren om voedsel veilig te houden.

Bij twijfel, gooi het eruit.

We hebben natuurlijk een hekel aan voedselverspilling, maar kom niet in de verleiding om voedsel te bewaren als je er niet zeker van bent. Gooi het weg als:

Je niet weet hoe lang het al buiten staat.
Het ruikt of ziet er niet goed uit.
Rauw voedsel is in aanraking gekomen met gekookt voedsel

Roe v. Wade’s aanstaande val geeft aanleiding tot bezorgdheid over privacy

LEVEN
NIEUWS

Editor

-

mei 30, 2022

0

Roe v. Wade’s aanstaande val geeft aanleiding tot bezorgdheid over privacy

Als Roe v. Wade wordt omvergeworpen, kunnen strafrechtelijke aanklagers of techbedrijven dan ongesteldheids- en vruchtbaarheidstrackingapps, smartphone-locatiegegevens en socialemediaaccounts controleren?

Roe v. Wades op handen zijnde val geeft aanleiding tot bezorgdheid over privacy

Door Kelly Wairimu Davis, MS , Damian McNamara, MA

20 mei 2022 C Als Roe v. Wade wordt omvergeworpen, kunnen strafrechtelijke aanklagers of techbedrijven dan smartphonegegevens tegen iemand gebruiken?

Nu de toekomst van de Amerikaanse abortuswetgeving op losse schroeven staat, vragen veel vrouwen zich af hoe voorzichtig ze moeten zijn met het vertrouwelijk houden van hun cyberactiviteiten, met name menstruatie- en vruchtbaarheidstraceerapps, smartphone-locatiegegevens en interacties via sociale media.

Volgens cyberbeveiligings- en juridische deskundigen komt het antwoord grotendeels neer op één belangrijke kwestie: het recht op privacy.

Brad Malin, PhD, professor biomedische informatica, biostatistiek en computerwetenschappen aan de Vanderbilt University in Nashville, zegt dat het recht op privacy een begrip is.

Milan zegt dat dit rechtstreeks verband houdt met de lichamelijke privacy waarover iemand verwacht controle te hebben als onderdeel van zijn eigen omgeving.

Volgens Milan is dit de reden waarom dit hele begrip van Roe v. Wade op dit moment echt relevant is. Het recht op privacy wordt ongeveer een dozijn keer genoemd binnen de wet voor de zaak.

Daarom weten we niet wat er gaat gebeuren met Roe v. Wade, maar het baart veel privacy-professionals zorgen, zegt hij. Het leidt tot dit glibberige pad van als je niet eens controle hebt over je eigen lichaam, dan kunnen we met elektronische communicatie net zo goed niet eens beginnen.

Wettelijke bescherming

Het Vierde Amendement van de Amerikaanse grondwet beschermt mensen tegen onredelijke huiszoekingen en inbeslagnames.

Om cybergegevens te verkrijgen die als bewijs kunnen dienen in rechtbanken in staten waar abortus als een misdrijf wordt beschouwd, moeten aanklagers nog steeds de standaard strafrechtelijke procedures doorlopen, zegt Anthony Michael Kreis, JD, een hoogleraar grondwettelijk recht aan de Georgia State University.

Maar de gegevens die ze krijgen kunnen nog steeds gebruikt worden tegen iemand die ervan verdacht wordt een abortus te hebben gehad of die een miskraam heeft gehad onder omstandigheden die de wetshandhavers verdacht vinden, zegt Kreis.

En er is nog een andere mogelijkheid, zegt hij: staten die vrouwen die hun zwangerschap beëindigen strafrechtelijk of civielrechtelijk verantwoordelijk houden voor het verlaten van hun rechtsgebied om een abortus te ondergaan buiten de staat.

Dat juridische mechanisme kan het grondwettelijke recht om te reizen inperken, maar het is niet ondenkbaar in een post-Roe Amerika, zegt Kreis.

Maar hoewel veel anti-abortus groeperingen hebben gezegd dat het criminaliseren van abortus of het beperken van de toegang tot voorbehoedsmiddelen niet het einddoel is, is de geschiedenis hier niet veelbelovend, zegt Ellen Wright Clayton, MD, JD, een professor in de kindergeneeskunde en professor in de rechten aan de Vanderbilt Universiteit.

Zij verwijst naar een recent voorstel van wetgevers in Louisiana om abortus als doodslag te classificeren.

Het wetsvoorstel is niet ver gekomen in het Huis van Afgevaardigden, maar de bezorgdheid is gerechtvaardigd, zegt Clayton.

Apps voor het bijhouden van menstruatie en vruchtbaarheid

Privacywetgeving op het gebied van gezondheidszorg, zoals de Health Insurance Portability and Accountability Act (HIPAA), biedt geen bescherming voor informatie op apps voor het bijhouden van menstruatie en vruchtbaarheid.

Op dit moment zijn er geen tekenen dat mensen van plan zijn om de gegevens van menstruatie en vruchtbaarheid te gebruiken om een pro-choice agenda te bevorderen, volgens Adam Levin, JD, een cyberbeveiligingsdeskundige en oprichter van CyberScout, een wereldwijd bedrijf dat zich bezighoudt met identiteit en gegevensbescherming.

Toch is een app voor het bijhouden van de cyclus, gemaakt door een bedrijf dat eigendom is van een anti-abortusactivist, heel goed mogelijk, zegt Levin.

Als je er zeker van wilt zijn dat je gegevens veilig zijn voor dergelijke inmenging, wil je misschien je app verwijderen, zegt hij, waarbij hij opmerkt dat het gebruik van de notitieblokfunctie op je smartphone een veiliger alternatief kan zijn, net als het gebruik van ouderwetse pen en papier.

Je hoeft het ook niet te laten bij apps die je menstruatie en vruchtbaarheid bijhouden.

Voor alle apps waarmee je persoonlijke informatie deelt, moet je de privacyinstellingen zo strikt mogelijk instellen en het gebruik van apps heroverwegen als deze opties niet beschikbaar zijn, zegt Levin.

Zorg ervoor dat dat bedrijf zich niet bezighoudt met sociaal of politiek activisme dat niet overeenkomt met jouw politiek.

De procureur-generaal van de staat New York, Letitia James, sprak onlangs ook over het onderwerp en merkte op 13 mei op dat mensen elke dag apps voor het bijhouden van vruchtbaarheid en locatiediensten gebruiken, maar als ze niet voorzichtig zijn, kunnen hun persoonlijke gegevens in verkeerde handen terechtkomen.

Nu abortusrechten in gevaar zijn, is het belangrijker dan ooit dat iedereen zijn digitale privacy serieus neemt, zei ze. Ik dring er bij iedereen op aan, vooral bij degenen die abortusklinieken bezoeken of abortushulp zoeken, om de tips van mijn kantoor op te volgen en voorzichtiger te zijn met de apps en websites die ze gebruiken.

Het kantoor van de procureur-generaal van de staat New York raadt vrouwen aan om gecodeerde berichten te gebruiken wanneer ze communiceren over persoonlijke gezondheidsinformatie of gedragingen, en om voorzichtig te zijn met wat ze delen op sociale media posts. Het kantoor raadt ook aan om locatiegegevens en gepersonaliseerde reclameopties op hun smartphones uit te schakelen.

Locatiegegevens van mobiele telefoons

Malin zegt dat er verschillende manieren zijn waarop locatiediensten kunnen worden gebruikt om na te gaan waar een vrouw haar smartphone gebruikt. Een app zou bijvoorbeeld locaties kunnen traceren als iemand daar toestemming voor geeft via de eindgebruikersovereenkomst van de app.

Een tweede, maar minder waarschijnlijk scenario is dat de serviceprovider de pings volgt die van mobiele-telefoniemasten afkomen om een smartphone te vinden.

Wat kan een vrouw doen als zij wordt gevolgd door een app van een derde partij?

Dat is een heel lastige situatie, want het hangt ervan af of de betrokkene uitdrukkelijk in gevaar is gebracht, zegt Malin. Bovendien is het volgen van iemand in het openbaar in het algemeen niet verboden.

Er is een groot verschil tussen het documenteren van wat een individu binnen een Planned Parenthood doet en wat hij daarbuiten doet, zegt hij.

Malin vindt het beter dat de regelgeving alle smartphonegebruikers beschermt in plaats van iedereen te laten onthouden dat ze hun locatietracker moeten uitzetten en weer aanzetten. Ook zou het meer een opt-in situatie moeten zijn, waarbij app-ontwikkelaars toestemming moeten vragen om app-gebruik of locatiediensten te volgen, in plaats van dat elke vrouw zich moet afmelden.

Denk na voor je iets deelt

Wraakzuchtige of onbetrouwbare partners en familieleden van vrouwen in een gewelddadige relatie kunnen ook een reden tot zorg zijn, zegt Kreis.

Individuen binnen de naaste omgeving van een vrouw zouden abortussen boven het hoofd kunnen hangen of kunnen dreigen met aangifte wegens reproductieve gezondheidszorg of miskramen, zegt hij.

Het is niet ongewoon dat vrouwen na een abortus te maken krijgen met huiselijk geweld, vooral als hun partner niet wist dat ze de ingreep hadden ondergaan, aldus Clayton.

Ze zegt dat vrouwen ook op hun hoede moeten zijn voor wat ze delen op sociale media.

Clayton geeft het voorbeeld van een vrouw die advies zoekt over waar ze een veilige abortus kan krijgen of hoe ze bepaalde medicijnen kan bestellen.

Als iemand daar online naar op zoek gaat, is dat potentieel gevaarlijk.

Om te lezen wat er gebeurt met Roe v. Wade en de Amerikaanse abortuswetgeving, klik hier.

Baby Ontwikkeling: Uw 1-jaar-oude

OUDERSCHAP

Editor

-

mei 30, 2022

0

Leer meer over de mijlpalen van uw baby in de eerste 12 maanden en wat u van uw baby kunt verwachten in maand 12 van de Gids van maand tot maand.

Ontwikkeling van de baby: Je 1-jaar-oude

Door Steven Jerome Parker, MD Van de dokter Archives

Op de eerste verjaardag van haar broertje, vertelde een oudere zus me opgewonden: Hij heeft nu een nummer!

Nou, je baby heeft nu een nummer. Kun je geloven dat er al een jaar voorbij is? Als je daarheen kijkt en dat stevige, communicerende, emotioneel gecompliceerde mensje ziet, kun je je dan nog vaag de trillende hulpeloze massa ongedifferentieerde nood herinneren die ze ooit was?

Vanaf het begin was ze een persoon op zichzelf, met specifieke manieren om met de wereld om te gaan. Maar nu komt dat karakter in nog brutaler reliëf en de kleine persoon is scherper geëtst.

Top 10 dingen over het eerste jaar

Waarschuwing: Dr. P heeft de neiging om sentimenteel en klef te worden op dit soort verjaardagen. Mijn verdediging is dan om het geheel te intellectualiseren en de balans op te maken van wat ik hoop dat je als ouder het voorbije jaar geleerd hebt. Hier zijn mijn

Top 10 dingen die je geleerd kan hebben over ouderschap in het eerste jaar

:

Je kind is stevig en zeer veerkrachtig. Je hoeft niet bijna perfect te zijn om alles goed te laten gaan. Er is tenslotte nog nooit een perfecte ouder geweest in de geschiedenis van de wereld en de meeste kinderen groeien prima op.

Het is opwindend om zijn/haar ontwikkeling te zien. Ik hoop dat je niet kan wachten om te zien hoe het vanaf hier verder gaat!

Een ouder zijn is een waar genot. Eén van de grootste dingen die je ooit gedaan hebt.

Ouder zijn is soms een hele sleur, het onttrekt je van je levensenergie en maakt je emoties ingewikkeld. Het is zeker niet allemaal rozengeur en maneschijn. Soms is het gevuld met wanhoop, zorgen en woede. Wat ik hoop dat je geleerd hebt, is dat alle ouders dat in meer of mindere mate voelen. Zulke ambivalentie is OK. Het betekent gewoon dat je menselijk bent, geen slechte ouder.

Je bent verbaasd over hoeveel macht je hebt over je kind om te troosten, te ondersteunen, een hechte emotionele band te scheppen, zijn/haar dag te structureren. om de ervaringen te bieden die hem/haar helpen lichamelijk, ontwikkelingsmatig en emotioneel te gedijen.

Je bent verbaasd over hoe weinig effect je opvoeding heeft gehad op sommige aspecten van zijn persoonlijkheid en gedrag. Een blanco lei was (en is) hij niet. Je moet meegaan met de stroom en die niet proberen af te dammen en om te leiden.

Je hebt talrijke bronnen van emotionele steun gevonden — van vrienden, kinderartsen, familie, misschien zelfs Dr. P, en je maakt gretig gebruik van die steun voor wat een verbazend veeleisende job is gebleken…

Je leerde dat ouderschap over keuzes gaat — borst of fles? Doek of wegwerp luier? Ferberiseren of uithuilen?

Je hebt geleerd om goede raad te vragen, hopelijk gebaseerd op het beste bewijs van de dag. Maar uiteindelijk heb je geleerd om op jezelf te vertrouwen om te bedenken wat het beste is voor je kleintje.

Je bent niet alleen je eigen kinderen gaan waarderen en koesteren, maar ook diegenen over de hele wereld die, buiten hun schuld, in achtergestelde en onmogelijke omstandigheden verkeren en ons wereldwijde dorp nodig hebben om hen te helpen.

Geniet van het moment

Tot slot, hier is de moeilijkste les van allemaal, die je vast nog niet geleerd hebt: Hoe in het moment te zijn en ervan te genieten.

Ouderschap is zo moeilijk en zo zorgelijk. Het is onmogelijk om niet verstrikt te raken in wat je de volgende keer moet doen, hoe je de dag doorkomt, echt waar. Maar geloof me, op een dag zal alles zo snel voorbij zijn en zul je er spijt van hebben hoe zelden je je perspectief hebt bewaard en de tijd hebt genomen om een stapje terug te doen en de situatie te overzien en te genieten en te waarderen wat er gebeurde terwijl het gebeurde. Niemand weet echt waar dit allemaal heen gaat en daarom heb ik geleerd dat het belangrijk is om te leren zoveel mogelijk van de rit te genieten, ongeacht waar de eindbestemming is.

Dus, nu je aan het tweede jaar begint waarin je ontdekt wie dit kleine mensje zal zijn, is dit mijn advies: Doe een stapje terug en geniet van de rit!