Voedingsmiddelen hebben vaak een soort houdbaarheidsdatum. Fabrikanten en winkels gebruiken soms verschillende formuleringen voor houdbaarheidsdata. Leer wat de data betekenen en hoe je weet of voedsel goed is of niet.
De vervaldatum van voedsel begrijpen
De data die je op de etiketten van voedingsmiddelen ziet staan, hebben meestal niets te maken met bederf. In plaats daarvan vertellen de data je hoe lang voedsel de beste smaak en textuur behoudt. De federale wetgeving vereist geen data voor de voedselkwaliteit, behalve voor zuigelingenvoeding.
U kunt verschillende formuleringen op productetiketten zien. Hoe lang is voedsel goed op basis van de formulering? Door de houdbaarheidsdatum te begrijpen, kunt u beter interpreteren hoe lang uw voedsel goed is. Als u uw voedsel goed bewaart en behandelt, kan het ook na de datum op de verpakking nog goed zijn.
1. Verkoopdatum
Gekoelde producten hebben meestal een uiterste verkoopdatum op het etiket. Winkels gebruiken deze datum om te weten wanneer ze producten uit de schappen moeten halen. U kunt voedsel eten na de uiterste verkoopdatum. Zuivelproducten zijn bijvoorbeeld tot 1 week na de uiterste verkoopdatum houdbaar. Eieren zijn veilig tot 3 tot 5 weken na de uiterste verkoopdatum. Voorbeelden van levensmiddelen met uiterste verkoopdatum zijn:
-
Melk
-
Yoghurt
-
Room
-
Eieren
-
Lunchvlees
-
Salademixen
2. Ten minste houdbaar tot en met datum
Eet je eten vóór deze datum voor de beste smaak en kwaliteit. Je eten bederft niet na deze datum, maar het kan uitdrogen of minder goed smaken.
Verpakkingsdata. Fabrikanten en winkeliers gebruiken deze datum om de voorraad bij te houden en te roteren. Levensmiddelen die verpakkingsdata gebruiken zijn onder andere:
-
Ingeblikte goederen
-
Crackers
-
Koekjes
-
Kruiden
Uw voedsel kan nog maanden of zelfs jaren na deze datum goed zijn als het goed wordt bewaard. Beschadigde verpakkingen hebben gaten, deuken of uitstulpingen. Eet geen voedsel uit een beschadigde verpakking omdat het misschien niet goed is. Eet geen voedsel als het slecht ruikt.
3. Houdbaarheidsdatum
Eet voedsel vóór deze datum voor de beste kwaliteit. Fabrikanten kennen deze data toe aan levensmiddelen. Uw voedsel kan goed zijn na de houdbaarheidsdatum.
4. Vervaldatum
Vervaldata gebruiken zinnen als "verloopt op" of "niet gebruiken na" voor producten. Vervaldata worden gebruikt op voedselproducten zoals:
-
Zuigelingenvoeding
-
Babyvoeding
-
Vitaminen
-
Medicijnen zonder recept
-
Taartmix
-
Bakpoeder
-
Pectine
Deze producten hebben een houdbaarheidsdatum omdat ze mogelijk niet meer hetzelfde functioneren na de vermelde datum. Gist is mogelijk minder effectief. Medicijnen bieden mogelijk niet dezelfde resultaten. Bakmixen, jam en gelei hebben mogelijk niet de gewenste textuur.
5. Kwaliteitsborging Datum
Fabrikanten en retailers gebruiken deze formulering op producten met een lange houdbaarheid. Uw voedselproducten kunnen goed zijn na de kwaliteitsborgingsdatum. Ze kunnen wat smaak verliezen, of de textuur kan veranderen. Denk eraan dat kwaliteit niet hetzelfde is als veiligheid. Levensmiddelen met kwaliteitsborgingsdata zijn onder andere:
-
macaroni en kaas in dozen
-
Soepen in dozen
-
Bakkerijproducten
-
Graan
-
Pindakaas
-
Mayonaise
Algemene versheidsrichtlijnen
Als het voedsel eenmaal in huis is, is het een bepaalde tijd goed. Deze richtlijn is een schatting. Ongeveer 90% van de mensen in de V.S. begrijpt de houdbaarheidsdatum op voedseletiketten niet. Zij gooien voedsel weg dat nog goed is of kan worden ingevroren voor later.
Uw voedsel kan iets langer of korter goed blijven, afhankelijk van hoe u het bewaart:
-
Melk is 7 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar het achterin je koelkast voor de koudste temperaturen.
-
Eieren zijn 3 tot 5 weken houdbaar. Net als melk moet u eieren achter in de koelkast bewaren.
-
Gemalen vlees en gevogelte zijn 1 à 2 dagen goed in de koelkast. Als je van plan bent het later te gebruiken, vries het dan meteen in.
-
Gekookt vlees en gevogelte zijn 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.
-
Lunchvlees is 2 weken goed voordat het wordt geopend en 3 tot 5 dagen daarna.
-
Droge rijst of pasta is 1 tot 2 jaar houdbaar in uw voorraadkast. Eenmaal bereid is het 3 tot 4 dagen goed in de koelkast.
-
Steaks zijn 3 tot 5 dagen goed in de koelkast.
-
Fruit in blik is 12 tot 18 maanden goed in uw voorraadkast. Eenmaal geopend is het goed voor 5 tot 7 dagen indien bewaard in de koelkast.
Verspilling van voedsel vermijden
Je kunt in de verleiding komen om voedsel weg te gooien als de houdbaarheidsdatum is verstreken. Veel mensen denken dat voedsel ziek maakt na de houdbaarheidsdatum. Door voedsel overgedragen ziekten zijn geen gevolg van natuurlijk bederf. Bacteriën groeien in besmet voedsel, dus zorg ervoor dat u voedsel goed bewaart.
Als voedsel langer dan 2 uur bij kamertemperatuur staat, gooi het dan weg. Bewaar restjes na het bereiden van een maaltijd snel om besmetting te voorkomen. U kunt ook uw toonbanken en oppervlakken voor voedselbereiding schoon en vrij van schadelijke bacteriën houden.
Als u het voedsel niet meteen wilt gebruiken, vries het dan in. Bacteriën kunnen niet groeien bij vriestemperaturen, dus invriezen verlengt de houdbaarheid van uw voedsel. U kunt melk, brood en kaas invriezen. Als u van plan bent eieren in te vriezen, klop ze dan eerst los en bewaar ze in een afgesloten bakje.
Verleng de levensduur van uw producten met betere bewaartechnieken. Voorbeelden hiervan zijn:
-
Broccolistengels in een vochtige papieren handdoek wikkelen.
-
Selderij bewaren in aluminiumfolie
-
Asperges in een kopje met water zetten
Als het tijd is om al het voedsel dat u niet hebt opgegeten weg te gooien, kunt u producten en verpakt voedsel zoals brood composteren. Composteren is net als recyclen, omdat u uw voedsel gebruikt in plaats van het weg te gooien.
