De dokter zegt dat een pot groene thee wonderen kan doen voor je gezondheid en kanker zou bestrijden.
Waarom is groene thee goed voor mij?
Waarom De Gezondheid Is Dit Goed Voor Me?
Uit de dokter archieven
Door Keri Glassman, MS, RD, CDN
Wat het is
We drinken wereldwijd meer water dan welke andere drank dan ook. Duh. De tweede plaats gaat niet naar koffie, Coca-Cola of Pepsi. Groene thee krijgt het zilver met honderden miljoenen mensen over de hele wereld slurpen, nippen en zuigen het naar beneden door de ketel vol. Groene thee is afkomstig van de plant Camellia sinesis en wordt anders verwerkt dan zwarte of oolong-thee.
Omdat groene theebladeren nauwelijks worden verwerkt (meestal worden ze alleen gedroogd), houden ze tonnen voedingsstoffen vast die bij andere theebehandelingsmethoden verloren kunnen gaan. De blaadjes worden nooit gefermenteerd voordat ze worden gezet en dat is wat de groene soort thee tot een superkrachtige mok van gezondheid voor je maakt. We kunnen de kleine theeblaadjes nemen en er poeders, extracten en medicijnen van maken, dus groene thee wordt niet alleen beschouwd als een voedingsmiddel, maar het is ook een genezend middel... dus als je nog geen lid bent van de fanclub, is het tijd om lid te worden. (Maak je geen zorgen, deze club staat open voor iedereen.)
The Dirty Deets
In vrijwel elk huishouden in China, Japan, Korea en Vietnam staat er vaak een pot groene thee klaar. Deze landen hebben niet zoveel last van westerse levensstijl-gerelateerde ziektes (waaronder hartziektes en kanker), waarschijnlijk mede dankzij hun vaak volle kopjes groene thee. Zitten er calorieën in die kopjes? Neen. Koolhydraten? Vetten? Suikers? Nope, nope, nope. Toch lopen de voedingsvoordelen over. Kijk maar eens:
-
Het punt met voeding is dat we nog steeds bijleren. Vroeger dachten we dat voeding beperkt was tot koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Nu weten we dat er plantenvoedingsstoffen en chemische structuren en tonnen onzichtbare, interessante wetenschap in onze eetwaren zitten... ook in dat theezakje. Groene thee zit vol met flavonoïden, dat zijn kankerbestrijders in je brouwsel. Ze helpen de cellen te vernietigen die in verband worden gebracht met huid-, borst-, long-, colon-, slokdarm- en blaaskanker. Ga je theepot vullen.
-
Naast het bestrijden van kanker, bevat groene thee deze andere verbindingen en eigenschappen, polyfenolen en catechinen genaamd, die je hart en slagaders beschermen, waardoor hartaandoeningen worden voorkomen en het LDL (slechte) cholesterol wordt verlaagd. Je theepot kookt, dus doe een zakje groene thee in je mok.
-
Er wordt beweerd dat groene thee gezonder is om te drinken dan water, omdat het niet alleen hydrateert, maar ook al die gezonde voedingsstoffen bevat. Eerlijk gezegd, de grote ta-da is dat er goed onderzoek is dat aantoont dat hoe meer groene thee je drinkt, hoe lager je risico op overlijden door alle oorzaken. Drink op, vriend - je bent aan kop één en het onderzoek toont aan dat vijf of meer kopjes per dag optimaal is.
How To Chow Down
We willen dat je drie of meer kopjes per dag drinkt. Giet kokend water over het zakje en laat het een paar minuten trekken om de catechinen en flavonoïden echt in je brouwsel te krijgen. Drink het meteen op, want die kleine sukkeltjes breken snel af, dus de gebottelde, ijs- en kant-en-klare versies zullen je niet het volle voordeel geven.
-
Als je echt kieskeurig wilt zijn, drink dan je groene thee apart van je eten. Een deel van het ijzer uit je eten zal concurreren met de thee voor absorptie, dus gebruik een kopje groene thee in de middag verstandig... zoals wanneer je op zoek bent naar een ander kopje koffie omdat je ochtendbrouwsel is uitgewerkt. Of in plaats van om drie uur naar de automaat te grijpen, op de heetwaterknop van de waterkoeler te drukken. Drink je thee om de trek te stillen of om te voorkomen dat je door stress of verveling gaat eten.
-
Je kunt een Aziatische avonturier zijn met alle groene thee smaken die er zijn. Er zijn theesoorten in overvloed met decafé-, citrus-, gember- en fruitsmaak, elk met een unieke smaak en voordelen. Geniet van degenen die volledig natuurlijke, biologische ingrediënten gebruiken en die vrij zijn van conserveringsmiddelen.
-
Voor veel westerlingen is de geur en smaak van groene thee even wennen. Voor u, vrienden, is het aan te bevelen matcha te proberen. Matcha is een poedervorm van de hele groene theebladeren die je over zowat alles kunt strooien, van havermout tot yoghurt. Het heeft alle voordelen en een super milde smaak.
-
Tot slot, gebruik groene thee in je marinades of sauzen voor een subtiel vleugje smaak en alle voordelen. Gebruik het wanneer je vis en salades kookt -- probeer groene thee kabeljauw over linzen bessensalade voor een echt uniek en fantastisch diner.
-
Natuurlijk zijn er ook extracten en supplementen te verkrijgen. Als je die weg wilt bewandelen, overleg dan met je arts, want ze worden niet voor iedereen aanbevolen (vooral niet voor mensen met actieve of chronische medische aandoeningen), en zoek naar een gestandaardiseerde versie.
In The Know
De meeste cafeïne komt vrij in de mok in de eerste paar seconden van het brouwen. Dompel je zakje een paar seconden in kokend water en gooi het dan weg. Gebruik hetzelfde zakje om je kopje te zetten. Ja, je verliest een beetje van de voedingsstoffen die je wilt behouden, maar aangezien je toch maar een paar minuten aan het brouwen bent, zit er meer dan genoeg in om je vol te krijgen. Tot de laatste druppel!
