Het jaarlijkse rapport van de Environmental Working Group bevat ook een "Clean 15" lijst van producten.
Aardbeien, spinazie, boerenkool: hoog op de 'Vuile Dozen' lijst
Door Kathleen Doheny
7 apr. 2022 C Opnieuw staan aardbeien en spinazie, samen met boerenkool en kool- en mosterdgroenten, bovenaan de "Dirty Dozen" lijst van dit jaar, een jaarlijkse en controversiële ranglijst van niet-biologische groenten en fruit gebaseerd op de hoeveelheid pesticiden die in monsters van het voedsel zijn gevonden.
Het jaarlijkse rapport is afkomstig van de Environmental Working Group, een non-profitorganisatie die zich inzet voor de verbetering van de menselijke gezondheid en het milieu, en bevat ook een "Clean 15"-lijst van producten.
Een industriegroep voor telers van biologische en niet-biologische producten, samen met een aantal diëtisten, maken sterke bezwaren tegen het rapport, zeggende dat het onnodige alarmbellen oproept en mensen zou kunnen ontmoedigen om genoeg groenten en fruit te eten.
Het rapport geeft mensen waardevolle informatie, zegt Alexis Temkin, PhD, een toxicoloog van de Environmental Working Group, zodat ze weloverwogen keuzes kunnen maken over het fruit en de groenten die ze kopen.
De onderzoekers van de Environmental Working Group krijgen de gegevens van het U.S. Department of Agricultures, dat jaarlijks of om de twee jaar monsters neemt van residuen van bestrijdingsmiddelen op producten, en van de FDA voor honingmeloen, waar de USDA niet op test.
2022 Resultaten: Vuile Dozen
Meer dan 70% van de conventioneel geteelde producten hadden detecteerbare residuen van pesticiden, ontdekte de Environmental Working Group. Deze groenten en fruit bleken dit jaar de meeste residuen van bestrijdingsmiddelen te hebben:
1. Aardbeien
2. Spinazie
3. Boerenkool, en collard en mosterd greens
4. Nectarines
5. Appels
6. Druiven
7. Paprika's en hete pepers
8. Kersen
9. Perziken
10. Peren
11. Selderij
12. Tomaten
2022 Resultaten: Schone 15
Bijna 70% van de groente- en fruitmonsters van de Schone Vijftien vertoonde geen detecteerbare resten van bestrijdingsmiddelen, ontdekte de Environmental Working Group. Avocado's en zoete maïs waren het schoonst, met minder dan 2% van de monsters die detecteerbare pesticiden vertoonden.
1. Avocado's
2. Suikermaïs
3. Ananas
4. Uien
5. Papaja
6. Erwten (bevroren)
7. Asperges
8. Honingmeloen
9. Kiwi
10. Kool
11. Champignons
12. Cantaloupe
13. Mango's
14. Watermeloen .
15. Zoete aardappelen
Meer over de methodes
Voor het rapport analyseerde de Environmental Working Group meer dan 44.000 monsters die genomen waren door de FDA en USDA, die elk jaar een deel van de producten testen.
Alvorens te testen bereiden USDA-wetenschappers elk fruit of elke groente voor zoals mensen dat zelf plegen te doen, zoals het schillen van producten met niet-eetbare schillen en het spoelen van producten met eetbare schillen.
De Environmental Working Group houdt rekening met zes maten van pesticidenverontreiniging:
-
Percentage van geteste monsters met detecteerbare pesticiden
-
Percentage met twee of meer detecteerbare bestrijdingsmiddelen
-
Gemiddeld aantal bestrijdingsmiddelen in één monster
-
Gemiddelde hoeveelheid bestrijdingsmiddelen, uitgedrukt in deeltjes per miljoen
-
Maximum aantal bestrijdingsmiddelen op één monster
-
Totaal aantal gevonden bestrijdingsmiddelen.
Vervolgens rangschikten de onderzoekers van de Environmental Working Group de 46 geanalyseerde groenten en fruit, berekenden een totaalscore en stelden de lijsten op.
Kritiek van de industrie
De Alliance for Food and Farming, een industriegroep die biologische en niet-biologische boeren, telers en verladers vertegenwoordigt, is het zeer oneens met het jaarlijkse rapport en merkt op dat de residuen van bestrijdingsmiddelen op conventionele producten laag zijn, als ze al aanwezig zijn.
"Negeer of verdisconteer de lijst", zegt Teresa Thorne, uitvoerend directeur van de alliantie. Net als anderen vreest zij dat als een biologische groente of fruit meer kost, wat vaak het geval is, consumenten de producten links zullen laten liggen, vooral consumenten met een laag inkomen. "Kies wat het beste is voor jou en je gezin", zegt ze.
Temkin van de Environmental Working Group erkent dat alle gevonden residuen binnen de wettelijke grenzen bleven die zijn vastgesteld door het Environmental Protection Agency. Hoewel de niveaus wettelijk zijn, betekent dat niet noodzakelijkerwijs dat ze veilig zijn," zegt ze.
Het doel van de ranglijst, zegt ze, is om mensen informatie te geven zodat ze kunnen kiezen of ze biologische of niet-biologische producten kopen. "Onze aanbeveling is om de producten op de 'Dirty Dozen'-lijst biologisch te kopen als ze beschikbaar zijn, of je te richten op de 'Clean 15'-lijst.
De Environmental Working Group is afhankelijk van een brede basis van steun in het algemeen, volgens informatie op haar website, met inbegrip van bedrijven die biologische producten produceren, zoals Stonyfield Farms, Earthbound Farms, en Organic Valley.
Maar volgens Iris Myers, een woordvoerster van de Environmental Working Group, wordt de Shopper's Guide met de ranglijsten van schone en vuile producten "niet gefinancierd door bedrijven C alleen door subsidies en individuele donateurs. We staan niet toe dat bedrijven een van onze onderzoeksrapporten sponsoren."
In het rapport merkt de Environmental Working Group ook op dat de EPA actie heeft ondernomen om het bestrijdingsmiddel chloorpyrifos in voedsel te verbieden, nadat de groep en anderen jarenlang om het verbod hadden gevraagd.
Diëtisten doen mee
Het rapport maakt gebruik van "angst-merk boodschappen om mensen weg te sturen van het eten van conventioneel geteelde groenten en fruit," zegt Christine Rosenbloom, PhD, een gepensioneerde Georgia State University professor en een Atlanta voedingsconsulent.
Ze herinnert mensen eraan dat "zowel biologische als conventionele landbouw pesticiden gebruiken om het gewas te beschermen. Biologische landbouwers gebruiken verschillende pesticiden die worden omschreven als 'natuurlijk', maar natuurlijk betekent niet veiliger, beter, of vrij van chemicaliën," zegt ze.
Ze verwijst mensen naar de Pesticide Residue Calculator van toxicologen aan de Universiteit van Californië, Riverside, geplaatst op de consument site van de Alliance for Food and Farming.
De calculator helpt mensen gerust te stellen dat sporen van chemicaliën op conventioneel geteelde producten geen gevaar voor de gezondheid vormen, zegt Rosenbloom. "Als ik mezelf als voorbeeld neem, zou ik op één dag 850 appels of 13.225 porties bosbessen kunnen eten zonder enig effect, zelfs in het slechtst denkbare geval waarin het fruit de hoogste hoeveelheid residu's van bestrijdingsmiddelen bevat die door de USDA zijn geregistreerd.
"Het is weer een voorbeeld van het plakken van goede en slechte etiketten op voedingsmiddelen terwijl dat niet verdiend is," zegt Connie Diekman, een voedings- en voedingsconsulente in St. Louis en een voormalig voorzitter van de Academy of Nutrition and Dietetics. Louis en voormalig voorzitter van de Academy of Nutrition and Dietetics. "De hoeveelheden die ze meten liggen zo ver onder het tolerantieniveau dat door de EPA is vastgesteld."
Het rapport zou mensen niet moeten afschrikken, ook ouders niet, die zich zorgen maken over het serveren van conventionele producten aan hun kinderen, zegt ze.
Wat betreft de hoeveelheid groenten en fruit die je moet eten: "Het beste advies is om de helft van je bord uit groenten en fruit te laten bestaan", zegt Diekman. Onder de huidige Dietary Guidelines voor Amerikanen, een inname van 2? "kopjes equivalent" van groenten en 2 "kopjes equivalent" van groenten wordt dagelijks aanbevolen voor volwassenen.
Opmerking van de redactie: Connie Diekman maakt deel uit van het Bayer LEAD Network, Leaders Engaged in Advancing Dialogue. Rosenbloom meldt een honorarium van een bonenindustriegroep voor het ontwikkelen van een webinar over gezond ouder worden.
