Arts beantwoordt vragen over glutenvrij leven en glutenvrije voeding.
Gluten is:
-
Een additief aan vele voedingsmiddelen
-
Een conserveringsmiddel
-
Een proteïne die van nature in bepaalde voedingsmiddelen voorkomt
-
Een smaakstof
Gluten is:
Correct! Je hebt geantwoord:
Gluten is een eiwit dat voornamelijk voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Deze granen worden verwerkt en gebruikt als zetmeel en bindmiddel in veel bewerkte voedingsmiddelen. Gluten zitten ook in medicijnen, lippenbalsems en vitamines.
Resultaten krijgen
Wat is een symptoom van glutenintolerantie?
-
Slechte circulatie
-
Keelpijn
-
Diarree
-
Gerinkel in de oren
Wat is een symptoom van glutenintolerantie?
Correct! Je hebt geantwoord:
Veel voorkomende symptomen van glutenintolerantie zijn diarree, krampen, een opgeblazen gevoel, winderigheid, constipatie en bloedarmoede. Coeliakie, dat het gevolg is van glutenintolerantie en een auto-immuunziekte is, heeft veel van dezelfde symptomen. Een unieke huiduitslag, dermatitis herpetiformis genaamd, komt voor bij 15% tot 25% van de mensen met coeliakie. De intens jeukende uitslag kan zich manifesteren op uw ellebogen, knieën en billen. Als u deze symptomen heeft, neem dan contact op met uw arts.
Krijg resultaten
Glutenvrij eten is belangrijk als je:
-
Wil je gewicht verliezen
-
Wil je je spijsverteringskanaal reinigen
-
Wil je meer energie hebben
-
Coeliakie hebben
Glutenvrij eten is belangrijk als je:
Correct! Je hebt geantwoord:
De enige manier om symptoomvrij van coeliakie of een glutenintolerantie te leven, is door altijd voedsel met gluten te vermijden. Je kunt gewicht verliezen door glutenvrij te eten, maar glutenvrij betekent niet calorievrij. Het eten van fruit en groenten is geweldig, maar zorg ervoor dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn voor een gezonde voeding. Praat met uw arts of een diëtist over gezond eten terwijl u glutenvrij eet.
Behaal resultaten
Er is geen test voor coeliakie.
-
True
-
False
Er is geen test voor coeliakie.
Correct! Je hebt geantwoord:
Of je coeliakie hebt, kun je te weten komen met een eenvoudige bloedtest. Bij de bloedtest wordt gekeken naar specifieke eiwitten in het bloed. Als je al geen gluten meer eet, moet je voor de test een aantal weken geen glutenhoudende voedingsmiddelen eten. Als de bloedtest positief is, kan uw arts dit bevestigen met een endoscopische biopsie, waarbij een klein monster van de dunne darm wordt genomen.
Krijg resultaten
Welk graan bevat geen gluten?
-
Rye
-
Gerst
-
Tarwe
-
Quinoa
Welk graan bevat geen gluten?
Juist! Je hebt geantwoord:
Quinoa is een superfood uit het Andesgebergte dat glutenvrij en zeer voedzaam is, met een hoog gehalte aan eiwitten en aminozuren. Het is een uitstekend, goedkoop alternatief voor graan. Quinoa kan gekookt worden gegeten zoals rijst of couscous. Het kan ook tot meel worden gemalen. Sommige glutenvrije pasta's zijn gemaakt van quinoameel.
Resultaten krijgen
Je kunt zien welke bereide voedingsmiddelen gluten bevatten door er gewoon naar te kijken.
-
True
-
False
Je kan zien welke bereide voedingsmiddelen gluten bevatten door er gewoon naar te kijken.
Correct! Je hebt geantwoord:
Aan gekookt voedsel kun je niet zien of het glutenvrij is, tenzij het gaat om gekookt vlees, vis of groenten. Let op dingen als paneermeel of saus, vooral roomsaus. Lees de etiketten en stel vragen. Als u twijfelt, eet het dan niet.
Behaal resultaten
Je mag geen alcohol drinken als je een glutenvrij dieet volgt.
-
True
-
False
Je mag geen alcohol drinken als je een glutenvrij dieet volgt.
Correct! Je hebt geantwoord:
Er zitten geen gluten in gedistilleerde dranken als wijn en sterke drank. Maar sommige wijnkoelers en mixdranken in flessen bevatten ingrediënten met gluten. Bier wordt gemaakt van granen die gluten bevatten, maar er zijn glutenvrije bieren op de markt.
Resultaten krijgen
Wat is een goede glutenvrije ontbijtkeuze?
-
Toast met boter
-
Roerei met grutten
-
Bagel en roomkaas
-
Pannenkoeken
Wat is een goede glutenvrije ontbijt keuze?
Correct! Je hebt geantwoord:
Grits, gemaakt van maïs, zijn glutenvrij. Gewone bagels en pannenkoeken van tarwemeel zijn een no-no, maar er zijn glutenvrije mixen verkrijgbaar. Toast staat niet op het ontbijtmenu, tenzij het is gemaakt van glutenvrij brood.
Resultaten krijgen
In welke afdeling moet je de meeste tijd doorbrengen als je glutenvrije voeding gaat kopen?
-
Diepvriesproducten
-
Snack
-
Produce
-
Graan
Op welke afdeling moet je de meeste tijd doorbrengen als je gaat winkelen voor glutenvrije voeding?
Juist! Je hebt geantwoord:
Groenten en fruit zijn van nature glutenvrij, dus vul je boodschappenkarretje met zoveel als je wilt. De meeste kant-en-klaarmaaltijden, snacks en granen bevatten gluten.
Veel supermarkten hebben glutenvrije producten zoals brood, koekjes, ontbijtgranen en zelfs diepvriesproducten in hun natuurvoedingsafdeling. Vraag uw winkelmanager of hij een lijst met glutenvrije voedingsmiddelen heeft.
Resultaten krijgen
Sommige ouders geloven dat glutenvrij eten kinderen helpt met:
-
Dyslexie
-
Autisme Spectrum Stoornis
-
Hyperactiviteit
-
Tonsillitis
Sommige ouders geloven dat glutenvrij eten kinderen helpt met:
Correct! Je hebt geantwoord:
Sommige ouders van kinderen met Autisme Spectrum Stoornis geloven dat hun kind zich beter gaat gedragen als ze glutenvrij eten, maar onderzoekers zijn het daar niet mee eens. Uit één onderzoek bleek dat een glutenvrij, caseïnevrij dieet bij kinderen met ASS geen significante invloed had op hun slaap- of gedragsproblemen.
Resultaten krijgen
Een persoon met coeliakie kan geen haver eten.
-
True
-
False
Een persoon met coeliakie kan geen haver eten.
Correct! Je hebt geantwoord:
Recente studies hebben aangetoond dat mensen met coeliakie kleine porties haver kunnen verdragen die 'puur' zijn, oftewel niet zijn besmet met glutenbevattende granen tijdens de verwerking. Overleg met uw arts of diëtist voordat u haver aan uw dieet toevoegt.
Krijg resultaten
Welke snack is verboden bij een glutenvrij dieet?
-
Pretzels
-
Tortilla chips
-
Rijstwafels
-
Popcorn
Welke snack is verboden bij een glutenvrij dieet?
Juist! Je antwoordde:
Tenzij er glutenvrije krakelingen op staan, zijn ze meestal gemaakt van tarwemeel. Maar wees blij: Er zijn verschillende merken glutenvrije krakelingen. Je kunt ook andere snacks eten, zoals tortillachips (gemaakt van maïs), rijstwafels (zonder smaakje), sommige aardappelchips en popcorn. Zorg ervoor dat je het etiket leest.
Behaal resultaten
Voedingsmiddelenfabrikanten zijn verplicht om gluten op hun etiketten te vermelden.
-
True
-
False
Voedselproducenten zijn verplicht om gluten op hun etiketten te vermelden.
Correct! Je hebt geantwoord:
Fabrikanten zijn verplicht om tarwe, maar geen gluten op hun etiketten te vermelden. Fabrikanten veranderen vaak van ingrediënt, dus controleer elke keer dat u winkelt of er geen ingrediënten zijn toegevoegd die gluten kunnen bevatten. Gluten kunnen voorkomen in gerst, rogge, triticale, mout, moutaroma's, moutazijn en meer. Kijk op de website van de fabrikant van het voedingsmiddel of er een lijst is met glutenvrije voedingsmiddelen die zij produceren.
Resultaten krijgen
Je kunt gluten uit een broodrooster halen.
-
True
-
False
Je kunt gluten uit een broodrooster halen.
Correct! Je hebt geantwoord:
Sommige mensen kunnen zelfs niet een klein beetje gluten verdragen. Daarom is het belangrijk dat bereidingsruimtes en apparatuur glutenvrij zijn. Als u hetzelfde broodrooster gebruikt om gewone en glutenvrije toast te bereiden, blijven er kleine kruimeltjes van het gewone brood aan de glutenvrije toast plakken. Die kleine deeltjes kunnen een glutenintolerantie verergeren.
Resultaten krijgen
Welk restaurant-entre is een goede glutenvrije keuze?
-
Kip Parmezaan
-
New York Strip
-
Gebakken garnalen
-
Fajitas
Welk restaurant-entre is een goede glutenvrije keuze?
Correct! Je hebt geantwoord:
Hoe simpeler het eten, hoe kleiner de kans dat er gluten op of in zitten. Wees niet verlegen om vragen te stellen, zelfs niet over de ingrediënten van kruidenmengsels. Blijf uit de buurt van paneermeel of sauzen op basis van bloem en gefrituurd voedsel, tenzij er een aparte frituurpan is. Vraag uw serveerder of hij een glutenvrij menu heeft.
Behaal resultaten
Uw score:
015 Deel uw score: Deel op Facebook Deel op Twitter 0% Deel uw score: Deel op Facebook Deel op Twitter
Resultaten:
Hernieuwde quiz Deel op Facebook Deel op Twitter Deel op Pinterest E-mail
