Ontdek welke voedingsstoffen er in cacaonibs zitten en hoe ze kunnen helpen bij hartproblemen en ontstekingen.
Cacaobonen komen oorspronkelijk uit het bovenste deel van het Amazonegebied. Hoewel ze ook in andere regio's kunnen worden geteeld, groeit het merendeel in Zuid-Amerikaanse landen zoals Brazilië en Ecuador, alsook in de West-Afrikaanse landen Ivoorkust en Ghana.
Door hun kleine formaat en intense chocoladesmaak hebben cacaonibs de bijnaam "chocoladestukjes van de natuur" gekregen. Je kunt zowel geroosterde als ongeroosterde, of rauwe, cacaonibs vinden in de natuurvoedingssectie van veel supermarkten.
Voordelen voor de gezondheid
Cacao nibs bevatten veel antioxidanten. Deze antioxidanten kunnen helpen bij het verminderen van celschade in je lichaam, wat ziekten als Alzheimer, hartaandoeningen en kanker helpt voorkomen.
Hier zijn enkele andere gezondheidsvoordelen van de voedingsstoffen in cacao nibs:
Gezonde spijsvertering
De vezels in cacaobonen bevorderen een gezonde spijsvertering. Genoeg vezels binnenkrijgen kan de stoelgang verzachten, aambeien voorkomen en helpen bij andere spijsverteringsproblemen.
Gezondheid van het hart
Per portie bevat cacao meer hart-gezonde flavonoïden dan rode wijn. Deze flavonoïden worden in verband gebracht met een betere gezondheid van het hart.
Beter humeur
Cacaonibs bevatten gezonde vetten en andere verbindingen die het niveau van de hormonen serotonine en dopamine in je hersenen kunnen verhogen, wat van invloed is op je humeur.
Lager risico op hartaanval en beroerte
Donkere chocolade, gemaakt van de cacaoboon, kan het goede HDL-cholesterol verhogen, wat het risico op een hartaanval of beroerte kan helpen verlagen.
Verlaagd risico op hartaandoeningen
De flavonoïden en kalium in cacaonibs kunnen je risico op hartaandoeningen verlagen omdat ze helpen de stress op je cellen te verminderen en je bloeddruk te verlagen.
Minder ontstekingen
Bepaalde verbindingen in cacaonibs hebben ontstekingsremmende eigenschappen, wat kan helpen om het risico op het krijgen van kanker, hartaandoeningen, diabetes, artritis en depressie te verminderen.
Voeding
Cacao nibs zijn een gezondere optie dan de chocolade chips die ze vaak vervangen in recepten. Deze bittere, naar chocolade smakende stukjes bevatten verschillende heilzame voedingsstoffen.
Cacao nibs zijn een uitstekende bron van:
-
IJzer
-
Eiwit
-
Magnesium
-
Kalium
-
Vezel
Voedingsstoffen per portie
Twee eetlepels cacao nibs bevatten:
-
Calorieën: 140
-
Eiwit: 2 gram
-
Vet: 12 gram
-
Koolhydraten: 6 gram
-
Vezels: 4 gram
-
Suiker: 1 gram
Cacaonibs kunnen een gezonder alternatief zijn voor chocoladestukjes in recepten, maar het blijft een goed idee om het aantal desserts dat je in je dieet opneemt te beperken. Koekjes en andere zoetigheden bevatten meestal veel suiker en ongezonde vetten.
Net als andere vormen van cacaobonen, bevatten cacaonibs een meetbare hoeveelheid cafeïne en kunnen ze dezelfde bijwerkingen hebben.
Hoe bereid je cacao nibs?
Zowel zoete als hartige recepten kunnen cacao nibs bevatten.
Je kunt rauwe cacao nibs thuis roosteren of ze ongeroosterd gebruiken. Geroosterde cacaonibs zijn minder bitter, dus je hebt misschien minder zoetstof nodig om de smaak van recepten met cacaonibs in balans te brengen.
Cacaonibs voegen een chocoladebittere noot toe aan recepten waarin chocolade in een andere vorm wordt gebruikt. Je kunt bijvoorbeeld recepten met chocoladeschors lekkerder maken door een kleine hoeveelheid cacaonibs toe te voegen.
Hier zijn nog enkele andere manieren om dit gezonde chocoladesnoepalternatief te gebruiken:
-
Voeg cacao nibs toe aan havermout, trail mixen, en granola.
-
Gebruik ze in plaats van chocolade chips in koekjes en brownie recepten.
-
Voeg ze toe aan een smoothie.
-
Gebruik ze als topping voor een ijscoupe.
-
Meng ze in Mexicaanse mole sauzen.
-
Eet ze op zichzelf als een snelle snack.
