Het nieuws over koffie

Het laatste onderzoek toont aan dat je ochtenddrankje boordevol gezondheidsvoordelen kan zitten.

Er is goed nieuws voor de 108 miljoen Amerikanen die elke dag wakker worden en aan de koffie ruiken. De laatste onderzoeksresultaten suggereren dat uw ochtendjava beter voor u kan zijn dan u denkt.

Koffie is een rijke bron van ziektebestrijdende antioxidanten. En studies hebben aangetoond dat het gaatjes kan verminderen, atletische prestaties kan stimuleren, stemmingen kan verbeteren en hoofdpijn kan stoppen -- om nog maar te zwijgen over het verminderen van het risico op diabetes type 2, darmkanker, leverkanker, galstenen, levercirrose en de ziekte van Parkinson.

Maar voordat je naar je plaatselijke koffieshop rent, zijn er een paar punten om over koffie na te denken.

Studies over koffie

In de loop der jaren hebben zo'n 19.000 studies gekeken naar de gezondheidseffecten van het drinken van koffie. "Over het algemeen toont het onderzoek aan dat koffie veel gezonder is dan schadelijk," vertelt Tomas DePaulis, PhD, onderzoekswetenschapper aan het Institute for Coffee Studies van de Vanderbilt University, arts. "Voor de meeste mensen komt er heel weinig slechts uit het drinken ervan, maar wel veel goeds."

De studies hebben aangetoond dat regelmatige koffiedrinkers hun risico op de ziekte van Parkinson met 80% kunnen verminderen, het risico op darmkanker met 25%, het risico op levercirrose met 80%, en het risico op galstenen met de helft kunnen verminderen. In één studie hadden mensen die 2 kopjes decafkoffie per dag dronken de helft minder kans op rectumkanker dan mensen die thee of cafeïnehoudende koffie dronken.

De hoeveelheid koffie die in de studies werd gedronken, varieerde sterk. Maar in het onderzoek naar diabetes type 2 en leverkanker blijkt dat hoe meer je drinkt, hoe lager je risico is.

Actieve ingrediënten

Dus wat bevat koffie dat het zulke gezonde eigenschappen geeft?

Koffiebonen bevatten ziektebestrijdende antioxidanten, de zogenaamde kinines, die krachtiger worden na het roosteren. Volgens een nieuwsbericht van de American Chemical Society is koffie de belangrijkste bron van antioxidanten in het Amerikaanse dieet - deels omdat we er veel van drinken.

Dit type antioxidant heeft, samen met het magnesium dat van nature in koffie zit, invloed op de bloedsuikerspiegel en wordt verantwoordelijk geacht voor het verband met een lager risico op diabetes type 2.

Koffie bevat ook trigonelline, een antibacteriële stof die koffie niet alleen een heerlijk aroma geeft, maar ook cariës kan helpen voorkomen.

Cafeïne is een ander ingrediënt dat gezondheidsvoordelen biedt. In de Parkinson-studies wijst het bewijs naar cafeïne als de factor die de ziekte vertraagt. Cafeïne helpt ook hoofdpijn te verlichten, en wordt daarom veel gebruikt in medicijnen tegen hoofdpijn.

Cafeïne kan de hersenen en het zenuwstelsel stimuleren, en zo helpen vermoeidheid te bestrijden en sportprestaties te verbeteren. Twee kopjes koffie kunnen je meestal een atletische boost geven.

Voorzichtig met cafeïne

Onderzoekers wijzen er al snel op dat cafeïne een drug is, en misbruikt kan worden als je het gebruikt in plaats van een goede nachtrust of een gezond dieet.

Het cafeïnegehalte van koffie varieert sterk, afhankelijk van de gebruikte boon, de grootte van uw kopje, en de manier waarop het gezet wordt. Een standaard kopje koffie van 8 gram bevat 85 milligram cafeïne, terwijl een standaard dosis pijnstiller met cafeïne meestal 120 milligram bevat.

We hebben allemaal onze eigen drempelwaarden voor cafeïne. De meeste mensen kunnen zonder problemen twee kopjes koffie per dag verdragen. Maar meer dan dat kan leiden tot nervositeit, snelle hartslag, hartkloppingen, slapeloosheid en prikkelbaarheid. Het kan zelfs leiden tot gezondheidsproblemen zoals osteoporose of hoge bloeddruk. Als u uw gebruikelijke kopje koffie 's ochtends overslaat, kunt u natuurlijk een cafeïne-onttrekkingshoofdpijn krijgen.

Hoewel koffie voor veel mensen de belangrijkste bron van cafeïne is, zit het ook in energiedrankjes, frisdrank, thee, chocolade en vrij verkrijgbare medicijnen tegen verkoudheid en hoofdpijn. Al deze bronnen kunnen aanzienlijk bijdragen aan je dagelijkse cafeïnetotaal.

Het zal je misschien verbazen te horen dat de "energie" van de populaire energiedrankjes voor een deel afkomstig is van hun cafeïnegehalte. Energiedranken zijn niet verplicht om hun cafeïnegehalte op hun etiket te vermelden, ook al kunnen ze twee keer zoveel cafeïne bevatten als frisdranken met cafeïne. Consumenten kunnen dus niet weten hoeveel cafeïne ze binnenkrijgen. Als je een fan bent van energiedrankjes, neem dan contact op met de fabrikant of ga naar zijn website om te weten te komen hoeveel cafeïne er in je favoriete drankje zit.

Naast cafeïne, tellen ook calorieën

Het verbaast me hoeveel mensen bij Starbucks en andere koffiehuizen de calorierijke speciale koffies bestellen, overladen met slagroom, gearomatiseerde siropen, en/of room. Deze toevoegingen kunnen van een kopje koffie zonder calorieën meer dan een maaltijd maken -- maar liefst 570 calorieën per kopje.

Hier is een overzicht van een aantal veel voorkomende koffie toevoegingen:

• 2 eetlepels gearomatiseerde vloeibare niet-zuivel creamer = 80 calorieën en 4 gram vet.

• 1 eetlepel vloeibare zuivelvrije creamer = 25 calorieën en 2 gram vet.

• 1 eetlepel half-om-half = 20 calorieën, 2 g vet.

• 1 eetlepel room = 50 calorieën, 6 g vet.

• 1 eetlepel slagroom = 90 calorieën, 9 g vet.

• Een drupje Starbucks karamelsiroop = 25 calorieën.

• 2 eetlepels gearomatiseerde siroop = 80 calorieën, geen vet.

• 2 pompjes gearomatiseerde suikervrije siroop = 0 calorieën.

• 2 eetlepels mout = 90 calorieën, 2 g vet.

• 1 eetlepel mokka siroop = 25 calorieën, 0,5 g vet.

• 1 theelepel suiker = 15 calorieën.

De volgende keer dat je je favoriete joe bestelt, probeer het dan zwart of met vetvrije melk en/of kunstmatige zoetstoffen om de gezondheidsvoordelen te krijgen zonder de extra calorieën.

Speel het veilig

Onderzoekers zijn voorzichtig met het maken van gezondheidsclaims. Maar het lijkt zeker veilig om dat heerlijke, aromatische, oppeppende kopje koffie of twee per dag te blijven drinken.

Zorg er alleen voor dat u uw inname matig houdt, om aan de veilige kant te blijven. Als u hartkloppingen krijgt, een snelle hartslag of andere symptomen die verband houden met een teveel aan cafeïne, praat dan met uw arts over uw koffie-inname. Hetzelfde geldt als je zwanger bent, borstvoeding geeft, of een hoge bloeddruk, hartaandoening of osteoporose hebt.