Allulose is een alternatieve zoetstof die 90% minder calorieën bevat dan gewone suiker. Leer meer over de veiligheid, bijwerkingen en toepassingen.
Allulose is een zeldzame suiker die van nature voorkomt in fruit zoals vijgen en rozijnen. Het is ongeveer 70% zo zoet als suiker, zegt Anthony DiMarino, een geregistreerd diëtist bij de Cleveland Clinic. Dus een beetje minder zoet dan gewone suiker.
Basissuiker (sucrose genoemd) is de bekendste vorm van zoetstof. Maar er zijn nog veel meer soorten suiker die in voedingsmiddelen zitten of eraan worden toegevoegd. Er zijn eenvoudige suikers, monosacchariden genoemd, die één enkel suikermolecuul bevatten. Hieronder vallen glucose, fructose, galactose, ribose en xylose. En dan zijn er nog disachariden, die bestaan uit twee aan elkaar gebonden suikermoleculen, zoals sucrose, lactose en maltose.
Allulose is een monosaccharide. Het heeft 90% minder calorieën dan sucrose, waardoor het vrijwel calorievrij is. Onderzoekers hebben onlangs manieren gevonden om allulose op grotere schaal te produceren, waardoor het in de toekomst misschien een populaire zoetstof kan worden.
Is Allulose Gezond?
De FDA stelt dat allulose algemeen erkend is als veilig (GRAS).
In principe weten ze dat kleine hoeveelheden geen kwaad kunnen als mensen het consumeren, zegt DiMarino. Wat ik mijn patiënten aanraad is dat wat je ook gebruikt, of het nu natuurlijke suiker is... of een kunstmatige zoetstof, je op je beste oordeel afgaat en het in kleine hoeveelheden en met mate gebruikt. Omdat we er niet te veel op willen vertrouwen.
Als je deze suggesties opvolgt, kan allulose een prima vervanging zijn voor gewone suiker.
Wat interessant is, is dat het niet wordt gemetaboliseerd door het lichaam. Het wordt geabsorbeerd door de dunne darm, maar daarna weer uitgescheiden. Dus geen van de calorieën wordt opgenomen of opgeslagen in je lichaam, zegt DiMarino. Uit het beperkte onderzoek dat is gedaan, is gebleken dat [allulose] geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel of een insulinerespons.
Veroorzaakt Allulose enige bijwerkingen?
De meeste mensen die allulose met mate eten, zullen geen grote problemen merken. Maar het is belangrijk om te weten dat iedereen een andere tolerantie heeft voor kunstmatige zoetstoffen. Een bijwerking die mensen vaak ervaren is maag- en darmklachten, zoals een opgeblazen gevoel of problemen met naar het toilet gaan, aldus DiMarino.
Om die reden is het een goed idee om in het begin kleine hoeveelheden allulose aan je eten toe te voegen.
Het is meer vallen en opstaan om uit te vinden hoeveel voor jou de limiet is, zegt DiMarino. Maar als je het in kleine hoeveelheden eet gedurende de dag, of gewoon spaarzaam gedurende de week, zou je geen bijwerkingen moeten ondervinden.
Wie zou Allulose moeten gebruiken?
Allulose kan een goede vervanger zijn als je wilt bezuinigen op de hoeveelheid suiker of calorieën die je eet. Je kunt het gebruiken om gebakken producten, bevroren desserts of je favoriete drankje te maken.
Omdat de zoetstof een extreem laag suikergehalte heeft, zijn mensen op het ketogeen of keto-dieet allulose meer gaan gebruiken. Mensen die het keto-dieet volgen eten heel weinig koolhydraten. Allulose heeft er niet veel, dus is het een goede keuze voor keto vriendelijke zoetigheden.
Allulose heeft ook geen invloed op de bloedsuikerspiegel of de insulinespiegel. Het is dus een goed alternatief voor mensen met bepaalde aandoeningen zoals diabetes.
De twee groepen mensen voor wie dit volgens mij het meest geschikt is, zijn mensen met diabetes, vooral degenen die hun bloedsuikerspiegel willen verlagen. En mensen met overgewicht of obesitas die proberen minder calorieën binnen te krijgen, aldus DiMarino.
Wie mag geen Allulose eten?
Als je allergisch bent voor een kunstmatige of alternatieve zoetstof, dan moet je allulose vermijden. Maar allergieën voor deze zoetstoffen komen niet vaak voor.
Experts bestuderen nog steeds hoe constant gebruik van kunstmatige of alternatieve zoetstoffen de mens beïnvloedt.
De controverse is, [deskundigen] zeggen, dat deze soms kanker kunnen veroorzaken. Toegegeven, de studies die dat geconcludeerd hebben waren meestal dierstudies, zegt DiMarino. Maar als je een familiegeschiedenis van kanker hebt, of je onder behandeling bent, wil je misschien proberen om voorzichtig te zijn met hoeveel [alternatieve zoetstof] je gebruikt. Want we willen niet bijdragen aan het risico op verdere kanker.
Het belangrijkste is dat DiMarino voorstelt om een uitgebalanceerd dieet te volgen.
Probeer hele, kwalitatief goede voedingsmiddelen te eten, die minimaal bewerkt zijn en minder suiker bevatten. Gebruik deze alternatieven en deze suikeralcoholen spaarzaam, met mate, zegt DiMarino.
