De dokter geeft u tips over hoe u het voedingswaarde-etiket kunt gebruiken om aandoeningen zoals diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte te helpen beheersen.
Je moet alleen weten waar je op moet letten en wat al die getallen betekenen. Ga aan de slag met deze snelle en eenvoudige gids om te weten wat wat is.
portiegrootte
Alle informatie vermeld op een voedingsetiket is gebaseerd op de vermelde portiegrootte. Ga er niet van uit dat een doos, karton of fles gelijk staat aan één portie, ook al lijkt deze klein. Als je meer eet of drinkt dan de portiegrootte, moet je het opnieuw berekenen.
Calorieën
Controleer altijd de calorieën om er zeker van te zijn dat je je aan je dagelijks caloriebudget houdt. Dit hangt af van het feit of je gewicht probeert te verliezen, te winnen of te behouden, hoe actief je bent en andere factoren. Als je niet zeker weet hoeveel calorieën je per dag moet binnenkrijgen, vraag het dan aan je arts of een diëtist.
Koolhydraten
Koolhydraten geven je lichaam sneller energie dan eiwitten of vetten dat doen.
Als je diabetes type 2 hebt, moet je weten hoeveel koolhydraten een voedingsmiddel bevat, zodat je je bloedsuikerspiegel onder controle kunt houden. Vraag uw arts hoeveel u per maaltijd nodig hebt. Het aantal hangt af van je leeftijd, hoe actief je bent, hoeveel calorieën je binnenkrijgt, en eventuele medicijnen die je neemt.
Suiker
De meeste mensen krijgen te veel suiker binnen, dus bijna iedereen moet minderen. Als je een speciaal dieet volgt vanwege een gezondheidsprobleem, volg dan de richtlijnen die je dokter je heeft gegeven.
De "totale hoeveelheid koolhydraten" is inclusief suiker, ook al worden suikers ook apart vermeld. Als je koolhydraten telt omdat je diabetes type 2 hebt, hoef je de grammen suiker niet apart te tellen. Je moet op de ingrediëntenlijst kijken om te zien welke soorten suikers er in het voedsel zitten.
De American Heart Association beveelt aan dat iedereen suiker beperkt tot niet meer dan 6 theelepels of 100 calorieën per dag voor vrouwen, en niet meer dan 9 theelepels of 150 calorieën per dag voor mannen. Deze getallen omvatten suiker uit alle bronnen, niet alleen wat je aan je maaltijd toevoegt.
Suikeralcoholen
Je kan deze caloriearme zoetstoffen (waaronder sorbitol, xylitol, en erythritol) tegenkomen in producten met het label "geen suiker toegevoegd" of "suikervrij". Ze bevatten minder calorieën dan echte suikers, en ze bevatten niet het soort alcohol dat je drinkt.
Je lichaam neemt suikeralcoholen niet volledig op. Als je je houdt aan een bepaalde hoeveelheid koolhydraten per dag, kun je schatten dat je de helft van de grammen suikeralcohol opneemt.
Vezels
Je krijgt vezels uit volle granen, bonen en andere peulvruchten, noten, fruit en groenten, en andere plantaardige voeding. Het helpt je een vol gevoel te krijgen en vertraagt de stijging van de bloedsuikerspiegel. Als je diabetes hebt en koolhydraten telt, kun je dit getal aftrekken van het totaal aantal koolhydraten.
Mannen moeten elke dag 38 gram vezels binnenkrijgen, 30 gram als u ouder bent dan 50 jaar. Vrouwen moeten minstens 25 gram vezels per dag binnenkrijgen, of 30 als u het DASH-dieet volgt of een hoge bloeddruk heeft. Vrouwen boven de 50 hebben ongeveer 21 gram per dag nodig.De meeste mensen krijgen maar ongeveer de helft van die hoeveelheid vezels binnen. Als je meer vezels aan je dieet toevoegt, is het een goed idee om dit geleidelijk te doen, zodat je spijsverteringsstelsel de tijd heeft om zich aan te passen.
Vet en cholesterol
Verzadigde en transvetten maken hartziektes waarschijnlijker. Niet meer dan 5%-6% van je totale calorieën op een dag zouden uit verzadigde vetten moeten komen. Enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten zijn gezondere keuzes, omdat ze het cholesterolgehalte verlagen of niet beïnvloeden. Volg de richtlijnen van uw arts over hoeveel en welke soorten vet voor u OK zijn. Een geregistreerde diëtist kan u meer informatie en ideeën geven voor maaltijden en snacks die aan deze richtlijnen voldoen.
Natrium
Veel mensen krijgen veel te veel zout, of natrium, binnen. Het meeste zit in verpakte voedingsmiddelen en restaurantartikelen. Beperk zout tot 2.300 milligram (ongeveer 1 theelepel) per dag. Als u een hoge bloeddruk, nierziekte of diabetes heeft, Afro-Amerikaans bent of ouder dan 51 jaar, is uw dagelijkse limiet lager: 1.500 milligram.
Eiwit
Eiwit zou ongeveer 10% tot 35% van uw totale dagelijkse calorieën moeten uitmaken. Als je nierproblemen hebt, kan het zijn dat je minder nodig hebt. Vraag uw arts hoe dat zit en volg zijn advies op. Kies mager vlees, gevogelte, vis, bonen, noten of magere zuivelproducten.
Netto koolhydraten
Sommige voedselverpakkingen vermelden netto koolhydraten, impact koolhydraten, of verteerbare koolhydraten, maar de FDA heeft deze termen niet gedefinieerd. Als je diabetes hebt, vertrouw dan niet op deze termen, want je kunt verkeerd inschatten hoe een voedingsmiddel je bloedsuiker beïnvloedt. Concentreer je in plaats daarvan op de totale hoeveelheid koolhydraten in een voedingsmiddel. Je moet koolhydraten hebben als 45 tot 65 procent van je dagelijkse voeding.
