Gezondheidsdeskundigen waarschuwen dat "vetvrij" voedsel meer problemen kan veroorzaken dan oplossen. De dokter vertelt u waarom.
Er zijn "vetvrije", "vetarme", "light" en "vetarme" producten verkrijgbaar. Dit is wat deze termen betekenen:
-
"Vetvrij" voedsel moet minder dan 0,5 gram vet per portie bevatten.
-
"Vetarm" voedsel moet 3 gram of minder vet per portie hebben.
-
Voedingsmiddelen met "verlaagd vetgehalte" moeten ten minste 25% minder vet bevatten dan de normale versies van die voedingsmiddelen.
-
"Light" voedingsmiddelen moeten ofwel 1/3 minder calorieën ofwel 50% minder vet bevatten.
The Trouble With Fat-Free
Soms is "vet-vrij" ook, nou ja, smaak-vrij. En om dat goed te maken, hebben voedselproducenten de neiging om andere ingrediënten - vooral suiker, bloem, verdikkingsmiddelen en zout - in de producten te gieten. Dat kan calorieën toevoegen.
En als het voedsel niet zo aantrekkelijk is, is het minder bevredigend en eet je er misschien te veel van.
Denk aan goed vet, niet vet-vrij
Als het op gezondheid aankomt, kan het type vet dat je eet belangrijker zijn dan de hoeveelheid vet die je eet.
De American Heart Association raadt aan om verzadigde vetten en transvetten in je dieet te beperken.
Maar wat ook belangrijk is, is dat je de gezondere vetten eet, ook wel "goede vetten" genoemd. LDL wordt beschouwd als "slechte cholesterol." HDL lijkt de "slechte" soorten cholesterol juist uit het bloed te verwijderen.
"Goede vetten zijn zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten.
-
Enkelvoudig onverzadigde vetten
(zoals canola- en olijfolie) zijn die waarvan is vastgesteld dat ze het LDL in de bloedbaan verlagen.
-
Meervoudig onverzadigde vetten
gevonden in vette vis zoals tonijn en zalm helpen het LDL cholesterol te verlagen.
Dit geldt niet voor verzadigde vetten, die worden aangetroffen in dierlijke producten (rundvlees, varkensvlees, boter en andere volvette zuivelproducten), of kunstmatige transvetten, die worden aangetroffen in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. De American Heart Association beveelt aan dat verzadigde vetten niet meer dan 6% van je dagelijkse calorie-inname uitmaken.
Kies voor magere stukken vlees en vis en magere zuivelproducten, en elimineer transvetten zoveel mogelijk uit uw dieet.
Tips voor het kopen van vetvrije voedingsmiddelen
Dit alles wil niet zeggen dat vetvrije producten geen rol spelen in een hart-gezond dieet. Maar om ze verstandig te gebruiken, raden experts aan dat je:
Lees de etiketten van het voedsel
. Voordat je een vetvrij product eet, moet je controleren of het product niet vol zit met suiker of additieven en of het daadwerkelijk minder calorieën bevat dan de normale versie. Controleer ook de portiegrootte.
Let op je porties.
Als je drie porties mager ijs eet, met 3 gram vet en 250 calorieën per portie, eet je 9 gram vet en 750 calorieën! Soms is het beter om één portie volvette voeding te eten die meer voldoening geeft en de extra calorieën en suiker in de vetarme versie te vermijden.
Eet meer groenten, fruit, peulvruchten, en volle granen
. Deze geven je voedingsstoffen en vezels om je langer vol te laten voelen, en bevatten over het algemeen minder calorieën. Ze bevatten ook van nature weinig vet. Een medium gebakken aardappel is een betere keuze dan gebakken aardappelchips (zolang je de boter, kaas en zure room weglaat!). De hele aardappel bevat meer voedingsstoffen, meer vezels, en minder calorieën. Havermout, groenten en fruit bevatten ook oplosbare vezels, die het lichaam helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Uw dieet moet gevarieerd zijn en gebaseerd op volledig voedsel.
