Porties op gezinsformaat

Manieren om gezonder te eten en de grootte van de porties te controleren.

Porties op gezinsformaat

Heeft uw gezin gezonde eetgewoonten?

Door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Van de dokter Archief

Ik heb een nieuwe draai gegeven aan het bekende adagium "je bent wat je eet": je bent wat je voorgeschoteld krijgt. En tegenwoordig is dat "supersized".

In februari meldde het Journal of the American Dietetic Association dat de typische porties op de markt tot vijf keer groter zijn dan de federale aanbevelingen. Maar voordat we de restaurantindustrie de schuld gaan geven, kijk eens naar wat je thuis serveert. Het Journal of the American Medical Association meldde eerder dit jaar dat de portiegrootte voor alle categorieën voedsel zowel in restaurants als thuis is toegenomen.

Geen wonder dat meer dan één op de tien Amerikaanse kinderen tussen 6 en 11 jaar te zwaar is. En die extra kilo's vertalen zich in type 2 diabetes, hartziekten, hoge bloeddruk, depressie en een hele reeks andere chronische ziekten die vooral volwassenen hebben getroffen. "De complicaties van obesitas bij kinderen zijn de risicofactoren die in feite de ziekten van de volwassenheid worden," vertelt William H. Dietz, MD, PhD, de directeur van de divisie voeding en lichaamsbeweging van het CDC's National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion in Atlanta, aan de dokter.

Ouders en verzorgers, we kunnen het tij van deze groeiende obesitas-epidemie keren door thuis gezonde eetgewoonten te creëren.

Serveer jezelf

Volgens een rapport in het meinummer van het American Journal of Clinical Nutrition, aten kleuters die hun eigen eten mochten opscheppen veel minder dan wanneer het voor hen werd opgediend. De kinderen aten 25% meer wanneer ze grotere porties kregen voorgeschoteld en aten niet minder van andere voedingsmiddelen tijdens dezelfde maaltijd. De onderzoekers stellen dat de hoeveelheid voedsel op een bord kinderen een visueel signaal geeft over hoeveel ze verwacht worden te eten. Waarom laat u uw kinderen tijdens het eten niet zelf opscheppen? Houd de kleintjes wel in de gaten als het gaat om het uitdelen van snoep.

Diner met de familie

Meer maaltijden thuis eten is een andere manier om de taille van je kinderen te beschermen. Gezinnen die regelmatig samen eten hebben een gezonder voedingspatroon dan gezinnen die niet zo vaak samen zitten, volgens een rapport in het maartnummer 2000 van Archives of Family Medicine.

De studie toonde aan dat gezinnen die regelmatig samen dineren meer fruit en groenten consumeren en minder gefrituurd voedsel, verzadigde vetten en frisdrank. Deze gezinnen hebben ook een hogere inname van calcium, ijzer en vitamines -- allemaal belangrijke voedingsstoffen voor opgroeiende kinderen.

Andere rapporten bevestigen dat gezinsdiners positieve communicatie, goede manieren en beter aangepaste kinderen bevorderen. Hoewel het gemakkelijk is om bij de drive-thru een maaltijd te halen op weg naar de volgende activiteit, is het beter om waar mogelijk een afspraak te maken om samen te eten.

De maaltijd is een goede gelegenheid voor ouders om als rolmodel te dienen voor hun kinderen, en voor iedereen om van elkaars gezelschap te genieten terwijl ze zich tegoed doen aan gezonde maaltijden.

Vergeet het snoepen niet!

Kinderen hebben veel voedingsstoffen en calorieën nodig om te groeien en zich te ontwikkelen, dus zorg ervoor dat hun voeding veel vitaminen en mineralen bevat, samen met voldoende koolhydraten, eiwitten en vetten. Tussendoortjes zijn een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat uw kinderen krijgen wat ze nodig hebben en moeten worden gezien als minivoedsels. Maar laat ze niet te veel snoepen, anders hebben ze geen honger meer voor het avondeten. Voorverpakt voedsel zoals yoghurt en rijstwafels zijn perfecte snack-ideeën.

Fruit en groenten zijn ook een prima snack. Het is tenslotte moeilijk voor te stellen dat onze kinderen aankomen door het eten van te veel broccoli. Je kinderen zullen meer fruit en groenten eten als je ze in snackformaat snijdt en op het aanrecht laat liggen, zodat ze binnen handbereik zijn en makkelijker te eten. Vergeet niet om ze ook in de maaltijden te verwerken. Neem contact op met Elaine Magee, onze Receptendokter, voor ideeën over hoe je fruit en groenten in je maaltijden kunt verwerken.

Zet de buis uit en beweeg

Voedsel is niet de enige boosdoener voor de huidige obesitas epidemie. Het is eerder een combinatie van te veel voedsel, vooral de junk-variant, en te weinig lichaamsbeweging. In de jaren '60 keken we elke dag een uur of twee televisie. Tegenwoordig schommelt dat aantal rond de 5-6 uur en draagt het in belangrijke mate bij aan de couch-potato levensstijl van ons land. We moeten kinderen van de bank afkicken, hun computertijd in de gaten houden en hen helpen bij het vinden van fysieke activiteiten die ze leuk vinden om te doen. Op zoek naar een aantal leuke fysieke activiteiten voor het hele gezin? Kijk eens bij onze fitness goeroe, Rich Weil.

Meer tips om Johnny te helpen beter te eten

Deze eenvoudige stappen helpen ook bij het ontwikkelen van gezond eetgedrag en beschermen je kind tegen de strijd van de bult:

• Gebruik kleinere borden wanneer je het eten serveert.

• Serveer kleinere porties voor uzelf en uw kind.

• Voorzie de voorraadkast en koelkast van veel voedzame snacks, zoals lichte zuivelproducten, fruit, groenten, smoothies, en crackers met een laag vetgehalte.

• Eet zo vaak mogelijk samen als gezin -- zonder afleiding zoals de televisie.

• Betrek je kinderen bij de keuken. Leer hen hoe ze moeten koken.

• Neem hen mee naar de kruidenierswinkel en leer hen etiketten te lezen.

• Als je een supergrote portie krijgt als je uit eten gaat, neem dan de helft mee naar huis.

• Beperk schermtijd tot een paar uur per dag.

• Zoek fysieke activiteiten om samen te doen als een familie.

De smaak van goed eten is een beloning op zich, en wanneer de kilo's beginnen te verdwijnen, zullen zowel jij als je kind blij zijn met de resultaten.