Het Sonoma Dieet plan legt de nadruk op krachtige voedingsmiddelen die een blijvend effect op uw taille zullen hebben.
Het Sonoma Dieet: Het bevorderen van een levensstijl
Nieuw dieetplan legt de nadruk op voedingsmiddelen die een blijvend effect hebben op je taille.
Door Dulce Zamora Beoordeeld door Louise Chang, MD Van de dokter Archief
Stel je voor dat je in de zon ligt te genieten van een bord vol vers fruit en groenten, volle granen en mager vlees. Tussen de happen door nip je aan een glas wijn, terwijl je je ervan bewust bent dat er niet ver weg wandelaars en fietsers zijn en kleine hellingen met olijfbomen en appelgaarden.
Geloof het of niet, dit is een scenario dat wordt aangeboden door een van de nieuwste dieetboeken op de markt. Het Sonoma Dieet: Trimmer Waist, Better Health in Just 10 Days! door Connie Guttersen, PhD, RD, is een gewichtsverliesplan dat de gezonde en smaakvolle eetstijl van de Middellandse Zee en Sonoma Valley promoot.
"Smaak is een belangrijk onderdeel van gezondheid en gewichtsverlies," zegt Guttersen. Ze zegt dat veel diëten mislukken omdat ze geen aandacht besteden aan smaak, een belangrijk onderdeel van het eten en het vasthouden aan een afslankplan. "Bij de meeste diëten tel je de dagen tot het voorbij is. Ze blijven je niet bij als een levensstijl."
Versterken van een gezonde levensstijl
Een boekomslag met glooiende groene heuvels en zonovergoten wijnranken moedigt de levensstijl van het Sonoma-dieet nog meer aan. De binnenzijde van de omslag heeft illustraties van de top 10 power foods van het plan: amandelen, paprika's, bosbessen, broccoli, druiven, olijfolie, spinazie, aardbeien, tomaten, en volle granen.
Deze krachtvoedingsmiddelen worden beschouwd als de kern van het Sonoma dieet. Ze zijn verwerkt in vele maaltijden en recepten in het boek. De power foods worden niet alleen aangeprezen als heerlijk, maar ook als essentieel voor een goede gezondheid en gewichtsverlies, in de juiste verhoudingen. Volgens Guttersen, bieden ze "de meeste voedingswaarde voor de calorieen."
Guttersen's omslagprofiel lijkt alle kennis en adviezen te versterken die ze in The Sonoma Diet overbrengt. Ze is een geregistreerde diëtiste die heeft geholpen bij het ontwikkelen van zorgstandaarden voor een medisch obesitas behandelingscentrum in Bellevue, Wash. Ze is een culinair expert, en ze is voedingsconsulente voor het gerenommeerde Culinary Institute of America at Greystone.
"Ik was erg enthousiast dat het geschreven was door een geregistreerde diëtiste. Dat is altijd een goede zaak," zegt Elisa Zied, MSRD, een woordvoerster van de American Dietetic Association. Maar toen Zied het boek voor het eerst oppakte, maakte ze zich zorgen en hoopte ze dat het Sonoma dieet niet weer zo'n ongezond trucje zou zijn om snel gewicht te verliezen.
doctor vroeg Zied en een andere voedingsdeskundige, Roger Clemens, DrPH, voedingswetenschapper voor het Institute of Food Technologists, om het Sonoma Dieet te beoordelen. Zied en Clemens deelden niet alleen hun mening over het plan, maar gaven ook suggesties over hoe lijners kilo's kunnen kwijtraken en een echt gezonde levensstijl kunnen leiden.
Verder dan de mooie cover
Clemens geeft The Sonoma Diet twee duimen omhoog voor presentatie en consumentvriendelijkheid.
"De auteur, Connie Guttersen, heeft een interessante en creatieve aanpak om mensen aan te moedigen hun gedrag op een leuke manier te veranderen," zegt hij. Hij wijst erop dat ze mensen leert te letten op de portiegrootte op borden in plaats van calorieën te tellen, en ze stimuleert met positieve taal om plezierig eten te onderschrijven.
Plezierig eten van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen is de kern van het Sonoma-dieet. Tegelijkertijd ontzegt het dieet mensen geen essentiële koolhydraten, vetten en eiwitten.
Volkoren brood en granen bijvoorbeeld - die in andere afslankkuren worden gemeden - zijn vanaf de eerste dag toegestaan op het Sonoma dieet. Bepaalde voedingsmiddelen met verzadigd vet, toegevoegde suiker en geraffineerde witte bloem worden echter gedurende het hele programma ontmoedigd.
Guttersen beschouwt het dieet noch als een vetarm noch als een koolhydraatarm dieet. Zij noemt het een "next-step" dieet dat de juiste balans van voedingsstoffen heeft om gezondheid, gewichtsverlies en tevredenheid te garanderen.
Zied ziet het Sonoma dieet in het algemeen als verstandig. Ze vindt het goed dat in het boek de nadruk wordt gelegd op het genieten van voedsel, het controleren van porties, het lezen van etiketten en het elimineren van transvetten. Ze denkt echter dat het te idealistisch is voor de meeste mensen om het op lange termijn te volgen.
Wat is transvet? Het wordt gemaakt tijdens de verwerking van plantaardige olie wanneer deze gehydrogeneerd wordt. Je vindt transvet in margarine en shortening en voedingsmiddelen die deze vetten gebruiken bij de bereiding (zoals verpakte crackers, koekjes, en gefrituurd voedsel).
"De verwachting [in Het Sonoma Dieet] is dat mensen veel gaan koken," zegt ze, verwijzend naar de recepten, die ongeveer de helft van het boek uitmaken. "Ik moedig mensen graag aan om te koken, maar de waarheid is dat veel mensen niet veel tijd hebben."
Om tegemoet te komen aan de zorgen van mensen met een dieet dat weinig tijd kost en voor mensen die veel uit eten gaan, raadt Guttersen aan om het hoofdstuk over het overleven van een dieet in het boek te lezen. Ze zegt ook dat er Sonoma Express-recepten zijn die niet alleen lekker zijn, maar ook gemakkelijk en snel te bereiden.
3 Golven naar Gewichtsverlies
Het Sonoma Dieet is verdeeld in drie golven. Golf 1 van het dieet is een periode van 10 dagen waarin lijners worden aangespoord om voedingsmiddelen in hun voorraadkast die geraffineerd meel, niet-gare granen, gehydrogeneerde en verzadigde vetten, suikers, en alle olie die geen extra vierge olijfolie, notenolie of canola olie is, weg te gooien of te geven. Fruit is ook verboden in deze fase om het lichaam van suiker te verlossen.
In golf 1 mogen lijners bepaalde groenten, mager vlees, zeevruchten, beperkte zuivel, sommige granen, drie dagelijkse porties olijfolie of canola olie, een kleine hoeveelheid noten, zwarte koffie, thee, en een onbeperkt aantal kruiden en specerijen eten.
"De eerste golf is de meest extreme, de meest caloriearme," zegt Zied. Ze weet niet hoe realistisch het is voor mensen om hun kasten volledig te zuiveren van bewerkte voedingsmiddelen en suikers, vooral als ze andere mensen in huis hebben die niet op dieet zijn. Ze is het niet eens met het advies van Guttersen om gezinsleden alleen gezond voedsel te geven, zoals volkorenbrood en pindakaas, om ze van ongezond eten af te helpen.
"Het is te simplistisch," zegt Zied. "Ik heb koekjes in mijn kast staan, maar gematigdheid wordt bij mij thuis gepredikt."
Ze ziet het schrappen van fruit in een dieet als een rode vlag, vooral omdat fruit een overvloed aan bewezen voordelen heeft. Clemens ziet dit niet als een punt van zorg omdat fruit slechts 10 dagen wordt verboden.
Desalniettemin zijn Clemens, Zied en Guttersen het er over eens dat Wave 1 van het Sonoma Dieet zich waarschijnlijk zal vertalen in snel gewichtsverlies. De hoeveelheid kilo's die men verliest hangt af van de persoon en de hoeveelheid gewicht die men moet verliezen. Over het algemeen zegt Guttersen dat mensen kunnen verwachten 2 tot 5 pond lichter te zijn rond hun middel in de eerste 10 dagen van het dieet.
"Ik ken niemand die het programma heeft gevolgd, maar het zou me verbazen als ze niet zijn afgevallen", zegt Zied. Voor de meeste lijners zou ze liever wat meer calorieën hebben gehad in golf 1, maar ze begrijpt dat het snelle gewichtsverlies een ingebouwde psychologische stimulans voor het dieet kan zijn.
Zied geeft de voorkeur aan Golf 2 van het Sonoma dieet, dat geleidelijker gewichtsverlies stimuleert. Tijdens deze fase kunnen mensen volgens Guttersen rekenen op een gewichtsverlies van een halve pond tot 1,5 pond per week.
"Golf 2 stimuleert een duurzamer gewichtsverlies," zegt Zied. "Ik zeg, weg met de gimmick, en ga gewoon naar Wave 2, en dat geeft je een in principe gezond dieet met een aantal verwennerijen."
Golf 2 staat hetzelfde voedsel toe als Golf 1, maar voegt fruit, meer groenten, vetvrije yoghurt, wat suikervrij snoepgoed, af en toe een stukje pure chocolade, honing, en wat wijn toe. Dieetnemers worden aangemoedigd deze fase van het dieet vol te houden tot ze hun streefgewicht hebben bereikt.
Zodra alle ongewenste kilo's zijn afgevallen, kan een dieter overgaan op golf 3. Deze fase bevordert dezelfde principes van gezond eten als in de eerste en tweede fase, maar raadt aan meer fruit en groenten te eten en af en toe iets lekkers te eten, zoals boter, pure chocolade, dessert en frisdrank. Het moedigt ook aan om meer te experimenteren met verschillende voedingsmiddelen en verschillende manieren om van maaltijden te genieten.
Op weg naar een gezond gewicht en een gezonde levensstijl
Om het gewichtsverlies te versnellen en op gewicht te houden, steunt het Sonoma dieet lichaamsbeweging. Clemens waardeert de korte vermelding over lichaamsbeweging, maar zou willen dat Guttersen er meer pagina's aan wijdde. Lichaamsbeweging is volgens hem een essentieel onderdeel van de algehele gezondheid.
"'Hoe is mijn lichaamssamenstelling? Hoe is het met mijn cardiovasculaire gezondheid? Terwijl ik gewicht verlies, wat heb ik gedaan met mijn spierspanning? Heb ik mijn bloeddruk verlaagd?", vraagt Clemens. "Dat totaalbeeld verbetert met lichte matige lichaamsbeweging."
"Als er een vervolg op het boek zou komen, denk ik dat [Guttersen] er goed aan zou doen om samen te werken met een bewegingsdeskundige die de vriendelijke stijl heeft die zij heeft," zegt Clemens.
Voor lijners stelt hij voor om te zoeken naar leuke manieren om lichaamsbeweging te integreren in de inspanningen om gewicht te verliezen. Als iemand bijvoorbeeld meer amandelen eet dan wordt aanbevolen, stelt hij voor om een blokje om te lopen.
Levenslang gewichtsverlies vergt wel wat inspanning, maar het is mogelijk,
"Je moet echt de mentaliteit hebben dat je je leven wilt veranderen, en je hoeft niet tot het uiterste te gaan om dat te doen," zegt Zied. "Het verminderen van je porties energierijk voedsel, meer lichaamsbeweging en het doen van eenvoudige dingen zullen op den duur echt een verschil maken."
