Dieet Dilemma's: Portie Verdraaiing

Eet je meer dan je denkt dat je eet?

Dieet Dilemma's: Portie Verdraaiing

Door R. Morgan Griffin Beoordeeld door Charlotte E. Grayson Mathis,?MD Van de dokter Archief

Eet je meer dan je denkt dat je eet?

Dankzij opgeblazen portiegroottes is dat waarschijnlijk zo. Het is maar al te gemakkelijk om de normale portiegrootte uit het oog te verliezen wanneer je eet van gigantische borden terwijl je kletst met familie en vrienden. Je eet gewoon wat je wordt voorgezet en merkt de gevolgen pas later als je broek stug weigert dicht te knopen.

"Portie vervorming is een probleem," zegt voedingsdeskundige Elaine Magee, MPH, RD, de "Receptendokter" bij de Doctor Weight Loss Clinic. "Het is een deel van het obesitas probleem in de VS."

Ondanks alle publiciteit -- een fast-food restaurant is zelfs bezig met het geleidelijk afschaffen van supergrote maaltijden -- zouden de meesten van ons tegenwoordig nauwelijks een normale portie herkennen. Zo vaak verdelen we een pint ijs in drieën en feliciteren onszelf omdat we niet alles hebben opgegeten!

Tenzij we een keukenweegschaal mee willen slepen, moeten we leren hoe we onze maaltijden op maat kunnen maken, waar we ook zijn. Hier zijn Magee's top zeven tips om porties gezond en verstandig te houden.

Eet porties ter grootte van een kleine vuist.

De beste manier om erachter te komen hoeveel je eet is door het te meten. Maar omdat je niet altijd de benodigde apparatuur bij je hebt, is het U.S. Department of Agriculture behulpzaam bij het schatten van de portiegrootte in verhouding tot gewone voorwerpen.

• 1/2 kop fruit, groenten, pasta of rijst = een kleine vuist

• 3 ons gekookt vlees, gevogelte of vis = een spel kaarten

• 1 tortilla = een klein saladebord

• 1 medium bagel = een hockey puck

• 1 muffin = een groot ei

• 1 gepofte aardappel = een computermuis

• 1,5 ons kaas = 6 dobbelstenen

• 1 theelepel margarine of boter = een duimpuntje

• 2 eetlepels pindakaas = een golfbal

Kijk uit voor inflatie.

De grootte van gewone voedingsmiddelen zoals bagels en muffins is de laatste jaren enorm gegroeid. Je grootmoeder at een bagel van drie inch met 150 calorieën. Tegenwoordig hebben de meeste bagels een doorsnede van 5 tot 10 cm en bevatten ze 300 tot 400 calorieën. Ga er nooit van uit dat een bagel gewoon een bagel is of dat een frisdrank gewoon een frisdrank is -- er kunnen wel twee keer zoveel calorieën in zitten als je verwacht.

Vergeet ook niet dat de borden in veel restaurants groot zijn en je een verkeerd idee kunnen geven van de hoeveelheid die je eet. Een normaal formaat thuis gekookt diner zou er klein en zielig uitzien op de reusachtige borden die in veel restaurants gebruikt worden.

Snack voor het eten.

Als je uitgehongerd in een restaurant gaat zitten, is de kans groter dat je meer bestelt dan je nodig hebt. Heb je dat hoofdgerecht en die soep en dat voorgerecht echt nodig, of heb je nu gewoon zo'n honger dat je denkt van wel?

Eet een fruit- of groentesnack een uur of twee voordat u uit eten gaat. Verwen je avondeten een beetje -- net genoeg om je honger weg te nemen, zodat je verstandig bestelt.

Deel het voorgerecht.

Het was een kardinale regel in de kindertijd: eet je bord leeg. Niemand wil eten verspillen. Maar meer eten dan je nodig hebt, doet niemand goed - ook jou niet.

Dus denk erover om een voorgerecht te delen met je tafelgenoot. Of vraag de ober om de helft in een zakje te doen voor je lunch de volgende dag. Of nog beter, vraag de ober om de helft van het voorgerecht in een zakje te doen voordat het aan tafel komt. Dan kom je niet eens in de verleiding.

Denk klein.

Hoewel regelmatig eten in fastfoodrestaurants waarschijnlijk geen goed idee is, is fastfood voor velen van ons niet meer weg te denken uit het leven. De sleutel is om slimme keuzes te maken als we daar zijn.

Als je bij de drive-through staat, bestel dan de kleinste maat. Een kindermaaltijd is voor veel volwassenen precies het juiste formaat lunch. En het spreekt voor zich: neem niet te grote porties. Supergrote maaltijden zijn geen koopje als je bedenkt dat al die extra calorieën rechtstreeks naar je taille gaan.

Serveer niet vanaf de tafel.

Iedereen houdt van een goed gedekte tafel met dampende gerechten die klaar staan om geserveerd te worden. Maar het is te gemakkelijk om naar een tweede portie te grijpen als de schalen al klaar staan. Zet de serveerschalen in plaats daarvan op het aanrecht. Maak daar borden klaar, met normale porties, en breng ze naar de tafel. Als je uit je stoel moet komen om een tweede portie te krijgen, kan het zijn dat je toch niet meer wilt eten.

Pas op met eten voor de TV.

Je kunt voor de TV gaan zitten met een zak chips, met de bedoeling om er maar een handvol van te eten. Maar als je een paar sitcoms later de hypnotische betovering verbreekt, kom je erachter dat je de hele zak hebt leeggegeten. De meeste mensen overeten zich voor de TV.

Je hoeft niet af te zien van popcorn of snacks bij je film. Doe uw snack gewoon in een kleine kom en neem alleen de gewenste portie mee naar de tv-kamer.

Door te leren de normale portiegrootte in de gaten te houden en deze handige tips te gebruiken, "weet je echt hoeveel je eet," zegt Magee. De beloning is geweldig: Een broek die lekker zit!