Is er iets bijzonder dikmakends aan eten voor het slapen gaan, of is dit een dieetmythe?
Dieet waarheid of mythe: 's avonds eten veroorzaakt gewichtstoename
Is laat eten de oorzaak van meer kilo's?
Door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Uit het archief van de dokter
s Avonds eten wordt al lang in verband gebracht met gewichtstoename. Jaren geleden gaf voedingspionier Adele Davis haar bekende advies om te ontbijten als een koning, te lunchen als een prins en te dineren als een pauper.
Toch is de conventionele wijsheid tegenwoordig dat een calorie een calorie is, ongeacht wanneer je hem eet, en dat wat gewichtstoename veroorzaakt gewoon meer calorieën eten is dan je verbrandt. Voedingsdeskundigen noemen dit de calorie-in/calorie-uit theorie van gewichtsbeheersing.
Volgens de website van het U.S. Department of Agricultures Weight Control Information Network maakt het niet uit op welk moment van de dag je eet. Het is wat en hoeveel je eet en hoeveel fysieke activiteit je gedurende de hele dag doet dat bepaalt of je aankomt, afvalt of op gewicht blijft.
Een studie in het tijdschrift Obesity heeft de verwarring nog vergroot door te suggereren dat er meer aan de hand kan zijn met 's nachts eten dan alleen te veel calorieën eten. Onderzoekers van de Northwestern University ontdekten dat 's avonds eten tot een twee keer zo grote gewichtstoename leidde -- zelfs wanneer het totale aantal geconsumeerde calorieën gelijk was. Maar dit onderzoek werd uitgevoerd op muizen, niet mensen, en de reden voor de gewichtstoename is onbekend. En één enkele muizenstudie mag er niet toe leiden dat we de overvloed aan bewijzen die de calorie-in/calorie-uit theorie ondersteunen, moeten weggooien.
Toch zijn er goede redenen om voorzichtig te zijn met 's avonds eten. Dieetboeken, diëtisten en zelfs Oprah raden aan om niet te eten na het avondeten (anders dan een klein calorie-gecontroleerd tussendoortje) omdat het zo gemakkelijk is om te overdrijven.
Mensen eten 's avonds om verschillende redenen die vaak weinig met honger te maken hebben, van het bevredigen van hun verlangens tot het omgaan met verveling of stress. En tussendoortjes na het eten zijn vaak niet onder controle te houden. Ze bestaan vaak uit grote porties calorierijk voedsel (zoals chips, koekjes, snoep), die worden gegeten terwijl men voor de televisie of computer zit. In deze situatie is het maar al te gemakkelijk om de hele zak, het hele karton of de hele pot leeg te eten voordat je er erg in hebt. Naast die onnodige extra calorieën kan het eten vlak voor het slapengaan leiden tot indigestie en slaapproblemen.
(Deze vorm van nachtelijk eten moet niet verward worden met de medische aandoening nachtelijk eten syndroom, waarvoor professionele medische hulp nodig is).
Er is niets mis met een lichte, gezonde snack na het avondeten, zolang u deze inplant als onderdeel van uw dagelijkse hoeveelheid calorieën. Om te voorkomen dat u te veel eet, moet u tijdens het eten op uw eten letten, niet voor de tv eten en een portie-gecontroleerde snack kiezen. Enkele goede opties zijn verpakte snacks van 100 calorieën, kleine porties popcorn, ijsrepen, magere yoghurt of fruit.
Als je probeert af te vallen, eet dan regelmatig en eet 90% van je calorieën voor 20.00 uur. Het voordeel van elke drie tot vier uur eten is dat het je bloedsuikerspiegel helpt reguleren, en zo honger en trek onder controle houdt.
Waar het op neerkomt: Er is meer onderzoek nodig bij mensen om te bepalen of calorieën die 's avonds worden gegeten meer kans op gewichtstoename geven dan calorieën die vroeg op de dag worden gegeten.
Kathleen Zelman, MPH, RD, is directeur voeding bij doctor. Haar meningen en conclusies zijn haar eigen.
