Je hebt gehoord dat antioxidanten goed voor je zijn, maar weet je ook hoe je ze het beste binnenkrijgt? Ontdek welke voedingsmiddelen en dranken je op je boodschappenlijstje moet zetten.
1/12
Antioxidanten, chemicaliën die helpen de celbeschadigende moleculen in je lichaam, de zogenaamde vrije radicalen, "op te ruimen", zijn er in vele vormen. Tomaten zitten boordevol lycopeen, één van de soorten antioxidanten die carotenoïden worden genoemd. Je krijgt er genoeg van binnen door rauwe tomaten te eten. Maar je kunt je inname verhogen door ze te koken in een saus of ze te eten met een beetje olie.
Knoflook
2/12
Als het aankomt op antioxidante kracht, dan is rauwe knoflook een echte krachtpatser. Allicine, het antioxidant werkpaard van knoflook, heeft een paar minuten nodig om te beginnen werken nadat je de kruiden hebt geplet of gehakt. Laat gehakte knoflook even rusten voordat je het aan een gerecht toevoegt. Als u van plan bent het te koken, houd de temperatuur dan onder 140 F, of wacht tot u bijna klaar bent om het toe te voegen aan de pan. Overdrijf het niet! Te veel knoflook kan je maag, adem en lichaamsgeur verzuren.
Donkere Chocolade
3/12
Chocolade liefhebbers, verheug jullie. Je favoriete zoete lekkernij levert antioxidanten. Het belangrijkste is om chocolade te eten met een hoog cacaogehalte. Kies liever voor pure chocolade dan melk- of witte chocolade. Geniet er echter met mate van. Chocolade snoepjes bevatten zowel veel vet als suiker. Voor een suikervrije oplossing, strooi ongezoet cacaopoeder in je havermout of smoothie.
Lever
4/12
Koeien-, kippen- en andere dierlijke lever is rijk aan vitamine A, een krachtige antioxidant die helpt bij de gezondheid van de botten en het gezichtsvermogen, en die het afweersysteem van je lichaam tegen ziekten versterkt. Als je de smaak te sterk vindt, week de lever dan in melk voor je hem bakt of meng kleine stukjes in gemalen rundvlees voor chili of taco's. Maar doe het rustig aan als je zwanger bent of op je cholesterol let. Te veel vitamine A is niet goed voor opgroeiende baby's. En lever bevat veel cholesterol.
Boerenkool
5/12
Deze bladgroente geeft je bètacaroteen, vitamine E en vitamine C, allemaal antioxidanten. Gooi boerenkool in salades of meng het in smoothies om je dagelijkse dosis binnen te krijgen. Je kunt het ook in soepen en stoofschotels serveren of er knapperige "chips" van bakken. Maar weet dat hitte de antioxidante kracht iets verlaagt.
Koffie
6/12
Dat kopje koffie 's morgens doet meer dan je wakker maken. De antioxidanten in de koffie kunnen helpen celbeschadiging tegen te gaan. Gebruik niet te veel room of suiker, die voegen calorieën toe. Om een overdaad aan cafeïne te vermijden, beperk je jezelf tot drie tot vier kopjes van 8 ons per dag.
Walnoten
7/12
Vergeleken met de meeste andere noten hebben walnoten de meeste polyfenolen, een soort antioxidant. Je hoeft er maar ongeveer zeven te eten om de gezondheidsvoordelen te krijgen. Rauw is het beste. Roosteren kan ervoor zorgen dat de antioxidanten niet goed werken.
Bessen
8/12
Noem een bes, en het is waarschijnlijk een goede bron van antioxidanten. Bosbessen, veenbessen, aardbeien, bramen, frambozen, zelfs gojibessen, staan allemaal bovenaan de lijst van antioxidantrijke vruchten. Bessen bevatten weinig calorieën en veel vezels. Eén kopje verse of bevroren bessen per dag is genoeg.
Rode Peper
9/12
Paprika's zijn allemaal goede bronnen van antioxidanten, maar rode paprika's hebben de hoofdprijs. Ze zitten vol met carotenoïden die bepaalde vormen van kanker kunnen helpen voorkomen. Ze zijn zoet genoeg om rauw te eten, waardoor ze hun antioxidanten het beste afgeven.
Artisjokken
10/12
Het U.S. Department of Agriculture zet artisjokken op nummer 7 van hun lijst van antioxidantrijke voeding. In tegenstelling tot sommige andere groenten, geven artisjokken je meer antioxidanten als je ze kookt. Probeer ze eens heel te stomen of te roosteren in de oven.
Zoete Aardappelen
11/12
Door hun oranje kleur zijn zoete aardappelen een geweldige bron van bètacaroteen, een antioxidant die helpt ziekten te voorkomen. Houd je porties verstandig, want aardappelen boordevol koolhydraten kunnen je bloedsuikerspiegel snel doen stijgen. Bak of magnetronaardappelen met de schil er nog aan om hun kracht om vrije radicalen te bestrijden te ontsluiten.
Wijn
12/12
Een stof in rode wijn genaamd resveratrol kan helpen uw hart te beschermen door schade aan de bloedvaten te voorkomen. Je kunt hetzelfde voordeel krijgen zonder alcohol door rode druiven te eten. Maar als een nachtelijk glaasje merlot deel uitmaakt van je routine, is het goed om te weten dat het je een antioxidant boost kan geven. Houd het bij één glas als je een vrouw bent, of twee als je een man bent.
