Is The Engine 2 Diet geschikt voor u? De dokter beoordeelt de voors en tegens van dit "plant-strong" dieet van voormalig brandweerman Rip Esselstyn.
Dit plan kan helpen uw leven te redden, volgens auteur en voormalig brandweerman uit Texas Rip Esselstyn.
"Go Plant Strong!" is de slogan voor dit plantaardige dieet. Esselstyn werd geïnspireerd door zijn vaders medische onderzoek naar de behandeling van hart-en vaatziekten door middel van voeding.
Er zijn twee 28-daagse dieet plannen -- De Fire Cadet en de Firefighter. De eerste is een meer geleidelijke aanpak; de laatste is de meer extreme versie.
Het Fire Cadet plan schrapt geleidelijk voedingsmiddelen die als ongezond worden beschouwd, terwijl je hele, voedzame voedingsmiddelen aan je dieet toevoegt.
-
Week 1: Geen zuivel, bewerkte, of geraffineerde voedingsmiddelen (wit brood, pasta, chips, frisdrank, etc.)
-
Week 2: Bouw voort op week 1 door vlees, kip, eieren en vis te schrappen.
-
Week 3: Bouw voort op week 1 en 2 door alle toegevoegde of geëxtraheerde oliën te schrappen, zoals olijfolie, kokosnoot en canola.
-
Week 4: Bouw verder op week 1-3 door nog meer fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, noten en zaden te eten.
Het Firefighter plan springt er direct in door alleen volle granen, groenten, fruit en peulvruchten te eten voor alle 4 de weken. Je zult alle dierlijke producten en geraffineerde voedingsmiddelen meteen vanaf het begin schrappen.
Wat je mag eten en wat niet
Je mag plantaardig voedsel eten, zoals:
-
Groenten, groen, en fruit
-
Vleesvervangers: tofu, seitan, en tempeh
-
Melkvervangers: soja-, rijst-, amandel-, hennep-, havermelk
-
Soja-yoghurt met laag suikergehalte
-
Salsa
-
Gekookte bruine rijst
-
Hummus
-
Notenboter
-
Gemalen lijnzaadmeel
-
Verse kruiden
-
Ongeklede salades
-
Rauwe noten en zaden
-
100% volkoren brood, granen, pasta
-
Gedroogde en ingeblikte bonen en andere peulvruchten zonder toegevoegd vet of zout
-
Natriumarme, vetarme soepen
-
Tomaten in blik
-
Pastasaus zonder toegevoegde olie
-
Gebakken chips
-
Gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker of sulfieten
-
Vruchtenpasta zonder toegevoegde suiker
-
Zoetstoffen zoals agave, zwarte stroop melasse, en pure ahornsiroop
-
Natrium- en suikerarme specerijen
Off-limits:
-
Vlees
-
Zuivel
-
Kaasvervangers
-
Olie
-
Geraffineerde suikers en hoog-fructose maïssiroop (mixen, sauzen, frisdrank, snoep, koekjes)
-
Verwerkte granen (witte bloem, wit brood, witte rijst, witte pasta)
-
Elk ingeblikt of verpakt voedingsmiddel dat meer dan 2,5 gram vet per 100-calorie portie bevat.
Esselstyn moedigt u aan om alcohol op te geven, althans voor de 4 weken van het dieet. Beperk jezelf tot een glas wijn per dag indien nodig.
Omdat dit een veganistisch dieet is (geen dierlijke producten), zult u bepaalde supplementen of verrijkte voedingsmiddelen nodig hebben om aan uw voedingsbehoeften te voldoen, met inbegrip van vitamine D en vitamine B12. U kunt ook visolie nodig hebben voor de omega-3 vetzuren DHA en EPA.
Niveau van inspanning: Hard
Beperkingen:
Als je gewend bent om vlees, zuivel en andere dierlijke producten te eten, en vet te gebruiken om je eten op smaak te brengen (saladedressing en koken met olie), zul je dit moeten opgeven. Dit kan erg beperkend aanvoelen.
Koken en boodschappen doen:
Of je nu een kok bent of de voorkeur geeft aan kant-en-klaar of verpakt voedsel, het plan kan voor jou werken. Het boek biedt eenvoudig te volgen recepten, met aanvullend slim advies over het maken van gezonde maaltijden met gemaksvoeding. Er zijn ook tips over hoe je binnen het plan kunt blijven als je uit eten gaat.
Verpakte voedingsmiddelen of maaltijden:
Nee.
Persoonlijke bijeenkomsten:
Nee.
Oefening:
Esselstyn beveelt aan dat u ten minste 5 dagen per week oefent, hetzij cardiovasculaire of krachttraining, gedurende 10 tot 45 minuten. Het boek biedt een 4-weeks oefenplan met foto's die u laten zien wat u moet doen.
?
Is er rekening gehouden met dieetbeperkingen of voorkeuren?
Het Engine 2 Dieet is al een vegetarisch, veganistisch, zout- en vetarm dieet. Je mag glutenvrije vervangingen maken voor alle volle granen of tarweproducten. Er zijn geen caloriebeperkingen op dit dieet.
Wat je nog meer moet weten
Kosten:
U zult waarschijnlijk binnen uw normale boodschappenbudget blijven.
Steun:
Er is een ondersteunende gemeenschap die online wordt aangeboden.
Wat Dr. Michael Smith zegt:
Werkt het?
Als je de overgang kan maken naar dit veganistisch dieet en je er aan houdt, zal je zeker gewicht verliezen. Wanneer je vlees, zuivel en alle andere dierlijke producten, evenals oliën en suikerhoudende voedingsmiddelen wegstreept, zul je ook veel minder calorieën binnenkrijgen. Er is een grote hoeveelheid bewijsmateriaal dat aantoont dat dit zowel de kilo's zal laten vallen als je gezondheid zal verbeteren.
Er zijn een paar belangrijke valkuilen met dit plan om bewust van te zijn. Ten eerste, als je veel zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals pasta, rijst en aardappelen eet, kun je de calorieën die je verliest door andere voedingsmiddelen te schrappen, meer dan goedmaken.
Ten tweede, het zal wat extra moeite kosten om ervoor te zorgen dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt, dus zorg ervoor dat je elke dag niet-vleesbronnen zoals tofu, tempeh, en soja- en amandelmelk in je dieet opneemt.
Dit zijn veelgemaakte fouten die mensen maken als ze veganistisch gaan eten, en die allebei je gewichtsverlies teniet kunnen doen en je een uitgeput gevoel geven door een gebrek aan proteïne.
Is het goed voor bepaalde aandoeningen?
Esselstyns veganistisch dieet is een zeer gezonde optie als je diabetes, hoge bloeddruk, hoog cholesterol, of hart-en vaatziekten hebt. Als een caloriearm, vetarm, suikerarm en vezelrijk dieet, zal het helpen de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterol te verlagen. Onderzoek toont aan dat het ook een uitstekende optie is als je een hartziekte hebt.
Er is zelfs onderzoek dat aantoont dat veganistische en vegetarische diëten Alzheimers, bepaalde vormen van kanker en andere gezondheidsproblemen kunnen helpen voorkomen.
Het Laatste Woord
Een veganistisch dieet is niet voor iedereen weggelegd. Het is niet gemakkelijk om de overstap te maken van het op vlees gebaseerde Amerikaanse dieet naar een puur plantaardige manier van leven. Maar als je geïnteresseerd bent om gewicht te verliezen en gezond te blijven, zal dit de klus klaren.
Val alleen niet ten prooi aan veelgemaakte veganistische fouten. Maak van proteïne een prioriteit, wissel vlees niet in voor zetmeelrijk voedsel, en zoek naar met B12 verrijkt voedsel (of supplementen) omdat je die vitamine van nature alleen uit dierlijke producten haalt.
Omdat je geen vis meer zult eten, moet je ook op zoek gaan naar plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren, zoals lijnzaad en chiazaad. En zorg ervoor dat je met calcium en vitamine D verrijkte voeding eet als je melk en zuivel vermijdt. Overleg met uw arts of diëtist of u DHA (het omega-3 vet uit vis) moet toevoegen.
