Ontdek wat het onderzoek zegt over sesamolie, wie het zou moeten gebruiken, en hoe het uw gezondheid kan beïnvloeden.
De zaden zijn afkomstig van de sesamplant (Sesamum indicum). De zaden zelf bevatten veel eiwitten en B-vitaminen, maar sesamolie bevat geen eiwitten of veel van de essentiële vitaminen en mineralen. Het behoudt echter wel de vetzuren en antioxidanten, waaronder vitamine E en fytosterolen.
Sesamolie van rauwe zaden is licht van kleur en heeft een delicate, neutrale smaak. Geroosterde variëteiten daarentegen zijn donkerder, rijker, en hebben een nootachtigere smaak. Beide hebben vele culinaire toepassingen. Sesamolie wordt vaak gebruikt om vlees en groenten te sauteren of wordt toegevoegd aan dressings en marinades.
Sesamolie zou een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen hebben, zoals het leveren van hart-gezonde vetten, het bestrijden van ontstekingen, en het beschermen van de huid tegen schade door de zon. Meer onderzoek is nodig om de voordelen (en de mogelijke risico's) van sesamolie volledig te begrijpen.
Voedingsinformatie
Een portie van een eetlepel sesamolie bevat het volgende:
-
Calorieën: 120
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 14 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Sesamolie bevat ook omega-3 en omega-6 vetzuren, die beide meervoudig onverzadigde vetten zijn. Het zijn beide essentiële vetzuren die verschillende ziekten helpen voorkomen, waaronder hartaandoeningen en kanker. Ze helpen ook de immuunfunctie te verbeteren.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van sesamolie
Sesamolie zit vol met antioxidanten. Samen met vitamine E en fytosterolen bevat het lignanen, sesamol, en sesaminol. Deze stoffen helpen vrije radicalen in het lichaam te bestrijden, waardoor het risico op chronische ziekten kan afnemen.
Potentiële gezondheidsvoordelen van sesamolie zijn onder andere:
Gezondheid van het hart
Sesamolie heeft een evenwichtige verhouding van omega-3, omega-6, en omega-9 vetzuren. Omega-3 en omega-6 zijn meervoudig onverzadigd, terwijl omega-9 vetzuren enkelvoudig onverzadigd zijn. Uit onderzoek blijkt dat een dieet met deze gezonde vetten het risico op hartaandoeningen verlaagt.
Sommige studies tonen aan dat het consumeren van sesamolie kan helpen uw LDL-cholesterol en triglyceriden te verlagen, die een rol spelen bij de bescherming van uw hart.
Verminderde ontsteking
Veel culturen hebben sesamolie in de traditionele geneeskunde gebruikt als ontstekingsremmer. Traditionele Taiwanese geneeskunde heeft het gebruikt voor de behandeling van gewrichtspijn, kiespijn, snijwonden, schaafwonden, premenstruele krampen, en nog veel meer.
Hoewel er meer onderzoek bij mensen nodig is, hebben enkele reageerbuisstudies aangetoond dat sesamolie effectief is bij het verlagen van ontstekingsmarkers.
Gereguleerde bloedsuikerspiegel
Sesamolie kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Uit een onderzoek bleek dat volwassenen die sesamolie gebruikten een lagere nuchtere bloedsuikerspiegel (uw bloedsuiker na een nacht slapen) en hemoglobine A1c (uw gemiddelde bloedsuikerspiegel over de afgelopen twee tot drie maanden) hadden.
Haar gezondheid
De sesamine en vitamine E in sesamolie kunnen uw haar ten goede komen. Uit een onderzoek bleek dat een supplement met deze twee antioxidanten de sterkte en glans van het haar verbeterde.
Verlichting van stress en depressie
Sesamolie bevat een aminozuur genaamd tyrosine. Tyrosine verhoogt de serotonine, wat kan helpen tegen gevoelens van stress en depressie.
Preventie van zonneschade
Sommige onderzoeken tonen aan dat de anti-oxidanten in sesamolie de huid kunnen beschermen tegen UV-schade. Sesamolie weerstaat tot 30% van de UV-stralen, terwijl andere oliën slechts tot 20% weerstaan.
Onderzoek is beperkt over dit onderwerp. Hoewel sommige bronnen beweren dat sesamolie een effectieve natuurlijke zonnebrandcrème kan zijn, is het raadzaam om gewone zonnebrandcrème te blijven gebruiken om uw huid te beschermen tegen schade door de zon.
Mogelijke risico's van sesamolie
Hoewel het gebruik van sesamolie in uw dieet veel voordelen kan hebben, zijn er ook een paar potentiële risico's die u in gedachten moet houden. Deze risico's zijn onder andere:
Sesam Allergieën
Sesam is nu het negende meest voorkomende allergeen, met ongeveer 0,2% van de Amerikaanse bevolking die er allergisch voor is. Hoewel dit percentage misschien niet significant lijkt, komt sesamolie bijna net zo vaak voor als de top acht allergenen.
De reacties op allergische reacties variëren in ernst, maar ze kunnen ernstig genoeg zijn om anafylaxie te veroorzaken. Iemand met een ernstige allergie voor sesam kan verplicht worden een epinefrine auto-injector bij zich te dragen.
Gewichtstoename?
Hoewel sesamolie hart-gezonde omega-3 en omega-6 vetzuren bevat, kan te veel olie leiden tot ongewenste effecten. Sesamolie bevat veel calorieën, wat bij overmatige consumptie kan leiden tot gewichtstoename.
Interferentie met medicijnen
Sesamolie kan een positieve invloed hebben op uw bloeddruk en bloedsuikerspiegel. Als u echter medicijnen gebruikt voor hoge bloeddruk of diabetes, kan het ervoor zorgen dat uw bloeddruk of bloedsuikerspiegel te laag wordt. Overleg met uw arts voordat u sesamolie aan uw dieet toevoegt.
