Heeft koffie invloed op je cholesterol? Ontdek hoe de twee samenhangen en wat je kunt doen om 's ochtends van je koffie te blijven genieten en tegelijkertijd je cholesterolgehalte laag te houden.
De meeste studies over koffie en gezondheid tonen aan dat gematigde hoeveelheden (4 kopjes of minder per dag) goed kunnen zijn voor de algemene gezondheid, maar meer dan 4 kopjes worden in verband gebracht met een groter risico op overlijden door hartaandoeningen. Hoewel gezette koffie geen echte cholesterol bevat, bevat het wel twee natuurlijke oliën die chemische verbindingen bevatten - cafestol en kahweol - die het cholesterolgehalte kunnen verhogen. En studies hebben aangetoond dat oudere koffiedrinkers een hoger cholesterolgehalte hebben. Maar er was niet veel onderzoek naar jongere mensen tot voor kort.
Gefilterde koffie is een betere keuze
Een studie gepubliceerd in 2018 hield bij hoeveel koffie mensen van 18 tot 24 dronken in de loop van een week en vergeleek het met hun cholesterolgehalte. De onderzoekers ontdekten dat hoe meer op espresso gebaseerde drankjes de deelnemers dronken, hoe hoger hun cholesterol.
Espresso wordt gezet door heet water rechtstreeks in de gemalen koffie te laten lopen, in plaats van het langzaam door een filter te laten druppelen, zoals in de meeste huishoudelijke koffiezetapparaten gebeurt. Het resultaat is koffie met een hoger gehalte aan de twee cholesterolverhogende stoffen. Andere soortgelijke methoden waarbij gemalen koffie en water direct met elkaar in contact komen, zijn gekookte koffie, koffie uit Franse persen, Turkse koffie, en de steeds populairder wordende pour-over-methode.
Anderzijds verminderen filters zoals die welke 's morgens in uw plaatselijke restaurant of bij u thuis worden gebruikt de hoeveelheid van die oliën in de koffie. De onderzoekers concludeerden dat hun resultaten belangrijk zijn, gezien de hoeveelheid koffie die Amerikanen drinken, en dat er meer onderzoek moet worden gedaan. In hun commentaar op het onderzoek raadden deskundigen mensen die een hoog cholesterolgehalte willen verlagen of voorkomen, aan om gefilterde koffie te drinken.
Overweeg decaf
Sommige onderzoeken suggereren dat cafeïnevrije koffie het cholesterolgehalte eerder verhoogt dan cafeïnevrije koffie. Er is geen bewezen verband, maar overschakelen op decaf of half cafeïne/half decaf kan een goede keuze zijn als je je zorgen maakt over je cholesterolgehalte.
Let op wat je in je koffie stopt
Hoewel het onderzoek niet eenduidig is over de vraag of koffie zelf je cholesterolgehalte kan verhogen, weten onderzoekers wel dat verzadigd vet je cholesterolgehalte verhoogt. En verzadigde vetten zitten in veel dingen die we in koffie doen. Hier zijn er een paar die je moet vermijden of waar je zuinig mee moet zijn.
-
Room en half-om-half. De klassieke koffieverrijkers gemaakt met volle melk hebben een hoog gehalte aan verzadigd vet, waarvan is aangetoond dat het het gehalte aan LDL-cholesterol verhoogt. Meer cholesterolvriendelijke keuzes zijn vetvrije of vetarme opties of plantaardige melk zonder verzadigd vet.
-
Zoete koffiedrankjes. Die schuimige, suikerrijke koffiedrankjes die in steeds meer coffeeshops opduiken, hebben meer weg van een milkshake dan van een kop koffie en kunnen, naast veel suiker, ook ingrediënten bevatten met een hoog gehalte aan verzadigde vetten. Vraag naar de ingrediënten voordat je je te buiten gaat.
-
Bulletproof koffie. Populair bij fans van het ketogeen dieet, kogelvrije koffie is een ontbijtvervanger die oproept tot het toevoegen van boter en kokosolie (ook wel MCT genoemd) aan je dagelijkse kopje koffie. Beide hebben een hoog gehalte aan verzadigd vet en er zijn verschillende meldingen van mensen die regelmatig kogelvrije koffie drinken met een sterke stijging van hun LDL-cholesterol.
Het eindresultaat voor koffie en cholesterol is hetzelfde als voor veel andere voedingsmiddelen en dranken: Geniet er met mate van, let op hoe het wordt gemaakt en weet welke ingrediënten erin gaan.
