Neem vier cholesterolbestrijdende voedingsmiddelen op in uw dieetportefeuille om uw cholesterolgehalte te verlagen.
Dieet portefeuille: Recept voor lagere cholesterol
Voor een lager cholesterol, neem 4 cholesterolbestrijdende voedingsmiddelen op in je dieetportefeuille.
Van de dokter Archief
Zie het portfoliodieet niet als een dieet; zie het als een investering in een lager cholesterol.
Dat advies komt van David J.A. Jenkins, MD, bedenker van het portfoliodieet. Of, zoals de voedingsdeskundige van de Universiteit van Toronto het liever noemt, een dieetportefeuille.
Hoe hij het ook noemt, het werkt duidelijk. Jenkins en collega's hebben aangetoond dat hun portfoliodieet de cholesterol net zo goed verlaagt als krachtige cholesterolverlagende medicijnen -- zonder bijwerkingen.
"Nu kunnen we zeggen dat het een dieetportefeuille is van cholesterolverlagende voedingsmiddelen," zegt Jenkins. "We hopen later te kunnen zeggen dat het een portfolio is van hartrisicoverlagende voedingsmiddelen. En misschien kunnen we op een dag ook zeggen dat het het risico op kanker en diabetes verlaagt."
Zelfs de uitdrukking "dieetplan" is misschien te veel voor de bescheiden Jenkins.
"We proberen niet voor het Atkins-dieet-achtige effect te gaan," zegt hij. "We hebben liever een concept dat kan evolueren naarmate we meer leren. We zouden graag zien dat mensen dit op hun eigen manier doen."
Het portfoliodieet is niet ontworpen als een dieet om gewicht te verliezen. De focus ligt op het verlagen van cholesterol. Maar er is geen reden waarom je de voedingsmiddelen in het portfoliodieet niet zou kunnen opnemen in een afslankplan.
Zet cholesterolverlagende effecten in je dieet portfolio
Wanneer u belegt in een pensioenportefeuille, spreidt u uw geld over verschillende soorten beleggingen. Het idee is om uw voordelen te maximaliseren terwijl u uw risico's minimaliseert.
Het portfoliodieet vraagt om eenzelfde soort investering -- in cholesterolverlagende voedingsmiddelen. Net zoals je niet al je geld zou inzetten op één enkel aandeel, zou je volgens Jenkins je gezondheid niet moeten inzetten op één enkele soort gezonde voeding.
"We proberen een paradigmaverschuiving teweeg te brengen van het kijken naar het voordeel van één enkel voedingsmiddel," zegt hij. "We willen dat mensen kijken naar de combinaties van voedingsmiddelen -- in echte diëten voor echte mensen in de echte wereld -- die, net als in de financiële wereld, een scala aan voordelen afwegen tegen het verminderen van een scala aan risico's."
Als je cholesterol stijgt, stijgt ook je risico op hart- en vaatziekten. De veiligste manier om het cholesterolgehalte te verlagen is een dieet. Maar tot voor kort dachten deskundigen dat de meeste mensen hun cholesterol echt niet aanzienlijk konden verlagen met alleen een dieet.
Het is waar, zeiden de deskundigen, dat bepaalde veranderingen in het dieet het cholesterol kunnen verlagen. Maar geen van die veranderingen alleen lost het probleem op. De grote doorbraak kwam toen Jenkins en collega's aantoonden dat al deze dingen bij elkaar optellen. Ze toonden ook aan dat ze konden worden opgenomen in het smakelijke, smakelijke portfoliodieet.
"Mensen zetten deze dingen normaal gesproken niet bij elkaar," vertelt Jenkins aan dokter. "Mensen praten over soja, en haverzemelen, en plantensterolen, en noten, maar niemand heeft ze allemaal samengevoegd."
Het portfoliodieet recept voor lagere cholesterol richt zich op vier soorten voedsel:
-
Het portfoliodieet vervangt vlees door voedingsmiddelen op basis van soja. "We kijken naar vleesvervangers op basis van soja, zoals sojaburgers, hotdogs op soja en vleeswaren op sojabasis," zegt Jenkins. "En we hebben ook sojamelk gebruikt als zuivelvervanger." Voor Thanksgiving, suggereert hij, zou je kalkoen kunnen vervangen door "tofalkoen."
-
Het portfoliodieet bevat zo veel mogelijk kleverige vezels. Mensen die het portfoliodieet volgen nemen dagelijks drie porties van het natuurlijke psylliumproduct Metamucil -- velen gebruiken het om hun sojamelk dikker te maken. Haver en gerst vervangen andere granen; favoriete groenten zijn aubergine en okra.
-
Het portfoliodieet vervangt boter en margarine door margarine verrijkt met plantensterolen. Amerikaanse merken zijn onder meer Benecol en Take Control en merken in andere landen zijn Becel en Flora pro-activ. Plantensterolen zijn ook verkrijgbaar in capsulevorm als voedingssupplement.
-
Het portfoliodieet bevat noten. Deelnemers aan de studie aten elke dag een handvol amandelen. De Almond Board of California ondersteunt het portfoliodieet onderzoek en biedt portfoliodieet recepten aan op haar website. Maar ook andere noten helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
De voedingsmiddelen in het portfoliodieet zijn verkrijgbaar in supermarkten en natuurvoedingswinkels. Een typische dag van het portfoliodieet biedt:
-
Ontbijt. Met sojamelk, havermoutgranen met gehakt fruit en amandelen, havermoutbrood, sterolverrijkte margarine, en jam
-
Lunch. Inclusief soja vleeswaren, haver-brood, bonensoep, en fruit
-
Avondeten. Inclusief roerbakschotel met groenten, tofu, fruit, en amandelen
-
Snacks. Inclusief noten, yoghurt, en sojamelk verdikt met Metamucil
Werkt het Portfolio Dieet?
Jenkins en collega's hebben aangetoond dat mensen die religieus het portfoliodieet volgen hun cholesterol kunnen verlagen. Maar hoe werkt het in de echte wereld?
Om daar achter te komen, schreven ze mensen in die zeiden dat ze hun cholesterol wilden verlagen. Ze vertelden hen wat ze moesten eten en gaven hen voorbeeldmenu's -- maar ze verstrekten geen bereid voedsel.
"Ongeveer een derde van hen krijgt zeer goede resultaten, met meer dan 20% vermindering van het 'slechte' LDL-cholesterol na zes maanden," zegt Jenkins. "Die resultaten zijn constant van twee weken tot zes maanden. Dus na twee weken kun je zeggen: 'Dit zijn de mensen die waarschijnlijk op koers zullen blijven.'"
Nog eens 31% van de deelnemers had ongeveer 15% reductie in LDL-cholesterol met het portfoliodieet. Maar 35% van de deelnemers slaagde er niet in hun cholesterol te verlagen, waarschijnlijk omdat ze niet in staat waren het portfoliodieet te volgen.
"De meeste mensen voldeden aan het advies om amandelen te eten en om plantensterolproducten te vervangen door margarine," zei Jenkins. "Maar minder mensen waren in staat om sojamelk en sojahondjes en tofu te gebruiken in plaats van vlees en zuivel. Dat gezegd hebbende, mensen die thuis iets in elkaar konden flansen deden het het beste. Degenen die afhankelijk waren van verpakte goederen of veel uit eten gingen, hadden meer problemen."
Is het portfoliodieet geschikt voor jou?
Moet u het portfoliodieet volgen? De meeste mensen die hun cholesterol willen verlagen, maken zich zorgen over hun hartgezondheid. Dus wendde de dokter zich tot Richard Milani, MD, directeur van het cardiovasculair gezondheidscentrum van de Ochsner Clinic, New Orleans.
"Als je doel cholesterolverlaging is, is dit een zeer adequaat plan," zegt Milani. "Als uw doel gewichtsvermindering is, is dit het misschien niet. Als je het risico op een hartaanval wilt verminderen, is het mediterrane dieet misschien beter -- hoewel plantensterolen en noten ook deel uitmaken van het mediterrane dieet."
Maar Milani merkt snel op dat de voedingsmiddelen in het portfoliodieet kunnen worden toegevoegd aan bijna elk gezond dieet.
"Wat Jenkins en collega's zeggen is dat je deze componenten kunt nemen en ze in elk dieet kunt stoppen," zegt Milani. "Het kan worden gedaan - goedkoop - om het cholesterol van mensen onder controle te krijgen."
Jenkins merkt op dat cholesterolverlagende medicijnen bij hoge doseringen meer bijwerkingen hebben. Hij suggereert daarom dat de voedingsmiddelen in het portfoliodieet mensen kunnen helpen het meeste uit deze medicijnen te halen -- zonder de dosering te verhogen.
