Een hartgezonde levensstijl hoeft niet saai of smakeloos te zijn. Jenny Petz deelt de kleine aanpassingen die haar in staat stellen haar cholesterolcijfers te verbeteren terwijl ze met volle teugen van het leven - en haar favoriete eten - geniet.
In de eerste 3 decennia van mijn leven dacht ik nooit veel na over mijn dieet. Toen ik 32 was, ging ik zitten om mijn 8 dagen oude zoon te verzorgen en merkte dat ik duizelig was en dat mijn linkerarm begon te tintelen. Toen ik opstond, zakte ik in elkaar. Ik werd met spoed naar de eerste hulp gebracht. Het bleek dat ik een hartaanval had gehad. Een van mijn slagaders was bijna volledig geblokkeerd door een te hoog cholesterolgehalte.
Ik heb sindsdien geleerd dat ik een genetische vorm van hoge cholesterol heb. Mijn dokters gaven me medicatie. Ze waarschuwden me ook dat om echte verbetering te zien, ik ook mijn dieet drastisch zou moeten veranderen. In de afgelopen 13 jaar heb ik een aantal eenvoudige maar belangrijke veranderingen doorgevoerd.
Een echte Wake-Up Call
Ik was geschokt toen ik hoorde dat op het moment van mijn hartaanval, mijn totale cholesterol meer dan 300 was. Tot dan toe had ik nooit nagedacht over mijn dieet of lichaamsbeweging. Ik was erg mager en at altijd wat ik wilde, waaronder meestal veel rood vlees. Maar ik was zo bang dat ik tot het andere uiterste ging. Ik werd vegetariër en schrapte alle bewerkte voedingsmiddelen, geraffineerde koolhydraten, zuivel en verzadigde vetten.
De volgende 2 jaar heb ik alles gemeten wat in mijn mond kwam. Mijn cholesterol was geweldig -- onder de 160 -- maar ik voelde me ellendig. Het leek niet gezond om geobsedeerd te zijn over elke hap. Ik besloot dat het tijd was om een aantal van mijn eetgewoonten te versoepelen.
Hoe ik een middenweg vond
In plaats van hele voedselgroepen te schrappen, zoals vlees, volle granen of zuivel, besloot ik te minderen met verzadigd vet en mijn fruit- en groente-inname te verhogen. Ik ontdekte bloemkoolrijst, die weinig calorieën bevat en vol zit met hart-gezonde voedingsstoffen. Ik heb ook gekozen voor yoghurt zonder zuivel. Dit is smaakvoller en rijk aan probiotica die de hartgezondheid kunnen verbeteren omdat ze helpen de bloeddruk te verlagen. Als ik hamburgers op de grill leg voor mijn gezin, maak ik van de mijne een kalkoenburger.
Ik heb ook een paar eenvoudige aanpassingen gemaakt als ik kook. Ik heb een recept voor chocoladekoekjes gevonden dat bloem vervangt door kikkererwten (uit onderzoek blijkt dat kikkererwten het cholesterolgehalte kunnen helpen verlagen). Tofu is een geweldige bron van hart-gezonde proteïne -- ik heb ontdekt dat als ik tofu met oosterse kruiden gooi, het met maizena bestrijk en het in de oven bak, het heerlijk knapperig wordt.
Hoe ik me verwen
Ik geef toe, ik heb mijn zwakke momenten: Ik heb nog nooit een nacho ontmoet die ik niet lekker vind. Als ik een uitspatting doe, kies ik voor comfort voedsel zoals kaneelbroodjes of pizza gecombineerd met een goed ambachtelijk biertje. De waarheid is dat ik van eten hou. Je moet leven en af en toe van een goede maaltijd genieten. Maar het is een wekelijkse verwennerij, niet een dagelijkse gebeurtenis.
Mijn Grootste Gezond Eten Uitdaging
Als ik honger krijg, eet ik alles wat voor me staat, dus ik probeer mijn koelkast en voorraadkast alleen te vullen met gezonde tussendoortjes, zoals yoghurt, magere muesli en vers fruit. Het is wel moeilijk om geen junkfood te eten met twee tieners. Ik probeer kleine pakjes te kopen van dingen als koekjes of chips om de schade te beperken.
Mijn Oefen Routine
Lichaamsbeweging is essentieel als je een hoog cholesterolgehalte hebt, omdat het het niveau van je HDL (goede) cholesterol verhoogt en triglyceriden verlaagt. Voor mijn hartaanval deed ik zelden aan lichaamsbeweging. Nadat ik mijn hartrevalidatie had voltooid, voelde ik me zelfverzekerd genoeg om thuis zelfstandig te trainen en kocht ik een elliptische trainer. Elke dag ging ik er een beetje sneller, harder en langer op. Ik voelde een gevoel van trots toen ik van 5 minuten naar 10 naar 15 ging en uiteindelijk naar een vol uur.
Nu richt ik me meer op alledaagse activiteiten met mijn kinderen om actief te blijven. Ik ga twee tot drie keer per week naar de sportschool voor een intervaltraining. De meeste dagen van de week wandel ik 20 tot 30 minuten en ik probeer elke dag iets buiten te doen met mijn kinderen. Soms is dat een fietstochtje, of frisbeeën, of een softbal rondgooien. Maar het voelt minder als werken als het een gezinsactiviteit is.
Andere hart-gezonde gewoontes
Ik heb een nerveuze, type A persoonlijkheid. Maar mijn dokters hebben me duidelijk gemaakt dat stress mijn risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Ik heb een tijdje anti-angst medicijnen geprobeerd, maar ik vond ze niet helpen. Wat werkt wel? Ik zorg ervoor dat ik wat tijd voor mezelf neem. Soms ga ik gewoon op de bank zitten en kijk ik Netflix, soms ontspan ik me met een warm bad, of soms haal ik gewoon even diep adem.
Natuurlijk is het moeilijk om je aan een hartgezond dieet en sportplan te houden, maar ik zeg tegen mezelf dat het allemaal om kleine, uitvoerbare veranderingen gaat. Het gaat erom het beste te doen wat je kunt.
