Bent u op dieet om uw cholesterol te verlagen? Het eten van dezelfde oude, dezelfde voedingsmiddelen elke dag wordt saai. Geef uw eetgewoonten een andere wending door de nieuwe favoriete voedingsmiddelen van de dokter in te wisselen.
Het leven is te kort om genoegen te nemen met een oudbakken dieet.
Het is prima om te vertrouwen op een paar belangrijke hart-gezonde voedingsmiddelen voor uw cholesterol-vriendelijke dieet, maar u wilt een burn-out voorkomen.
Als u uw dagelijkse menu uit uw hoofd kunt leren, wissel dan wat nieuwe voedingsmiddelen in, zegt Tara Gidus, RD, uit Orlando, FL.
Er is een voordeel. Door uw voedselkeuzes te mixen krijgt u een breder scala aan voedingsstoffen op een dagelijkse en wekelijkse basis, zegt Gidus, die heeft meegeschreven aan het Flat Belly Cookbook for Dummies.
Probeer deze 10 ideeën om uw smaakpapillen opnieuw te prikkelen.
Matcha thee kan 137 keer de hoeveelheid van een antioxidant genaamd EGCG in een traditionele groene thee bevatten.
1. Oude favoriet: Olijfolie. Nieuwe favoriet: Avocado Olie
Avocado-olie wordt geperst uit het vruchtvlees van de avocado pit. Het heeft een boterachtige smaak. Het "goede" enkelvoudig onverzadigde vet maakt ongeveer 72% van zijn calorieën uit, hetzelfde als olijfolie.
Het enkelvoudig onverzadigde vet in avocado-olie helpt je hart te beschermen door het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en je bloeddruk te verlagen, zegt Rebecca Scritchfield, diëtiste in Washington, DC. Avocado-olie bevat ook veel vitamine E, een krachtige antioxidant die ontstekingen kan helpen verminderen.
Serveer maar:
Gebruik avocado-olie zoals je extra vergine olijfolie zou gebruiken in vinaigrettes, pesto, dipsausjes, of besprenkel plakjes tomaat. Het kan ook tegen middelhoog vuur, dus je kunt het gebruiken om vlees en groenten te bakken.
2. Oude favoriet: Zalm. Nieuwe favoriet: Sabelvis
Sabelvis, ook wel zwarte kabeljauw genoemd, komt uit de diepe wateren van de noordelijke Stille Oceaan. Het vlees is parelwit en boterachtig en de textuur lijkt op die van heilbot.
Net als zalm is hij rijk aan omega-3. Wilde sabelvis uit de wateren voor de kust van Alaska is ook een duurzame keuze van zeevruchten.
Serveer maar:
U kunt sabelvisfilets grillen, stomen, braden, pocheren, bakken of dichtschroeien. Het is ook goed te gebruiken in sauzen, salsa's en kruiden rubs.
3. Oude favoriet: Wortelen. Nieuwe favoriet: Pastinaken
Deze wortelgroenten hebben een nootachtige, lichtzoete smaak. Ze bevatten 60% meer vezels dan Bugs Bunnys favoriete groente.
Vezels zijn goed voor je cholesterol en geven je langer een vol gevoel. Je krijgt ook voedingsstoffen binnen zoals vitamine C en K, foliumzuur en kalium.
Serveer maar:
In tegenstelling tot wortelen zijn pastinaken bijna altijd lekkerder als ze gekookt worden. Rooster ze om hun natuurlijke zoetheid te versterken, of hak ze fijn en voeg ze toe aan stoofpotten en soepen.
4. Oude favoriet: Pindakaas. Nieuwe favoriet: Amandelboter.
Amandelboter is zoeter en bevat meer enkelvoudig onverzadigd vet, calcium, magnesium en fosfor. Zoek naar een merk dat slechts één ingrediënt bevat: amandelen.
Serveer maar:
Maak je toast lekkerder, schep wat in je havermout, of voeg toe aan smoothies.
5. Old Fave: Groene Linzen. Nieuwe favoriet: Zwarte Linzen
Zwarte linzen, ook wel beluga linzen genoemd vanwege de beluga kaviaar waar ze op lijken, zijn minder aards van smaak dan de meeste andere linzen. Je krijgt ongeveer 12 gram eiwit en 10 gram vezels in een half kopje gekookt. Ze bevatten ook anthocyaninen, antioxidanten die ook in donkere bessen zitten.
Opdienen:
Zwarte linzen behouden hun vorm en textuur als ze eenmaal gekookt zijn. Probeer ze in soepen of in salades gemengd met gehakte groenten en vinaigrette.
6. Oude favoriet: Lijnzaad. Nieuwe favoriet: Hennep Zaden
Hennepzaad (ook wel hennephart genoemd) is gezegend met een heerlijke, nootachtige smaak die lijkt op die van pijnboompitten. Ze bevatten meer eiwitten dan veel andere zaden: ongeveer 10 gram in 3 eetlepels.
Ze zijn ook rijk aan vitamine E, ijzer, kalium, vezels en magnesium, aldus Scritchfield.
Uit een studie van de Harvard School of Medicine bleek dat mensen die meer magnesium in hun voeding hebben, hun kans op hartaandoeningen met 30% kunnen verlagen. Scritchfield prijst hennepzaad om zijn gezonde verhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren, die je lichaam beide nodig heeft.
Serveer het maar op:
Strooi hennepzaad over cornflakes, yoghurt, fruitsalades, roerbakgerechten, soepen, salades, en gekookte volle granen.
7. Oude favoriet: Groene Thee. Nieuwe favoriet: Matcha Thee.
Groene thee is een geweldige bron van antioxidanten, catechinen genaamd, die de bloeddruk en het cholesterolgehalte verbeteren. Matcha omvat het hele theeblad, vermalen tot zeer fijn poeder, dat je drinkt. Het kan 137 keer de hoeveelheid van een antioxidant genaamd EGCG in een traditionele groene thee bevatten, ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Colorado.
Serveer maar:
Klop matcha poeder met gestoomd water voor een warme drank. Of voeg het toe aan een smoothie, saladedressing, of zelfgemaakt ijs of gebak.
8. Oude favoriet: Banaan. Nieuwe favoriet: Plantain
Populair in de Latijns-Amerikaanse en Aziatische keuken, de weegbree is een grote broer van de banaan. Hij is rijk aan vitamine A, vitamine B6, vitamine C, en kalium. Onze hartspieren hebben kalium nodig om ze sterk te laten kloppen, zegt Scritchfield.
Serveer maar:
Groene bakbananen zijn het best om stoofpotten dikker te maken. Als ze geel zijn met een paar zwarte stippen, kun je ze sauteren, sudderen in curry's en stoofschotels, roosteren of grillen. Als de schil bijna helemaal zwart is, zijn ze zoet genoeg om te worden verwerkt in smoothies, pannenkoekenslagen en havermout.
9. Oude favoriet: Volkoren Pasta. Nieuwe favoriet: Soba Noedels
Deze Japanse noedels met notensmaak zijn gemaakt van boekweit, een volkoren graan dat rijk is aan vitaminen, mineralen, voedingsvezels en een antioxidant genaamd rutine.
Ondanks de naam is boekweit niet verwant aan tarwe en is het glutenvrij. Als je een glutenvrij dieet volgt, controleer dan de ingrediëntenlijst, want sommige sobanoedels worden gemaakt met een mix van boekweitmeel en tarwemeel.
Serveer maar:
Je kan soba koken zoals andere pasta, maar het kookt sneller. Giet het af en spoel het met koud water om extra zetmeel te verwijderen.
10. Oude favoriet: Havermout. Nieuwe favoriet: Quinoa Vlokken
Ben je zo over havermout heen? Maak dan een warme kom quinoa pap. Net als gerolde haver, worden quinoavlokken gestoomd en dan gerold om ze plat te maken. Ze koken sneller dan gewone quinoa zonder aan voedingswaarde in te boeten.
Opdienen:
Voeg 1/3 kopje quinoavlokken en 1/2 theelepel kaneel toe aan 1 kopje kokend water. Roer tot een romige textuur. Werk af met noten en fruit naar keuze. Gebruik ook quinoavlokken in plaats van haver om granola of fruitchips te maken.
