Coeliakie treft miljoenen Amerikanen. Lees hoe deze auto-immuunziekte wordt behandeld door de experts van dokter.
Als je coeliakie hebt en voedsel eet dat gluten bevat (een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst), valt je lichaam je dunne darm aan. Dit veroorzaakt schade en zorgt ervoor dat je lichaam niet krijgt wat het nodig heeft van het voedsel dat je eet.
Er zijn geen medicijnen tegen coeliakie. Om de gezondheidsproblemen die coeliakie kan veroorzaken te voorkomen, moet je volledig glutenvrij worden.
Glutenvrij Dieet
De enige manier om de symptomen van coeliakie te beheersen is een strikt glutenvrij dieet. Het eten van voedsel zonder gluten laat je dunne darm genezen, en stopt toekomstige problemen en ontstekingen.
U moet alle voedingsmiddelen vermijden die zijn gemaakt van tarwe en tarwemeel. Je mag ook geen voedsel eten dat een van de volgende granen bevat, omdat die ook gluten bevatten:
-
Rogge
-
Gerst
-
Durum
-
Farina
-
Graham meel
-
Mout
-
Griesmeel
Overleg met je arts of je haver mag eten. Ze kunnen een goede aanvulling zijn op je dieet, omdat sommige mensen met coeliakie geen last hebben van haver. Je arts zal je waarschijnlijk aanraden om alleen haver te kiezen met het label glutenvrij, om uit te sluiten dat het besmet is met tarwe.
Voedingsmiddelen met gluten
Als je coeliakie hebt, is het heel belangrijk dat je goed let op bewerkte voedingsmiddelen. Tarwemeel is een veel voorkomend ingrediënt in veel producten, ook in producten die je misschien niet verwacht.
Voorbeelden van voedingsmiddelen die gluten kunnen bevatten zijn:
-
Soepen in blik
-
Salade dressings
-
Ijs
-
Snoep
-
Oploskoffie
-
Vlees voor de lunch en verwerkt vlees of vlees in blik
-
Mosterd en ketchup
-
Yoghurt
-
Pasta
-
Gebak
Wat heeft er nog meer gluten in zich?
Het zit in vele andere voedingsmiddelen, medicijnen, en producten die je regelmatig gebruikt.
Dingen zoals vrij verkrijgbare en voorgeschreven medicijnen, en vitaminen en supplementen kunnen gluten bevatten. Tarwezetmeel wordt vaak gebruikt als bindmiddel in tabletten en capsules. Gluten zitten ook in sommige kruiden- en voedingssupplementen, tandpasta en mondwater, en cosmetische producten zoals lippenstift.
U kunt met een diëtist bespreken welke glutenvrije voeding geschikt is voor u en hoe u aan al uw voedingsbehoeften kunt voldoen. Zij kunnen u ook leren hoe u de etiketten van voedingsmiddelen en producten moet lezen.
Supplementen nemen
Soms hebben mensen met coeliakie een tekort aan bepaalde voedingsstoffen omdat hun lichaam ze niet goed opneemt. De meest voorkomende zijn:
-
IJzer
-
Calcium
-
Vezel
-
Zink
-
Vitamine D
-
Niacine
-
Magnesium
-
Folaat
Zodra je begint met een glutenvrij dieet, zouden je darmen zich moeten herstellen en zou je weer in staat moeten zijn om deze voedingsstoffen op te nemen. Maar overleg met je arts om te zien of je een glutenvrij multivitamine of supplement moet nemen.
Wanneer zal ik resultaat zien?
Als je eenmaal begint met het volgen van een glutenvrij dieet, moeten je symptomen binnen een paar weken verbeteren. Veel mensen beginnen zich al na een paar dagen beter te voelen.
Je darmen zullen waarschijnlijk pas na enkele maanden weer normaal werken. Het kan jaren duren voordat ze helemaal genezen zijn.
Kinderen met coeliakie reageren dramatisch op een glutenvrij dieet. Niet alleen verdwijnen symptomen als diarree en buikpijn, maar ook eventuele gedragsproblemen kunnen verbeteren. Kinderen groeien meestal ook weer normaal en worden snel weer een beetje groter.
