Je weet dat voeding een belangrijke manier is om borstkanker te bestrijden. Kan een glutenvrij dieet helpen?
-
Coronavirus Update
-
Controleer uw symptomen
-
Vind een dokter
-
Vind een tandarts
-
Aansluiten op auto
-
Vind de laagste medicijnprijzen
Glutenvrij is op dit moment een groot succes in de dieetwereld. Maar is het een verstandige keuze als je borstkanker hebt?
Meer specifiek, zijn er voordelen aan het vermijden van gluten als je borstkanker hebt maar geen coeliakie? En zou voedsel met gluten je risico op kanker kunnen verlagen?
Wat is Gluten ook alweer?
Het is een proteïne in veel granen, zoals tarwe, gerst en rogge. Pasta's en brood
bevatten veel van dat spul. Andere voedingsmiddelen, zoals dressings, jus en granen, kunnen het ook bevatten.
Gluten kunnen ontstekingen veroorzaken als je bepaalde gezondheidsproblemen hebt. De zwelling is de manier waarop uw lichaam vecht tegen infecties, verwondingen en gifstoffen, zegt Wade Smith, MD. Hij is een medisch oncoloog die gespecialiseerd is in borstkanker bij City of Hope Newport Beach Fashion Island in Orange County, CA.
Het is OK? Tenzij het te lang aanhoudt. Langdurige ontsteking kan je lichaam in opperste staat van paraatheid brengen.
Chronische Ontsteking en Kanker
Langdurige ontstekingen kunnen de weefsels en organen van je lichaam beschadigen, zegt Smith. Dit leidt tot medische problemen, waaronder kanker. Hoe dat zo? Op twee manieren:
-
Het beschadigt DNA, wat kanker kan veroorzaken.
-
Het maakt stoffen aan die de bloedvaten aanwakkeren die tumoren voeden. Hierdoor kan kanker groeien.
De exacte rol die chronische ontsteking heeft in borstkanker is nog steeds onduidelijk. Maar de sterkste link tussen borstkanker en ontsteking heeft te maken met je gewicht, zegt Raymond Palko, een geregistreerd diëtist en specialist in oncologische voeding bij de Seattle Cancer Care Alliance in Washington. Er is overtuigend bewijs dat overgewicht, obesitas en gewichtstoename bij volwassenen risicofactoren zijn voor borstkanker. Overtollig lichaamsgewicht is een oorzaak van chronische ontsteking.
Moeten mensen met borstkanker Gluten vermijden?
Als je coeliakie hebt, denkt je immuunsysteem ten onrechte dat gluten een indringer zijn. Dus zet het een aanval in je dunne darm in. Dit veroorzaakt ontstekingen en schade die tot kanker kunnen leiden.
Maar er is geen
reden voor mensen met borstkanker om gluten te vermijden als ze geen glutenintolerantie hebben, zegt Brandy Gerling, een geregistreerde diëtiste en specialist in klinische oncologie in het Lenox Hill Hospital in New York.
Sommige voedingsmiddelen met gluten kunnen het risico op kanker juist verlagen. Volkoren bulgur, tarwe en gerst, gekiemd of gefermenteerd brood en pasta op basis van volkoren granen kunnen helpen om ontstekingen te bestrijden, zegt Palko.
Natuurlijk glutenvrij voedsel zoals sinaasappels, avocado's en olijfolie zijn rijk aan vitamine C en E kan helpen cellen gezond te houden. Uien, knoflook en bonen bevorderen goede bacteriën en bestrijden ontstekingen in het maag-darmkanaal. Eiwitten met een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, zoals zalm, tonijn en walnoten, gaan ontstekingen tegen, aldus Gerling.
Andere Gluten Dos en Don'ts
-
Zeg nee tegen vezelarme, geraffineerde granen zoals wit brood en suikerhoudend gebak. (Ze zijn ook arm aan voedingsstoffen.)
-
Het feit dat een product als glutenvrij wordt bestempeld, maakt het nog geen gezondere keuze dan voedingsmiddelen met gluten, zegt Palko. Veel glutenvrije voedingsmiddelen zijn gemaakt van twijfelachtige, vezelarme ingrediënten zoals witte rijstmeel of cassave, zegt hij.
-
Bewerkte voedingsmiddelen, of ze nu gluten bevatten of niet, veroorzaken gewichtstoename en leiden tot ontstekingen.
-
Als je besluit glutenvrij te gaan eten, lees dan de etiketten en kies volkoren producten. Zoek naar ingrediënten zoals amarant, quinoa, maïs, bruine rijst of wilde rijst, zegt Palko.
Tenslotte, Palko stelt voor: Of je nu gluten verwerkt of voor GF kiest, een volkoren pilaf met groenten en peulvruchten (zoals bonen) kan een helder en kleurrijk bijgerecht zijn of een gemakkelijk eenpansgerecht op een drukke avond.
