vertelt de dokter je hoe je verborgen triggers kunt vermijden als je een voedselallergie hebt.
-
Als u of een dierbare een voedselallergie heeft, wees dan voorbereid op een noodgeval. Als u een ernstige voedselallergie heeft en medicijnen heeft om anafylaxie te voorkomen, draag dan uw medicijnen (meestal een epinefrine auto-injector) altijd bij u voor het geval u per ongeluk een voedsel eet dat de voedselallergie veroorzaakt. Als u een anafylactische reactie krijgt, injecteer uzelf dan onmiddellijk. Zelfs als u niet zeker weet of het een echte reactie is, zal de medicatie u niet schaden. Zorg ervoor dat iemand weet dat hij u naar de eerste hulp moet brengen.
-
Een organisatie genaamd "The Food Allergy Initiative" adviseert mensen met voedselallergieën om een kaart bij zich te dragen waarop staat voor welk voedsel zij allergisch zijn. De kaart kan aan de chef, de manager, of de server worden gegeven alvorens voedsel in een restaurant te bestellen.
Pas op voor Verborgen Trigger Voedsel
Voedingsmiddelen die allergieën triggeren, kunnen in de meest onwaarschijnlijke voedingsmiddelen zitten, dus houd de volgende punten in gedachten.
-
Dezelfde vlees snijmachine die gebruikt wordt om vlees te snijden, wordt waarschijnlijk ook gebruikt om kaasproducten te snijden. Wanneer dit gedaan wordt, kunnen kleine deeltjes kaas overgebracht worden op gesneden vlees.
-
Om smaak toe te voegen, smelten sommige restaurants boter op biefstukken nadat ze gegrild zijn.
-
Caseïne, een melkeiwit, wordt soms gebruikt in ingeblikt vlees.
-
Eieren worden soms gebruikt om de schuimlaag op speciale koffiedranken te maken.
-
Sommige etnische gerechten, zoals Afrikaans, Chinees, Indonesisch, Mexicaans, Thais, en Vietnamees voedsel, bevatten pinda's of worden bereid in gebieden dichtbij pinda's.
-
Sommige zitzakken en hacky sacks zijn gevuld met geplette notenschalen.
-
Sommige etiketten gebruiken de term "kan bevatten" om de mogelijke, maar onbedoelde, aanwezigheid van voedselallergenen in hun producten aan te geven.
?
