Soja allergie: Voedsel het kan zijn in, andere namen en tips om veilig te blijven

Als u voor soja allergisch bent, vertelt de arts u wat te vermijden.

Een allergie voor soja ontstaat wanneer je lichaam reageert op soja-eiwit. Soja-eiwit is een product van sojabonen en zit in veel voedingsmiddelen. Als je allergisch bent voor soja, zal je immuunsysteem reageren telkens je ermee in contact komt.

Soja Allergie Symptomen

Symptomen treden meestal binnen enkele minuten of uren op. Ze kunnen omvatten:

• Tintelingen

• Netelroos of jeuk

• Zwelling van lippen, mond, of andere lichaamsdelen

• Piepende ademhaling

• Buikpijn, misselijkheid, of overgeven

• Rode huid

Als u ernstigere allergiesymptomen heeft, kunt u een ernstige reactie krijgen die anafylaxie wordt genoemd. Dit vereist onmiddellijke verzorging. Tekenen van anafylaxie zijn onder andere:

• Moeite met ademhalen

• Shock en een ernstige daling van de bloeddruk

• Snelle hartslag

• Duizeligheid, licht in het hoofd, of black-out

Als u of iemand die u kent tekenen van anafylaxie heeft, bel dan 911. Het is een medisch noodgeval.

Soja Allergie Oorzaken en Risicofactoren

Allergieën ontstaan wanneer je immuunsysteem overreageert op iets. Als je een soja-allergie hebt, triggeren soja-eiwitten je immuunsysteem om te reageren. Dit gebeurt telkens wanneer je immuunsysteem aan dit eiwit wordt blootgesteld.

Een deel van deze reactie bestaat uit het vrijkomen van chemische stoffen, waaronder histamines. Deze chemische stoffen veroorzaken uw symptomen.

Sommige dingen maken een soja-allergie waarschijnlijker. Deze omvatten:

• Familiegeschiedenis van allergie voor soja of andere voedingsmiddelen

• Jonge leeftijd

• Allergieën voor andere voedingsmiddelen zoals tarwe, bonen, of melk?

Soja Allergie Diagnose

Als u denkt dat u een soja-allergie heeft, kan uw arts u hierop testen. Hij kan je deze tests aanraden:

• Huidtest. Uw arts zal uw huid aanprikken met een naald die een kleine hoeveelheid soja-eiwit bevat. Als u allergisch bent, zal uw huid op die plaats een bult maken.

• Bloedonderzoek. Uw arts kan bloed afnemen om uw immuunreactie op soja-eiwit te meten.

Soja Allergie Preventie

Als je een soja-allergie hebt, moet je meer doen dan sojasaus en tofu overslaan. Sojabonen zijn ook een groot onderdeel van bewerkte voedingsmiddelen.

Doe de volgende dingen om jezelf of je kind te beschermen tegen een allergische reactie:

• Lees altijd de etiketten.

  In de V.S. moet "soja" op het etiket vermeld worden als het in een voedingsmiddel zit.

• Wees voorzichtig in restaurants.

  Zelfs als je een sojavrij gerecht bestelt, kan je nog steeds blootgesteld worden omdat het ingrediënt zo vaak gebruikt wordt in voedsel uit Aziatische culturen. Een kok kan hetzelfde keukengerei gebruiken voor soja- en niet-sojagerechten. Leg uit dat u zeker moet zijn dat uw eten op geen enkele manier in contact komt met soja.

• Vraag uw arts naar sojaolie en lecithine.

  De meeste mensen met een soja-allergie kunnen tegen sterk geraffineerde sojaolie. Hetzelfde geldt voor sojalecithine, dat vaak wordt gebruikt in chocoladesnoep, pindakaas en margarine. Vermijd koudgeperste, uitgezette, of geëxtrudeerde sojaolie -- soms gastronomische oliën genoemd. Deze ingrediënten zijn verschillend en zijn niet veilig om te eten als u allergisch voor soja bent. Uw arts of een allergoloog kan u helpen uitzoeken welke voor u OK zijn.

Voedingsmiddelen op basis van soja waar je van moet afblijven

Als u een allergie voor soja heeft, eet dan deze voedingsmiddelen niet:

• Edamame

• Miso

• Natto

• Sojasaus en shoyu-saus

• Vezels, bloem, grutten, noten of kiemen op basis van soja

• Melk, yoghurt, ijs of kaas op basis van soja

• Soja-eiwit

• Tamari

• Tempeh

• Teriyaki saus

• Getextureerd plantaardig eiwit (TVP)

• Tofu

Voedingsmiddelen die soja kunnen bevatten

Deze voedingsmiddelen kunnen soja bevatten:

• Gebakken producten (brood, koekjes en crackers)

• Bouillon en soep in blik

• Tonijn en vlees in blik

• Granen

• Diepvriesmaaltijden

• Proteïne-rijke energierepen en snacks

• Ijs

• Zuigelingenvoeding, babyvoeding en ontbijtgranen

• Pindakaas met laag vetgehalte

• Vleesvervangers

• Verwerkt vlees, zoals vleeswaren

• Salade dressings, mayonaise, jus, en sauzen

• Plantaardige olie

• Worcestershire saus

Andere namen die soja-ingrediënten kunnen betekenen

Producten met deze namen op hun ingrediëntenlijst kun je beter overslaan.?

• Glycine max

• Gehydrolyseerd plantaardig eiwit (HVP)

• Mono-diglyceride

• Mononatriumglutamaat (MSG)

Als je een ingrediënt ziet waar je niet bekend mee bent, volg dan een simpele regel: Bij twijfel, zoek het op. Je kunt de maker van het product mailen als je nog steeds ergens niet zeker van bent.