Voedselvervangers voor bakken en mengsels met een ei-allergie

Als je een ei-allergie hebt, zijn er vervangende ingrediënten die je kunt gebruiken voor eieren in veel recepten. legt de dokter uit.

Maar als je bakt en eieren het hoofdingrediënt zijn, kunnen veel andere voedingsmiddelen in plaats van een ei worden gebruikt. Bijvoorbeeld:

Ei-vervangers.

Dat is niet hetzelfde als eivervangers. Eivervangers kunnen ei bevatten.

Appelmoes.

Een kwart kopje is een gebruikelijke vervanger voor een ei in een bakrecept.

Banaan.

Een halve geprakte, gerijpte banaan kan werken in plaats van één ei.

Mengsels (hieronder)?

kan de plaats innemen van 1 tot 3 eieren, zoals:

• 1 eetlepel water, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel bakpoeder

• 1 theelepel gist opgelost in 1/4 kop warm water

• 1 1/2 eetlepel water, 1 1/2 eetlepel olie, 1 theelepel bakpoeder

• 1 zakje gelatine, 2 eetlepels warm water (mengen vlak voor gebruik)

• 1 eetlepel gemalen lijnzaad gemengd in 3 eetlepels warm water

Houd er rekening mee dat eivervangers niet zo luchtig en licht kunnen zijn als echte eieren.