Dokter legt uit hoe je de ingrediënten die je voedselallergie opwekken kunt vermijden als je naar een restaurant gaat.
Bereid je voor
Onderzoek.
Bel van tevoren naar het restaurant. Kijk of de keuken aan je wensen kan voldoen. Bekijk het menu online. De website SafeFARE kan u helpen restaurants te vinden die "allergie-bewust" zijn, wat betekent dat het personeel opleiding in voedselallergieën heeft.
Kies zorgvuldig keuken
. Bepaalde allergietriggers zijn waarschijnlijker in sommige types van voedsel. Thaise en Chinese restaurants, bijvoorbeeld, gebruiken vaak pindaolie. Alles wat je bestelt in een visrestaurant heeft een hoger risico om besmet te zijn met vis of schaaldieren.
Eet buiten de openingstijden.
Probeer niet naar een restaurant te gaan als het druk is. Het is moeilijker om met de manager of kok te praten tijdens drukke tijden. Het keukenpersoneel zal eerder een fout maken wanneer het hectisch is.
Wees voorbereid op noodgevallen.
Als u ernstige allergieën heeft, neem dan altijd twee epinefrine injectiesets (zoals Adrenaclick, Auvi-Q, EpiPen, een generische auto-injector, of Symjepi) mee wanneer u uit eten gaat.
Praat met het personeel
Wees niet beschaamd.
Er is niets ongemakkelijk of onbeleefd aan het uitleggen van je allergie of het maken van speciale verzoeken. De meeste restaurants hebben voortdurend met voedselallergieën te maken.
Wees eerlijk.
De eerste keer dat de ober aan je tafel komt, leg dan uit dat je een aandoening hebt. Maak duidelijk dat zelfs een kleine hoeveelheid van het eten u ziek kan maken. Als het nodig is, spreek dan rechtstreeks met de manager of de chef.
Heb info om uit te delen.
Sommige mensen hebben kaartjes bij om uit te delen met een korte uitleg over hun voedselallergie voor het keukenpersoneel.
Vraag naar kruisbesmetting.
Zorg ervoor dat je eten in de keuken niet in contact komt met datgene waar je allergisch voor bent. Vraag dat de kok een schone braadpan en keukengerei gebruikt en verse olie.
Als je niet helemaal zeker bent, ga dan weg.
Ga ergens anders heen als je denkt dat de ober je niet begrepen heeft, of dat het eten bereid is zoals je verwachtte. Het is onmogelijk dat je een leuke tijd hebt als je je zorgen maakt.
Hoe te bestellen en te eten
Ga eenvoudig.
Onthoud dat eenvoudig bereide gerechten met minder ingrediënten minder kans op problemen geven. Wees voorzichtig wanneer u sauzen, desserts, gefrituurd voedsel en marinades bestelt. Deze kunnen onverwachte ingrediënten bevatten.
Sla de saladebar en het buffet over.
Door morsen of gedeeld keukengerei, is de kans groot dat je in contact komt met je allergietrigger.
Stuur het terug als dat nodig is.
Als je eten komt, kijk er dan goed naar om er zeker van te zijn dat het is wat je hebt besteld. Wees niet bang om het terug te sturen. Vertel de ober dat u nog een reactie zou kunnen krijgen zelfs als het keukenpersoneel het voedsel uitkiest waar u allergisch voor bent -- zoals noten -- en het bord aan u teruggeeft.
Pak je eigen eten in.
als je naar een restaurant moet dat niet met je kan werken. Leg uit dat je een ernstige medische aandoening hebt en geen keuze hebt.
Het betekent veel om een veilig restaurant te hebben waar je op kunt vertrouwen. Dus als je een goede ervaring hebt bij een restaurant, bedank dan het personeel. Geef een mooie fooi. Misschien herinneren ze zich u -- en helpen ze u in de toekomst om voedselallergieën te vermijden.
