Levensmiddelenbedrijven gebruiken een heleboel termen om u over te halen hun producten te kiezen. Maar wat betekenen die woorden op het etiket eigenlijk?
Het etiket: Gemaakt met volle granen
Wat het betekent: Granen (zoals tarwe, gerst en haver) bestaan uit drie delen: zemelen, endosperm en kiem. Soms verwijderen fabrikanten enkele van deze delen tijdens de verwerking. Maar granen die alle drie behouden worden volkoren genoemd, en ze zijn beter voor je hart, gewicht en gezondheid.
Gemaakt met volle granen betekent niet dat een voedingsmiddel alleen volle granen bevat. Het kan ook de bewerkte soort bevatten. Daarom is het belangrijk om brood, pasta, granen en tortilla's te kiezen met het label 100% volkoren of 100% volkoren.
Houd in gedachten: Havermout, bruine rijst, wilde rijst, en popcorn zijn altijd volkoren.
Het label: All natural
Wat het betekent: Een voedingsmiddel mag zich all natural of natuurlijk noemen als er geen kleur-, smaak- of kunststoffen aan zijn toegevoegd en als het niet erg bewerkt is.
Denk eraan: "Natuurlijk" betekent niet dat een voedingsmiddel gezond of biologisch is. Sommige deskundigen zeggen zelfs dat overheidsinstanties, zoals de FDA, strengere normen voor deze termen zouden moeten hanteren -- of ze zelfs helemaal zouden moeten verbieden. Controleer de ingrediëntenlijst van elk voedingsmiddel dat je koopt om te zien of het toegevoegde suiker, transvetten of andere ingrediënten bevat die je tot een minimum zou moeten beperken in het dieet van je gezin.
Het etiket: Gemaakt met echt fruit of vruchtensap
Wat het betekent: Dit label betekent heel weinig. De FDA staat toe dat voedingsmiddelen die zelfs maar een klein beetje fruit of vruchtensapconcentraat bevatten, vermelden dat ze gemaakt zijn met echt fruit. Bovendien hoeft het fruit in de ingrediënten niet hetzelfde te zijn als de smaak op het etiket. Fruitleer met frambozensmaak kan gemaakt worden met aardbeien en niet met frambozen.
Denk eraan: De beste bron van fruit voor je kinderen is vers, heel fruit, zoals appels, bananen en druiven. Het bevat gezonde, vullende vezels en alle oorspronkelijke voedingsstoffen van fruit.
Het label: Goede bron van proteïne, vitamine D, of een andere voedingsstof
Wat het betekent: Een goede bron betekent dat een enkele portie van een voedingsmiddel 10% tot 19% bevat van de hoeveelheid van een voedingsstof, zoals eiwit of calcium, die de gemiddelde persoon nodig heeft in een dieet van 2000 calorieën per dag. (De meeste kinderen hebben dagelijks ongeveer 2.000 calorieën nodig).
Denk eraan: Het is handig om te weten of een voedingsmiddel voedingsstoffen zoals eiwitten bevat. Maar het is moeilijk om de hoeveelheden van alle essentiële voedingsstoffen voor jezelf - of je kinderen - bij elkaar op te tellen. Daarom is het slim om een gevarieerd dieet te volgen van volwaardige voedingsmiddelen, zoals vers fruit en verse groenten, noten en mager vlees zoals kip en vis. Dat is de beste manier om te garanderen dat je alles binnenkrijgt wat je nodig hebt.
Het etiket: Geen toegevoegde suikers
Wat het betekent: Er is geen suiker of zoetstof toegevoegd aan een voedingsmiddel of een van zijn ingrediënten. Suiker heeft vele namen, zoals honing, melasse, maïssiroop, maïssuiker, fructose, high-fructose corn syrup, agave nectar, bruine suiker, rietsuiker, maïs zoetstof, vruchtensap concentraat, en glucose. Voedingsmiddelen zonder toegevoegde suiker kunnen echter suikeralcoholen bevatten, zoals sorbitol en xylitol, om dingen zoet te laten smaken. Deze bevatten weinig calorieën, maar kunnen wel bijwerkingen hebben, zoals maagklachten.
Houd in gedachten: De 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans beveelt aan dat toegevoegde suikers minder dan 10 procent van de calorieën per dag zijn vanaf de leeftijd van 2 jaar. Vermijd voedingsmiddelen en dranken met toegevoegde suikers voor kinderen jonger dan 2 jaar.
Het etiket: Vetvrij
Wat het betekent: Voedsel met dit label kan nog steeds tot 0,5 gram vet per portie bevatten.
Denk eraan: Het soort vet dat je binnenkrijgt is belangrijk. Sommige vetten, vooral de meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten in vis, noten en avocado's, zijn zelfs goed voor je. Verzadigde vetten en transvetten zijn dat niet.
Bovendien bevatten vetvrije voedingsmiddelen vaak meer zout of suiker dan versies met vet. Vet geeft smaak aan voedsel, dus soms voegen voedingsbedrijven andere ingrediënten toe, zoals zout, om het verlies aan smaak te compenseren.
Het label: Biologisch
Wat het betekent: Verwerkt voedsel met het label biologisch moet vrij zijn van kunstmatige conserveringsmiddelen, kleur- en smaakstoffen. De ingrediënten moeten ook biologisch zijn. De tarwe die wordt gebruikt om biologische crackers te maken mag bijvoorbeeld geen additieven bevatten en moet worden geteeld en verwerkt zonder chemische meststoffen en pesticiden.
Denk eraan: Onderzoek toont aan dat niet-biologische voeding net zo voedzaam is als biologische voeding. Maar het eten van meer producten en volle granen voor hun goede voedingswaarde, ongeacht hoe ze zijn geteeld, is belangrijk, net als het eten van meer lokaal geteelde voedingsmiddelen.
Het etiket: Slechts X calorieën per portie
Wat het betekent: Dat een enkele portie het aantal geadverteerde calorieën bevat (meestal 100). Maar zelfs een klein zakje, doosje of flesje kan meer dan één portie hebben. Dus als je een zak chips eet met slechts 100 calorieën per portie, maar die zak bevat twee porties, kan het zijn dat je uiteindelijk 200 calorieën eet.
Denk eraan: Tegen 2020 zal de FDA alle voedingsbedrijven verplichten om portiegroottes te vermelden die meer lijken op wat de meeste mensen echt eten. Op het etiket moeten dan bijvoorbeeld de voedingswaarden staan voor een hele kop ijs, in plaats van een halve kop.
