Het is moeilijk om precies te weten hoe lang je verschillende soorten voedsel veilig kunt bewaren. Ontdek in deze diashow wanneer je bedorven vlees, slechte producten en meer het beste kunt weggooien.
1/16
Dit is veiliger dan iets te proeven om te bepalen of het over datum is, maar het is niet foolproof. Niet alle bacteriën laten voedsel slecht ruiken of smaken. Het is het beste om voedsel in uw koelkast en vriezer te dateren en te etiketteren, zodat u weet hoe lang u het in huis hebt. Als er twijfel is, gooi het dan weg: Bij twijfel, gooi het weg.
Mayonaise
2/16
Dit omvat elke saus of salade -- koolsla, aardappelsalade, aioli -- gemaakt met mayo. Gooi het weg als het meer dan 8 uur buiten de koelkast is geweest. En buiten betekent in dit geval een temperatuur hoger dan 50 F. Hetzelfde geldt als de houdbaarheidsdatum op de pot is overschreden. Gooi het ook weg als het 2 uur of langer buiten in een warme temperatuur heeft gestaan.
Boter
3/16
Door hitte, licht en lucht wordt het ranzig, waardoor het een zure, onaangename geur en smaak krijgt. Vers uit de winkel is het tot 2 weken goed in de koelkast. U kunt het tot 9 maanden invriezen als u het goed in plastic verpakt. Als u het zachter wilt maken, kunt u het 10 tot 15 minuten op het aanrecht laten staan.
Melk
4/16
Bacteriën groeien snel in melk, dus gooi het weg als het slecht ruikt of als het langer dan een paar uur uit de koelkast is. In de koelkast is het 2 weken of langer houdbaar -- let op de houdbaarheidsdatum. Je kan het tot 3 maanden invriezen, maar dan verliest het zijn zachte textuur.
Kaas
5/16
Harde soorten zoals cheddar kunnen lang goed blijven. Gooi ze gewoon weg als ze beginnen te beschimmelen. Andere zijn ook nog een tijdje veilig na hun houdbaarheidsdatum. Als ze middelhard zijn, zoals mozzarella of muenster, kunnen ze maanden mee. Roomkaas is 2 tot 3 weken goed, maar zachte kazen zoals cottage cheese en ricotta zijn slechts 10 dagen houdbaar.
Gekookt vlees
6/16
Bewaar gekookte kip of rundvlees in de koelkast en gebruik het binnen de 5 dagen. Ham kan tot 2 weken goed blijven. Maar wees voorzichtig bij het bereiden van alle soorten vlees: Was uw handen met zeep en heet water na het aanraken van rauw vlees of rauwe vis, en gooi al het voedsel weg dat met de sappen in aanraking is gekomen. Gebruik andere snijplanken en keukengerei voor ander voedsel.
Ongekookt Rundvlees
7/16
Het zou 3 tot 5 dagen goed moeten zijn in de koelkast, maar gooi het daarna weg. Als het vacuüm geseald is, heb je misschien nog een paar dagen. Ingevroren blijft het vele maanden goed, hoewel smaak en textuur langzaam achteruit kunnen gaan. Volg deze diepvriesgids:
-
Braadstukken: 6 tot 12 maanden
-
Steaks en koteletten: 4 tot 6 maanden
-
Stoofvlees: 3 tot 4 maanden
Vers gemalen rundvlees
8/16
Het is normaal dat het een beetje bruin wordt, dat betekent niet noodzakelijk dat het bedorven is. Maar het is niet zo lang houdbaar als hele stukken rundvlees: 1 tot 2 dagen is alles wat je krijgt in de koelkast. Een deel van het probleem is dat alle bacteriën aan de oppervlakte van het vlees worden gemengd wanneer het wordt vermalen. In de vriezer is het 3 tot 4 maanden houdbaar.
Varkensvlees
9/16
Koteletten, steaks of braadstukken van verse kwaliteit zijn rosé en stevig. Ze zijn 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast, hoewel dat veel langer kan zijn als ze vacuüm geseald zijn. Het vriest goed in voor ongeveer 6 maanden.
Ongekookte kip
10/16
Geheel, in stukken, zonder botten, of gemalen, het beste is om het binnen 2 dagen te gebruiken of in te vriezen. Als u het invriest, laat het dan een dag of wat in de koelkast ontdooien. Je kunt het veilig opnieuw invriezen als je het niet gebruikt, maar dat kan de smaak en textuur veranderen. Volg deze richtlijnen voor de vriestijd:
-
Hele kip: 12 maanden
-
Delen: 9 maanden
-
Gemalen kip: 3 tot 4 maanden
-
Giblets (organen): 3 tot 4 maanden
Turkije
11/16
De huid moet er roomkleurig uitzien als je hem koopt. Het rauwe vlees net eronder kan variëren van roze tot blauwachtig. Deze kleuren kunnen verschillen, afhankelijk van de hoeveelheid vet. Net als kip is het slechts 1 of 2 dagen veilig in de koelkast. Een hele vogel kan ongeveer een jaar worden ingevroren voordat hij zijn smaak begint te verliezen. Eenmaal bevroren, duurt het ongeveer 1 dag voor elke 5 pond kalkoen om te ontdooien in de koelkast.
Vleeswaren
12/16
De eerste regel is om alle richtlijnen of houdbaarheidsdata op de verpakking te volgen. Hotdogs zijn ongeveer een week houdbaar in de koelkast nadat je ze hebt geopend, ongeopend 2 weken. Lunchworst is na opening 3 tot 5 dagen houdbaar, ongeopend 2 weken. Invriezen houdt ze vrij van bacteriën, maar na 1 of 2 maanden begint de kwaliteit te dalen.
Eieren
13/16
Deze zijn 3 tot 5 weken houdbaar als ze ongekookt in de schaal in de koelkast liggen. Rauw of gekookt in zijn geheel vriezen ze niet goed in, maar u kunt het eiwit en het eigeel samenkloppen en de afgesloten vloeistof in de vriezer bewaren. Gerechten met eieren, zoals eenpansgerechten, taarten en quiches, zijn 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast of een maand of twee in de vriezer.
Vis
14/16
Bewaar het op ijs in de koelkast. Als de vis vers is, heeft hij heldere en afgeronde ogen, niet plat of troebel. De huid is glanzend en veerkrachtig en heeft geen melkachtig slijm. Filets moeten vers en mild ruiken en mogen aan de randen niet donker of uitgedroogd zijn. Gooi vis weg die er levenloos uitziet, papperig aanvoelt of stinkt. Wikkel alles wat u niet binnen 2 dagen klaarmaakt in plastic of folie en vries het in.
Schelpdieren
15/16
Slechte schelpdieren kunnen ernstige ziektes veroorzaken, dus neem geen risico's. Idealiter koop je garnalen, sint-jakobsschelpen of kreeftenstaarten op de dag dat je ze gaat gebruiken. Als ze levend zijn, moeten ze zich sluiten als u er met een vork of vinger in prikt. Gooi oesters, kokkels en mosselen met gebarsten of gebroken schelpen weg en gooi alles weg wat dood lijkt of in de open stand vastzit.
Produceer
16/16
Gezond verstand is hier de regel. Soms kun je gekneusde of verbleekte stukjes fruit en groente wegsnijden. Maar als het er te ver heen uitziet - of ruikt - dan is het dat waarschijnlijk ook. Was al je producten vlak voordat je ze opeet, en als je ze droogt, zorg er dan voor dat je een schone handdoek gebruikt. Bewaar ze in de koelkast, vooral als ze voorverpakt zijn. Gooi alles weg wat in contact is gekomen met sappen van rauw vlees, gevogelte of zeevruchten.
