Geroosterde zalm met salsa
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën 226
-
Vet 13 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 23 g
-
Natrium 260 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 480 mg
Een eenvoudige verse salsa, fijngehakt in de keukenmachine, is alles wat je nodig hebt om sappige geroosterde zalm te complementeren. Deze salsa is eindeloos veelzijdig, dus probeer het eens met andere vis, kipfilet of bovenop roerei.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Doe tomaten, ui, knoflook, jalapeno, azijn, chilipoeder, komijn, zout en hete saus naar smaak in een keukenmachine; verwerk tot fijne blokjes en uniform.
Leg de zalm in een grote braadslee; schep de salsa erop. Rooster tot de zalm schilferig is van buiten maar nog roze van binnen, ongeveer 15 minuten.
Tips
Braadtips: Zeer koud vlees zal niet gelijkmatig braden. Leg het op het aanrecht terwijl u de oven voorverwarmt. Duurzaam katoenen keukentouw wordt verkocht bij keukenwinkels, de meeste gourmetmarkten en grote supermarkten. Gebruik geen naaigaren of garen, dat kan oneetbare kleurstoffen of onsmakelijke chemicaliën bevatten. Een stevige braadslede met hoge zijden is essentieel om de warmte gelijkmatig te geleiden. Vervang nooit een koekjesplaat. Een braadslee werkt ook wel, maar het gebraad zal onvermijdelijk wat kauwerig zijn. Laat het even rusten. De interne temperatuur van een gebraad stijgt ongeveer 10 graden tijdens het rusten. De natuurlijke sappen trekken weer in de vezels van het vlees en de huid of korst droogt iets uit voor een smakelijker en sappiger diner.
