Met tonijn gevulde paprika's
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag vetgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: ongeveer 2 dozijn gevulde paprika's
Portie: 1 gevulde paprika
-
Calorieën 39
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 7 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 298 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 6 mg
Deze met tonijn gevulde paprika's zijn alomtegenwoordig in delicatessenwinkels in heel Susa, Italië.
Instructies
Selecteer 24 hele paprika's. (Koel de resterende paprika's in een pot, met pekel om te bedekken, voor ander gebruik.) Snijd het steeltje van de paprika's af en gooi het weg. Schep de zaadjes eruit met een klein lepeltje (een maatschepje werkt goed). Spoel de paprika's af om de zaadjes te verwijderen en laat ze in een vergiet uitlekken.
Combineer tonijn, citroensap, olie, kappertjes en ansjovis (indien gebruikt) in een middelgrote kom.
Vul elke paprika met ongeveer 1 theelepel van het tonijnmengsel en leg ze op een serveerbord. (Afhankelijk van de grootte van de paprika's vult u ze misschien niet alle 24.) Maal wat peper over de gevulde paprika's.
Breng de azijn in een heel klein pannetje aan de kook en laat het 3 tot 3 1/2 minuut sudderen tot het stroperig is en gereduceerd tot ongeveer 2 theelepels. Sprenkel de siroop over de paprika's.
