Het ontbijt geeft je stofwisseling een kickstart, waardoor je de hele dag calorieën kunt verbranden. Het geeft je ook de energie die je nodig hebt om dingen gedaan te krijgen en helpt je te concentreren op je werk of op school. Dit zijn maar een paar redenen waarom het de belangrijkste maaltijd van de dag is.
Veel studies hebben een verband gelegd tussen ontbijten en een goede gezondheid, zoals een beter geheugen en concentratievermogen, een lager gehalte aan slecht LDL-cholesterol en minder kans op diabetes, hart- en vaatziekten en overgewicht.
Het is echter moeilijk te zeggen of het ontbijt deze gezonde gewoonten veroorzaakt of dat mensen die het eten een gezondere levensstijl hebben.
Maar dit is duidelijk: het overslaan van de ochtendmaaltijd kan het vasten- en eetritme van je lichaam verstoren. Als je wakker wordt, is de bloedsuiker die je lichaam nodig heeft om je spieren en hersenen optimaal te laten werken meestal laag. Het ontbijt helpt dit aan te vullen.
Als je lichaam die brandstof niet uit voedsel haalt, kun je het gevoel hebben dat je geen energie meer hebt - en zul je later op de dag eerder geneigd zijn te veel te eten.
Het ontbijt geeft je ook de kans om vitaminen en voedingsstoffen binnen te krijgen uit gezonde voeding zoals zuivel, granen en fruit. Als je het niet eet, krijg je waarschijnlijk alle voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft.
Veel mensen slaan de ochtendmaaltijd over omdat ze zich haasten om de deur uit te gaan. Dat is een vergissing. Je hebt lang voor de lunch voedsel in je lichaam nodig. Als je niet eerst eet, kun je later zo'n honger krijgen dat je gaat snoepen van vetrijk en suikerrijk voedsel.
Ontbijt en je gewicht
Kan een ochtendmaaltijd goed zijn voor uw taille? Sommige studies zeggen van wel. Onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die ontbijten gemiddeld slanker zijn dan mensen die dat niet doen. Dat zou kunnen komen doordat het eten van eiwitten en vezels in de ochtend de eetlust de rest van de dag onder controle houdt.
Maar het is geen garantie dat je in die strakke spijkerbroek past. Een recente studie vergeleek gewichtsverlies bij mensen die ontbeten en mensen die dat niet deden. De maaltijd maakte geen verschil.
Als je op dieet bent, denk dan niet dat calorieën besparen door de maaltijd over te slaan zal helpen. Studies tonen aan dat de meeste mensen die afvallen en hun gewicht behouden, elke dag ontbijten.
Aan de andere kant moet u erop letten wat, wanneer en hoeveel u eet. Een studie toonde aan dat mensen die uitgebreid ontbeten meer aten gedurende de dag.
Waarom kinderen een ontbijt nodig hebben
Soms hebben kinderen 's ochtends geen zin om te eten, maar dat is wel belangrijk. Hun groeiende lichaam heeft voedingsstoffen en brandstof nodig.
Kinderen die 's ochtends niet eten, kunnen zich moeilijker concentreren en worden op school vermoeider. Ze kunnen ook chagrijnig of rusteloos zijn. En niet alleen hun humeur kan eronder lijden. Ook hun schoolwerk kan eronder lijden. Uit een onderzoek bleek dat kinderen die ontbeten hadden, hogere testscores hadden dan kinderen die niet ontbeten hadden. De meeste kinderen krijgen niet alle vitaminen en mineralen binnen die ze nodig hebben met alleen lunch en avondeten.
Kinderen die het ontbijt overslaan lopen meer kans om overdag junkfood te eten en overgewicht te krijgen. Uit een studie bleek dat tieners die elke dag ontbeten, een lagere body mass index (BMI) hadden - een maatstaf voor lichaamsvet op basis van lengte en gewicht - dan tieners die de maaltijd nooit of soms aten.
Als uw kind 's ochtends thuis niet wil eten, pak dan iets in dat hij onderweg naar school of tussen de lessen door kan nuttigen. Kies voor fruit, noten of een halve boterham met pindakaas en banaan.
Een donut is niet genoeg
Je hoeft geen grote maaltijd als ontbijt te eten, maar het is een goed idee om binnen een uur na het wakker worden iets kleins te eten. Zelfs kliekjes van gisteravond in de magnetron zijn goed.
Maar weersta dat gebak of die donut. Het beste is een mix van voedingsmiddelen met koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten en vezels. Koolhydraten geven je meteen energie, en de eiwitten geven je later weer energie. Vezels geven je een vol gevoel.
Probeer een volkoren muesli, magere melk en fruit, of een ontbijtsmoothie van magere yoghurt, fruit en een theelepel zemelen. Noten of volkoren mueslirepen zijn ook gemakkelijke opties.
