Vitamine A
Voedselbronnen zijn:
Levertraan, melk, eieren, zoete aardappelen, wortelen, bladgroenten en verrijkt voedsel zoals ontbijtgranen.
Wat het doet:
Bevordert een goed gezichtsvermogen en een normale werking van het immuunsysteem.
Vitamine B1 (Thiamine)
Voedselbronnen zijn onder andere:
Bonen en verrijkte, verrijkte of volkorenproducten zoals brood, pasta en granen.
Wat het doet:
Helpt het lichaam koolhydraten en sommige eiwitten te verwerken.
Vitamine B2 (Riboflavine)
Voedselbronnen zijn onder andere:
Melk, brood, verrijkte granen, amandelen, asperges, kip met donker vlees en gekookt rundvlees.
Wat het doet:
Ondersteunt vele lichaamsprocessen, zoals het omzetten van voedsel in energie. Het helpt je lichaam ook rode bloedcellen te maken.
Vitamine B3 (Niacine)
Voedselbronnen zijn onder andere:
Gevogelte, vis, vlees, volle granen en verrijkte granen.
Wat het doet:
Helpt bij de spijsvertering en het omzetten van voedsel in energie; helpt bij het maken van cholesterol.
Vitamine B6
Voedselbronnen zijn onder andere:
Versterkte granen, versterkte vleesvervangers op sojabasis, gebakken aardappelen met schil, bananen, kip en kalkoen met licht vlees, eieren, erwten en spinazie.
Wat het doet:
Ondersteunt het zenuwstelsel. Helpt het lichaam eiwitten af te breken. Helpt het lichaam opgeslagen suiker af te breken.
Vitamine B12
Voedselbronnen zijn onder andere:
Rundvlees, mosselen, krabben, zalm, gevogelte en verrijkt voedsel.
Wat het doet:
Helpt bij de celdeling en helpt bij het maken van rode bloedcellen.
Vitamine C (Ascorbinezuur)
Voedselbronnen zijn onder andere:
Citrusvruchten, bessen, tomaten, aardappelen, broccoli, bloemkool, spruitjes, rode en groene paprika's, kool en spinazie.
Wat het doet:
Bevordert een gezond immuunsysteem en helpt collageen aan te maken. Het is ook nodig om bepaalde chemische boodschappers in de hersenen te maken.
Vitamine D
Voedselbronnen zijn onder andere:
Versterkte melk, kaas en granen; eierdooiers; zalm, levertraan
Wat het doet:
Houdt de botten gezond en helpt het lichaam calcium te verwerken; belangrijk voor de werking van het immuunsysteem; kan beschermen tegen kanker.
Vitamine E
Voedselbronnen zijn
: Bladgroenten, amandelen, hazelnoten en plantaardige oliën zoals zonnebloem, canola en soja.
Wat het doet:
Als antioxidant helpt het cellen te beschermen tegen schade.
Folaat (foliumzuur)
Voedselbronnen omvatten
: Versterkte granen en graanproducten; lima-, linzen-, nier- en garbanzo-bonen; en donkere bladgroenten.
Wat het doet:
Bevordert de celontwikkeling, voorkomt geboorteafwijkingen, bevordert de gezondheid van het hart en helpt rode bloedcellen te vormen.
Vitamine K
Voedselbronnen zijn onder andere:
Bladgroenten zoals peterselie, snijbiet en boerenkool; broccoli, spruitjes en kool; en fruit zoals avocado, kiwi en druiven.
Wat het doet:
Helpt de bloedstolling en houdt de botten gezond.
Calcium
Voedselbronnen zijn onder andere:
Zuivelproducten, broccoli, donkere bladgroenten zoals spinazie en rabarber, en verrijkte producten zoals sinaasappelsap, sojamelk en tofu.
Wat het doet:
Helpt sterke botten en tanden op te bouwen en te behouden. Helpt de spieren te werken. Ondersteunt de celcommunicatie.
Chroom
Voedselbronnen zijn onder andere:
Sommige granen, rundvlees, kalkoen, vis, broccoli en druivensap.
Wat het doet:
Helpt de bloedsuikerspiegel (glucose) normaal te houden.
Koper
Voedselbronnen zijn onder andere:
orgaanvlees (zoals lever), zeevruchten, cashewnoten, zonnebloempitten, tarwezemelen, volkorenproducten, avocado's en cacaoproducten.
Wat het doet:
Helpt ijzer af te breken, helpt rode bloedcellen te maken en helpt energie voor de cellen te produceren. Het helpt ook botten, bindweefsel en bloedvaten te onderhouden.
Fluoride
Voedselbronnen zijn onder andere:
Gefluorideerd water, thee, en sommige vis
Wat het doet:
Voorkomt gaatjes in het gebit en stimuleert nieuwe botvorming.
Jodium
Voedselbronnen zijn onder andere:
Gejodeerd zout, sommige zeevruchten, kelp en zeewier.
Wat het doet:
Maakt schildklierhormonen aan.
IJzer
Voedselbronnen zijn onder andere:
Bladgroenten, bonen, schaaldieren, rood vlees, eieren, gevogelte, soja en sommige verrijkte voedingsmiddelen.
Wat het doet:
Transporteert zuurstof naar alle delen van het lichaam door rode bloedcellen.
Magnesium
Voedselbronnen zijn onder andere:
Volle granen, groene bladgroenten, amandelen, paranoten, sojabonen, heilbot, pinda's, hazelnoten, limabonen, zwartogenerwten, avocado's, bananen,
Wat het doet:
Helpt spieren en zenuwen werken, stabiliseert het hartritme, houdt de botten sterk en helpt het lichaam energie te maken.
Mangaan
Voedselbronnen zijn onder andere:
Melk, eieren, ontbijtgranen, dadelpalm, maïsmeel, johannesbroodmeel, sint-jakobsschelpen, mosselen en bladgroenten en niet-bladgroenten, pecannoten, amandelen, groene en zwarte thee, volle granen en ananassap.
Wat het doet:
Ondersteunt botvorming en wondgenezing, en helpt ook bij de afbraak van eiwitten, cholesterol en koolhydraten. Het is ook een antioxidant.
Molybdeen
Voedselbronnen zijn onder andere:
Peulvruchten, graanproducten en noten
Wat het doet:
Helpt bij de verwerking van eiwitten en andere stoffen.
Fosfor
Voedselbronnen zijn onder andere:
Zuivelproducten, rundvlees, kip, heilbot, zalm, eieren en volkoren brood.
Wat het doet:
Helpt cellen werken, helpt het lichaam energie te maken, helpt rode bloedcellen zuurstof te leveren en helpt botten te maken.
Kalium
Voedselbronnen zijn onder andere:
Broccoli, aardappelen met schil, pruimensap, sinaasappelsap, groene bladgroenten, bananen, rozijnen en tomaten.
Wat het doet:
Helpt het zenuwstelsel en de spieren; helpt een gezonde waterbalans te behouden.
Selenium
Voedselbronnen zijn onder andere:
orgaanvlees (zoals lever), garnalen, krabben, zalm, heilbot en paranoten
Wat het doet:
Helpt cellen te beschermen tegen schade en reguleert het schildklierhormoon.
Zink
Voedselbronnen zijn onder andere:
Rood vlees, verrijkte granen, oesters, amandelen, pinda's, kikkererwten, soja en zuivelproducten.
Wat het doet:
Ondersteunt de immuunfunctie en het voortplantings- en zenuwstelsel.
