Wat melk voor u kan doen

Geschreven door arts Redactionele medewerkers Medisch beoordeeld door Michael W. Smith,?MD

Mensen die een dieet hebben dat rijk is aan melk en melkproducten kunnen het risico op een lage botmassa gedurende het hele leven verminderen. Voedingsmiddelen uit de melkgroep leveren vitale voedingsstoffen, waaronder calcium, kalium, vitamine D en eiwit.

Bouwt sterkere botten

• Diëten die rijk zijn aan melk en melkproducten helpen bij de opbouw en het behoud van botmassa. Dit kan het risico op de botafbrekende ziekte osteoporose verminderen.

• Melkproducten zijn vooral belangrijk voor de gezondheid van de botten tijdens de kindertijd en de adolescentie, wanneer de botmassa wordt opgebouwd.

• Diëten die melkproducten bevatten hebben over het algemeen een hogere algemene voedingskwaliteit.

• Met calcium verrijkte voedingsmiddelen en dranken zoals sojadranken of sinaasappelsap zijn andere bronnen van calcium, maar leveren mogelijk geen andere noodzakelijke voedingsstoffen.

Vitaminen en mineralen

• Calcium helpt bij de opbouw van sterkere botten en tanden. Melkproducten zijn de primaire bron van calcium in Amerikaanse diëten. Diëten met 3 kopjes of het equivalent daarvan aan melkproducten per dag kunnen de botmassa verbeteren. Diëten die rijk zijn aan kalium kunnen bijdragen aan een gezonde bloeddruk. Melkproducten, vooral yoghurt en melk, leveren kalium.

• Vitamine D zorgt er in het lichaam voor dat het calcium- en fosforgehalte op peil blijft en helpt zo bij de opbouw en het onderhoud van de botten. Met vitamine D verrijkte melk is een goede bron van deze voedingsstof. Andere bronnen zijn met vitamine D verrijkte yoghurt en met vitamine D verrijkte kant-en-klare ontbijtgranen.

• Vetarme of vetvrije melkproducten leveren weinig of geen vet.

Leun naar vetvrij of vetarm

Het kiezen van voedingsmiddelen uit de melkgroep die veel verzadigde vetten en cholesterol bevatten, kan het risico op hart- en vaatziekten beïnvloeden.

Diëten met veel verzadigde vetten verhogen het LDL-cholesterolgehalte in het bloed. Een hoog LDL-cholesterolgehalte verhoogt op zijn beurt het risico op hartziekten. Veel kazen, volle melk en daarvan gemaakte producten bevatten veel verzadigd vet. Om het cholesterolgehalte in het bloed gezond te houden, moet u de hoeveelheid van deze voedingsmiddelen beperken. Bovendien maakt het eten van veel vetten het moeilijk om niet meer calorieën binnen te krijgen dan je nodig hebt.