Kunstmatige transvetten, ook wel gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën genoemd, moet je zoveel mogelijk vermijden. Ze verhogen je "slechte" (LDL) cholesterolgehalte.
De FDA heeft voedselproducenten verboden om gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën aan voedsel toe te voegen. Maar de FDA zegt dat sommige van deze voedingsmiddelen nog steeds transvetten kunnen bevatten:
-
Crackers, koekjes, cakes, diepvriestaarten en andere gebakken producten.
-
Snacks (zoals magnetron popcorn)
-
Diepvriespizza
-
Fast-food
-
Plantaardige shortenings en sommige stick margarines
-
Koffiemelk
-
Gekoelde deegproducten (zoals koekjes en kaneelbroodjes)
-
Kant-en-klare frostings
Het is een goed idee om het etiket te controleren.
Kijk eerst naar de voedingsgegevens. Zelfs als er staat dat het product 0 gram transvetten per portie bevat, kan er nog steeds tot een halve gram transvetten per portie in zitten.
Kijk vervolgens in de ingrediëntenlijst of er gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën in staan.
Let op transvetten in fastfood
Sommige fastfoodketens zijn gestopt met het gebruik van transvetten.
Controleer de voedingsinformatie van de ketens waar u het meest komt. Voedings- en vetgegevens zijn vaak beschikbaar op de website van een fastfoodketen, in pamfletten in het restaurant, of op een poster die in het restaurant hangt.
Hier zijn specifieke soorten fastfood om zorgvuldig te controleren:
-
Gebak, taartkorst en koekjes
-
Gepaneerde of gebakken kip en zeevruchten
-
Franse frietjes
-
Desserts
-
Ontbijten
Beperk ook verzadigd vet
Volgens de FDA, de American Heart Association en het Institute of Medicine verhogen transvetten het risico op hart- en vaatziekten meer dan verzadigd vet.
Maar je moet nog steeds verzadigd vet beperken. Het is geen goed plan om over te schakelen van transvetten naar verzadigd vet.
Ze worden beide in verband gebracht met hartziekten.
Volgens de voedingsrichtlijnen mag niet meer dan 5% tot 6% van de calorieën verzadigd vet zijn. Dat komt neer op 11 tot 13 gram verzadigd vet als je 2000 calorieën per dag eet.
