Gevogelte
1/14
We snappen het: Rauwe kip is slijmerig als het uit de verpakking komt, en je wilt het afspoelen. Maar volgens het USDA is het veiliger om bacteriën te vernietigen als je het kookt. In een recente studie werd gekeken naar mensen die rauw gevogelte afspoelden voor een maaltijd. Zestig procent had bacteriën in hun gootsteen, en 26% had bacteriën overgebracht op hun sla.
Voorgewassen salades
2/14
Als op de zak staat dat uw groente voorgewassen is, hoeft het niet door de slacentrifuge. Veel bereide sla gaat door een drievoudig wassysteem om natuurlijk vuil te verwijderen.
Eieren
3/14
Vlak voordat een kip een ei legt, wordt de schaal bedekt met een dun laagje dat bloei wordt genoemd. Dit houdt bacteriën uit de kleine poriën. Commerciële eierproducenten reinigen eieren op een manier die deze laag intact houdt. Thuis eieren wassen verwijdert geen bacteriën, maar laat ze binnen. Bewaar uw eieren altijd in de koelkast, en kook ze grondig.
Rood vlees
4/14
Je kunt niet alle bacteriën van rood vlees afwassen. Sommige zitten diep in de vezels. Bacteriën die loskomen, besmetten je gootsteen en alles wat erin zit. De veiligste manier om alle bacteriën op rood vlees te doden is het te koken tot een interne temperatuur van minstens 145 graden.
Champignons
5/14
Enerzijds raadt de USDA aan om alle producten te wassen die niet voorgewassen op het etiket staan. Aan de andere kant zijn champignons kleine sponzen die water opzuigen -- en misschien ook wat bacteriën. Maak uw gekochte paddenstoelen schoon met een vochtig doekje. Als u paddenstoelen zoals morieljes in het wild verzamelt, laat ze dan 30 minuten weken in gezouten lauw water. Spoel ze daarna af met schoon water tot al het vuil is verdwenen.
Vis
6/14
Vis valt in dezelfde categorie als gevogelte en rood vlees: als u het wast, verspreidt u bacteriën in uw keuken. Kook het in plaats daarvan. De enige uitzonderingen op deze regel zijn kokkels, oesters, mosselen en sint-jakobsschelpen die u vers eet. Die moeten misschien worden gespoeld om zand en vuil te verwijderen.
Pasta
7/14
Er is geen enkele reden voor voedselveiligheid om uw pasta af te wassen, noch voor het koken, noch erna. Sommige mensen spoelen de pasta na het koken om wat zetmeel te verwijderen, maar dit maakt het moeilijker voor de saus om zich aan de noedels te hechten.
Avocado
8/14
Je eet de schil van de avocado niet, dus waarom zou je hem wassen? Omdat je bij het snijden bacteriën en vuil van de schil op de avocado kunt overbrengen.
Cantaloupe en andere meloenen
9/14
Meloenen groeien op de grond, dus ongedierte en micro-organismen uit vuil en mest zitten overal. Vooral meloenen hebben een netvormige schil die bacteriën vasthoudt. Was alle meloenen zorgvuldig vlak voordat je ze aansnijdt, zodat je geen bacteriën van de schil naar het vruchtvlees verplaatst.
Korrels
10/14
De meeste granen die u in de VS koopt, worden verwerkt en zijn houdbaar. Er is geen veiligheidsreden om ze te wassen. Maar sommige granen, zoals quinoa en farro, komen stoffig uit de zak. Als je ze wilt spoelen, ga je gang.
Dranken in blik
11/14
Jouw beslissing. Als u zich zorgen maakt over wat het blikje heeft aangeraakt voordat u uw lippen erop zette, kunt u de bovenkant goed wassen. Het is OK om zeep te gebruiken in dit geval omdat blikjes niet poreus zijn.
Bonen
12/14
Zowel gedroogde als ingeblikte bonen zijn veilig zonder ze te wassen. Maar je kunt gedroogde bonen geen kwaad doen als je het stof eraf wast. En als je bonen uit blik spoelt, kun je de hoeveelheid natrium gemiddeld met bijna de helft verminderen. Een blik niet-uitgelekte kidneybonen bevat bijvoorbeeld 327 milligram natrium. Als je ze spoelt en laat uitlekken, hebben ze 164 milligram.
Tip: Hoe producten te wassen
13/14
Was uw handen eerst met heet water en zeep. Gebruik schoon, koud water om de producten te wassen en droog ze af met een papieren handdoek. Gebruik een groenteborstel voor producten met een dikke schil, zoals appels en meloenen. Week bloemkool, broccoli en sla 2 minuten in koud water. Doe tere bessen in een vergiet en besproei ze met gedestilleerd water vlak voor je ze gebruikt.
Zijn voedselwasjes de moeite waard?
14/14
Wasmiddelen die je in de winkel koopt zijn veilig. Maar dat betekent niet dat ze de beste manier zijn om je producten te wassen. Gedestilleerd of koud, schoon kraanwater is prima. Laat je fruit en groenten een minuut of twee weken om de kans op ziekte te verkleinen.
