Amandel-honing energiereep
Sociaal delen Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 min
-
Kooktijd
15 min
-
Totale tijd
1 uur
recepthoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 8 repen
-
Calorieën 244
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 38 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 5 g
-
Natrium 74 mg
-
Suikers 25 g
-
Kalium 313 mg
Geweldig voor ontbijt onderweg! Goudgeroosterde noten, zaden en haver worden omhuld door smaakvolle amandelboter in deze verrukkelijk kauwbare energierepen zonder poespas. Ongeraffineerde turbinado suiker voegt een diepe karamelachtige ondertoon toe. Je kunt ook lichtbruine suiker gebruiken. Op kamertemperatuur bewaarde repen zijn zachter dan die in de koelkast.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350F. Bestrijk een 8-inch vierkante pan met kookspray.
?
Verdeel haver, amandelen, zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad over een grote, omrande bakplaat. Bak tot de haver licht geroosterd en de noten geurig zijn, schud de pan halverwege, ongeveer 10 minuten. Breng het geheel over in een grote kom. Voeg de granen, krenten, abrikozen en rozijnen toe en schep alles door elkaar.
?
Combineer amandelboter, suiker, honing, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middellaag, onder regelmatig roeren, tot het mengsel licht bubbelt, 2 tot 5 minuten.
?
Giet onmiddellijk het amandelbotermengsel over de droge ingrediënten en meng met een lepel of spatel tot er geen droge plekken meer overblijven. Breng over in de voorbereide pan. Bestrijk je handen licht met kookspray en druk het mengsel stevig aan om een gelijkmatige laag te maken (wacht eventueel tot het mengsel iets is afgekoeld). Koelen tot het stevig is, ongeveer 30 minuten; in 8 repen snijden.
