Groente Saté
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 min
-
Kooktijd
5 min
-
Totale tijd
2 uur 30 min
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 1 dozijn spiesjes
-
Calorieën 33
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 3 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 100 mg
-
Kalium 157 mg
Hoewel meestal gemaakt met reepjes kip of rundvlees, kan deze Indonesische saté ook worden gemaakt met verse broccoli en bloemkoolroosjes. Hete Madras curry heeft een beetje een kick; gebruik gewoon currypoeder als u alleen de smaak van curry wilt maar niet de hitte. Om tijd te besparen kunt u broccoli en bloemkool zoeken die al in roosjes zijn gesneden in de groentelade van uw supermarkt.
Instructies
Breng een grote pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg broccoli en bloemkool toe; kook tot ze zacht en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Giet af; spoel af onder koud water.
?
Klop sojasaus, azijn, olie, gember (of gembersap), pindakaas, knoflook, kerrie en zout in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de roosjes toe; schep ze voorzichtig om. Laat minstens 2 uur op kamertemperatuur marineren of dek af en zet maximaal 1 dag in de koelkast.
?
Rijg om te serveren 2 broccoli en 2 bloemkoolroosjes aan elke spies. (Schik de spiesjes in een enkele laag op een schaal en besprenkel ze met de marinade.
