Lichte Rum Cake
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
1 uur 5 minuten
-
Totale tijd
1 uur en 25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 16 porties
-
Calorieën 226
-
Eiwit 3,3 g
-
Koolhydraten 33,2 g
-
Voedingsvezels 0,7 g
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 1,2 g
-
Cholesterol 13,9 mg
-
Natrium 254 mg
-
Calorieën uit vet 27%
-
Suikers 19,8 g
-
Calcium 56,3 mg
-
IJzer 0,9 mg
-
Kalium 85,4 mg
-
Vitamine A 64,6 IE
-
Vitamine C 2,3 mg
Instructies
Verwarm de oven voor op 325F. Bestrijk een 10-inch kokerpan of 12-kops Bundt pan met canola kookspray. Strooi de noten over de bodem van de pan.
Meng in een grote mengkom de overige cake-ingrediënten (cakemix, ei, eivervanger, ananassap, zure room, donkere rum) en klop op gemiddelde snelheid tot een goed mengsel. Giet het beslag over de noten in de voorbereide pan.
Bak in het midden van de oven ongeveer 50-60 minuten of tot een in het midden gestoken taarttester er schoon uitkomt. Laat de taart volledig afkoelen en stort hem dan op een serveerbord.
Om het glazuur te maken smelt u de boter in een kleine steelpan met antiaanbaklaag. Roer van het vuur af 1/2 kopje rum, 1/3 kopje suiker en 1/3 kopje suikervervanger erdoor. Nadat u het mengsel hebt geroerd, zet u het terug op het fornuis op middelhoog vuur en brengt u het zachtjes aan de kook. Blijf onder voortdurend roeren ongeveer 4 minuten zachtjes koken. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen.
Prik de bovenkant van de taart helemaal in met een satéprikker of grote barbecuevork. Schep of giet het glazuur langzaam gelijkmatig over de bovenkant. Je kunt wat van het glazuur dat eraf druipt op de zijkanten van de taart lepelen of kwasten.
