Wokgeschroeide kip en groenten (Kadhai murghi)
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 1 1/4 kopjes
-
Calorieën: 271
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 8 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 13 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 25 g
-
Natrium 524 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 513 mg
Deze kleurrijke roerbak combineert groene paprika, oranje wortels en rode ui met gekruide kip voor een heerlijk resultaat. Het koken gaat snel, dus het is een goed idee om alle ingrediënten van het recept af te meten en voor te bereiden voordat u de wok aanzet. Geniet van de rokerige aroma's die uit de pan komen en de combinatie van kruiden die de smaakpapillen prikkelen.
Instructies
Maal koriander, komijn en venkelzaad in een kruidenmolen (zoals een schone koffiemolen) of een vijzel en stamper tot het mengsel op grof gemalen peper lijkt. Breng het over in een middelgrote kom en voeg maïzena, zout en kurkuma toe; roer om te combineren. Voeg de kip toe en roer tot deze bedekt is met het kruidenmengsel.
Verwarm een wok of een goed gekruide gietijzeren koekenpan voor op hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe. Wanneer de olie glinstert, voeg dan de wortels, paprika, ui, knoflook en chilipepers toe. Kook al roerend tot de groenten bruin beginnen te worden, 4 tot 6 minuten. Doe ze over op een bord.
Verlaag het vuur tot middelhoog en voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de kip en de kruiden uit de kom toe en bak al roerend tot ze niet meer roze zijn in het midden, 5 tot 7 minuten. Roer de groenten, het limoensap en de munt erdoor en bak tot ze door en door warm zijn, ongeveer 30 seconden.
